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生物化学品生产技术 衷平海、张国文 著【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】 【正版】
《生物化学品生产技术》共分二十三章，第一至第九章主要阐述生物化工基本技术，第十章至第二十三章主要按酶类、氨基酸类、多肽和蛋白质类、核酸类、糖类、脂类、抗生素、有机酸、维生素、农用生化药品、甾类化合物、甜味剂及糖醇、食用色素与香料、天然植物原料等分类介绍生化产品的化学结构和性质、采用的原料、制备工艺、技术路线及工艺讨论和生产厂家。《生物化学品生产技术》提供了生物化学品生产的实用技术260余项。 《生物化学品生产技术》内容丰富，资料翔实，实用性和操作性强，可供从事生物化学品生产的科技人员阅读，也可作为高等院校师生的教辅材料。
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《香辛料原理与应用》主要论述了食用香辛料的相关理论及不同香辛料在食品中的功能与应用。全书共分为十一章，包括如下内容 香辛料基本知识 香辛料原料介绍 香辛料的辣味功能 香辛料的被祛臭功能 香辛料的风味功能 香辛料的抗微生物功能 香辛料的抗氧性 香辛料的药理作用 香辛料的安全性和检测 香辛料在调味料和作料中的应用。《香辛料原理与应用》内容理论联系实际，论述深入浅出，可切实指导生产与劋作。《香辛料原理与应用》可作为香精香料从业人员、食品生产与加工的技术人员、产品研发人员的技术参考用书，并可作为大专院校相关专业师生的参考用书。
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