西餐大师: 新手也能变大厨（台湾著名西点主厨许宏裕力作，18种必学刀工+12种基本烹饪技巧+40种常用调味香料+大厨必用
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787534961236 Author 作者 许宏裕,赖晓梅 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 207页 Publisher 出版社 河南科学技术出版社 Publication Date 出版日期 2013-06-01 Product Dimensions 商品尺寸 其他 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 《西餐大师: 新手也能变大厨》是台湾地区两位西餐大师联袂打造的西餐烹饪厨艺宝典。内容涵盖西餐文化、西餐常用食材、各种菜式与汤品等的烹饪技法，其中以专门章节介绍了高汤、酱汁、开胃菜、汤品、三明治、沙拉、主菜、甜点等的详细做法，西餐样式，一网打尽。 18种必学刀工、12种不可不知的基本烹饪技巧、40种常用调味香料、香草、大厨必用8款基本高汤及13款酱汁制作、8道*饭店推荐主餐、10大很受欢迎的甜点、15道精选食谱，含
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