脂质化学与工艺学潇安民中国轻工业出版社（正版旧书）9787501917044 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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全书分两大部分：脂质化学、油脂工艺学。系统介绍了脂的结构组成、分离分析；脂的化学反应和物理性质，以及脂质的生物化学
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