食品工艺与配方系列 水产品加工工艺与配方 郑坚强 【正版保证】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《水产品加工工艺与配方》是《食品工艺与配方系列》中的一个分册。全书介绍了水产冷藏、冷冻食品加工技术,水产腌制加工,水产干制品加工,水产品的熏制加工,水产品的罐头加工,冷冻鱼糜和鱼糜制品加工,鱼粉、鱼油,其他水产品加工工艺,HACCP管理体系在水产制品生产中的应用等内容。
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食品卫生学 纵伟,郑坚强 9787518417650 中国轻工业出版社 正版图书
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食品工艺与配方系列--水产品加工工艺与配方 郑坚强 主编 化学工业出版社【售后无忧】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
《水产品加工工艺与配方》可作为大中专院校食品专业的教学、科研的教材或参考,也可供从事水产品加工方面的研究、生产、检验管理人员等参考使用。
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《蛋制品加工工艺与配方》是《食品工艺与配方系列》中的一个分册。全书介绍了禽蛋品种及特性、禽蛋形成与构造、禽蛋营养与化学组成、禽蛋品质鉴别与分级等基础知识,并详细说明了松花蛋、咸蛋、糟蛋、蛋液、干燥蛋、蛋品饮料、蛋黄酱等蛋制品的加工工艺与配方,还介绍了目前蛋制品研究的新工艺、新方法、新配方等内容。 《蛋制品加工工艺与配方》可作为大中专院校食品的教学、科研的教材或教参,也可供从事蛋制品加工方面的研究、生产、检验管理人员等参考使用。
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食品工艺:蛋制品加工工艺与配方 郑坚强 著 9787122009678 化学工业出版社【正版书籍】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《蛋制品加工工艺与配方》是《食品工艺与配方系列》中的一个分册。全书介绍了禽蛋品种及特性、禽蛋形成与构造、禽蛋营养与化学组成、禽蛋品质鉴别与分级等基础知识,并详细说明了松花蛋、咸蛋、糟蛋、蛋液、干燥蛋、蛋品饮料、蛋黄酱等蛋制品的加工工艺与配方,还介绍了目前蛋制品研究的新工艺、新方法、新配方等内容。 《蛋制品加工工艺与配方》可作为大中专院校食品专业的教学、科研的教材或教参,也可供从事蛋制品加工方面的研究、生产、检验管理人员等参考使用。
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食品工艺:蛋制品加工工艺与配方郑坚强 著化学工业出版社9787122009678 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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食品工艺与配方系列:水产品加工工艺与配方 郑坚强 编 9787122027887 化学工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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《水产品加工工艺与配方》是《食品工艺与配方系列》中的一个分册。全书介绍了水产冷藏、冷冻食品加工技术,水产腌制加工,水产干制品加工,水产品的熏制加工,水产品的罐头加工,冷冻鱼糜和鱼糜制品加工,鱼粉、鱼油,其他水产品加工工艺,HACCP管理体系在水产制品生产中的应用等内容。
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食品工艺与配方系列:水产品加工工艺与配方 郑坚强 化学工业出版社 9787122027887
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食品工艺与配方系列:水产品加工工艺与配方郑坚强 编化学工业出版社(正版旧书)9787122027887 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
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