冷菜牛京刚主编高等教育出版社9787040470734
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面塑工艺牛京刚、李寅 编华中科技大学出版社9787568065979 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《面塑工艺》是职业教育烹饪（餐饮）类专业“以工作过程为导向”课程改革“纸数一体化”系列精品教材。 《面塑工艺》共五个单元，内容包括果蔬类典型面塑的制作、花卉类典型面塑的制作、动物类典型面塑的制作、祥瑞神兽类典型面塑的制作、神话人物类典型面塑的制作。 《面塑工艺》可供职业教育餐饮类专业学生使用，也可作为中小学生职业体验、外宾培训等的培训教材以及广大面塑爱好者的阅读书籍。
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冷菜工艺牛京刚9787576307368 北京理工大学出版社有限责任公司人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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水台工作牛京刚北京理工大学出版社有限责任公司9787564093235 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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现代厨师修 牛京刚 范春玥 职业教育烹饪餐饮类专业以工作过程为导向课程改革纸数一体化系列精品教材书籍 978756806
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水台工作 牛京刚,王辰 北京理工大学出版社有限责任公司 【新华书店正版图书书籍】 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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现代厨师必修/牛京刚,范春玥 牛京刚,范春玥 华中科技大学出版社 【新华书店正版书籍】
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现代厨师必修(职业教育烹饪餐饮类专业以工作过程为导向课程改革纸数一体化系列精品教材) 牛京刚,范春玥 著 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
本书为职业教育烹饪(餐饮)类专业“以工作过程为导向”课程改革“纸数一体化”系列精品教材。本书由烹饪餐饮全国示范校劲松职业高中为主的团队编写，具有示范作用。本书集“纸数一体”和“理实一体”为一体，突出教改成果。本书以一名初学者李宇的学习进程为主线，情景式教学，更能引起中职学生的学习兴趣和学习热情。本书对中职学生顶岗实习中遇到的问题进行分析，能够解决学生的身体问题与心理问题，提高学生的锻炼兴趣，丰富学生的锻炼、康复的知识，延长学生的工作寿命。
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京派创意面点 牛京刚,董振祥,王春耕 编 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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京派创意面点 牛京刚,董振祥,王春耕 华中科技大学出版社 9787568088848
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京派创意面点 牛京刚，董振祥，王春耕主编 华中科技大学出版社 【新华书店正版图书书籍】 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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现代厨师必修 纸数一体化教材，理实一体化教材，示范校引领，以工作过程为导向课改成果系列教材
本书为职业教育烹饪(餐饮)类专业 以工作过程为导向 课程改革 纸数一体化 系列精品教材。 本书由烹饪餐饮全国示范校劲松职业高中为主的团队编写，具有示范作用。本书集 纸数一体 和 理实一体 为一体，突出教改成果。本书以一名初学者李宇的学习进程为主线，情景式教学，更能引起中职学生的学习兴趣和学习热情。 本书对中职学生顶岗实习中遇到的问题进行分析，能够解决学生的身体问题与心理问题，提高学生的锻炼兴趣，丰富学生的锻炼、康复的知识，延长学生的工作寿命。
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宴会综合实训 华中科技大学出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
本书为重量教学成果二等奖、全国餐饮职业教育教学指导委员会餐饮职业教育教学成果特等奖“中餐烹饪专业“三级融合”综合实训项目体系开发与实践”项目配套教材。此课程为中餐烹饪专业核心课，采用混合式教学，是北京市劲松职业高中开发的中餐烹饪专业“三级融合”综合实训体系。历经十二年的实践教学检验。
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宴会综合实训 9787568088824 可开发票，正版现货，支持7天无理由退换货
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