水产利用化学基础 渡部终五 化学工业出版社 9787122285393
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水产利用化学基础[日]渡部终五 编化学工业出版社9787122285393 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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适读人群 ：本书可作为水产相关专业的本科生和研究生的参考教材，或水产加工流通领域技术人员的参考书籍。 《水产利用化学基础》译自日本恒星社厚生阁出版的专著《水産利用化学の基礎》，作者为日本学者渡部终五。 《水产利用化学基础》以丰富的数据和图片，从水产品死后生物化学变化、贮藏保鲜以及加工利用过程中成分化学的变化、呈味成分、功能营养、加工种类以及安全控制等方面对水产品化学进行了全面的阐述。
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水产利用化学基础 编者:(日)渡部终五|译者:林华娟,毛伟杰 化学工业出版社【达额立减】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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