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1、本书是东方出版社重点出版项目之一。鉴于国内的服务水平和服务质量与堪称服务大国的日本有着明显的差距，且在以扩大内需为主要经济导向的时代，越来越需要靠服务的品质来提升企业形象，提高利润，所以，学习借鉴日本的服务是国内企业的当务之急。为此，在经济管理领域著名的出版商东方出版社实施了针对制造业和服务业的 双百工程 战略，本套 服务的细节 丛书正是此战略之下的一套出版丛书。本套丛书计划出版100本，全部引进日本近几年内出版的服务领域的优质图书。现在已经出版的有《卖得好的陈列》、《为何顾客会在店里生气》、《完全餐饮店》、《完全商品陈列115例》、《让顾客爱上店铺1 东急手创馆》、《如何让顾客的不满产生利润》、《新川服务圣经》、《让顾客爱上店铺2 三宅一生》、《摸过顾客的脚，才能卖对鞋》、《繁荣店
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9784751114889 Author 作者 旭屋出版「近代食堂」編集部∥編著 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 163p页 Publisher 出版社 旭屋出版 Publication Date 出版日期 2023-01-01 Product Dimensions 商品尺寸 26cm Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 人気を集めるうどん店の味づくりを、製麺技法を中心にまとめた１冊。手打ちの有名店をはじめ、機械打ちの繁盛店も数多く登場。写真付きで詳しく「おいしさ」「仕事のやり方」の秘訣を紹介。だしやつゆをはじめ、人気店のうどんのメニューレシピも掲載する。
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