花惠生烹饪艺术【达额立减】 线上线下同步销售,请咨询客服查询库存后下单,避免纠纷。
本书介绍了著名厨师花惠生和他的烹饪艺术。内容包括:红烧鱼翅;野山菌炖翅;镇江肴肉;豉汁鲈鱼蒸豆腐等。
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花惠生烹饪艺术 花惠生 著 辽宁科学技术出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
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鱼翅厨艺花惠生 著辽宁科学技术出版社9787538137071 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
鱼翅,一直是许多流派烹饪大师精心研究的对象,翅菜是中国高档菜品的代表,其尊贵品质在人们心目中拥有根深蒂固的地位。鱼翅作为一种既贵重又极难炮制的食物原料,经历代厨人炮制,菜品日益繁多,技法逐渐洗练,取得了一定成就。鱼翅烹饪技艺反应了中华民族的饮食智慧,是古老而又现代的浓缩和结晶。 这本冠名《鱼翅厨艺》的书,是世界一流饭店组织成员、中国著名五星级酒店——江苏南京金陵饭店行政总厨花惠先生编著的。仅我所知,这是一本关于鱼翅的精典专著。 为写好本书,花惠生先生查阅了几十本中外有关专著,旁征博引,阐述了鱼翅的历史渊源,应用技法演变、品类划分、加工细节等。
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鱼翅厨艺 花惠生 著 9787538137071 辽宁科学技术出版社【正版书籍】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
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鱼翅厨艺 花惠生 辽宁科学技术出版社 9787538137071
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悦读中国名家经典童话:小狐狸的百宝箱 10多位当今儿童文学作家+幼教专家联袂奉献,一套理想的亲子共读丛书,助力孩子健康成长!
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