热炒 江献珠 著 广东教育出版社 畅销推荐，正版保证，现货直发，物流快捷，优惠多多，欢迎选购！
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1 江献珠 重庆出版社【正版书】 【热销推荐，正版现货，全国三仓就近发货，物流快捷，欢迎选购！】
《家馔1》由重庆出版社出版。
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菌肴 江献珠 著 广东教育出版社【正版书籍】 【热销推荐，正版现货，全国三仓就近发货，物流快捷，欢迎选购！】
本书比谭家菜更正宗、更纯粹；中国粤菜家，香港美食大师倾心之作；羊城首席美食家后人江献珠；美味家馔、分步图解。
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蒸煮 江献珠 著 广东教育出版社【正版书籍】 【热销推荐，正版现货，全国三仓就近发货，物流快捷，欢迎选购！】
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家馔【新华书店总店自营店】 正版图书 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达！团购优惠咨询：13284178503
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家常真味 江献珠 广东教育出版社【达额立减】 【正品保证，进入店铺更多优惠！】
中国粤菜**家20年心血水滴石穿香港美食大师倾心之作美味家馔、分步图解
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家常真味 江献珠 著 广东教育出版社【正版书】 【热销推荐，正版现货，全国三仓就近发货，物流快捷，欢迎选购！】
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家常真味 江献珠 著 广东教育出版社【正版书】 【热销推荐，正版现货，全国三仓就近发货，物流快捷，欢迎选购！】
《家常真味2》：中国粤菜 家 20年心血水滴石穿 香港美食大师倾心之作 美味家馔、分步图解
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家常真味-壹江献珠 著广东教育出版社9787540681036 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《钟鸣鼎食9：家常真味（1）》以一日三餐的居家菜为主，强调粗料细做，让居家菜轻而易举地走上一个新台阶。以梅菜扣肉为例，从选肉、选梅菜，到煮肉、煎或炸肉、猪肉去腻，后选盛器、填碗等细节安排都有讲述。作者见多识广，几十款菜里除了在香港的日常菜式，还有儿时家族鼎盛期吃到的美食，在美国学到的家常菜肴，教烹饪课时给学生演示过的菜式，到美国豪门大户上门到会时烹制的旧式排场大菜。力求以味为先，清淡为尚，注重时令，中西共冶。以图文并茂的形式，分步详解读者关心的焦点，操作中的难点、关键点，每个菜都配上心情故事，娓娓道出粤菜文化的演变和种种趣事。
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中国点心 江献珠 著 广东教育出版社【售后无忧】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥130.00定价：¥268.00 (4.86折)
家常真味-贰江献珠广东教育出版社（正版旧书）9787540681029 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书以一日三餐的居家菜为主，强调粗料细做，让居家菜轻而易举地走上一个新台阶。 作者见多识广，几十款菜里除了在香港的日常菜式，还有儿时家族鼎盛期吃到的美食，在美国学到的家常菜肴，教烹饪课时给学生演示过的菜式，到美国豪门大户上门到会时烹制的旧式排场大菜。每个菜都配上心情故事，娓娓道出粵菜文化的演变和种种趣事。 本书在选菜上与从前略有变化，那就是简化：一是省时易做，二是材料简单，三是口味至尚，四是价格便宜。其特色依然是以味为先，清淡为尚，注重时令，中西共冶，以图文并茂的形式，分步详解读者关心的焦点，操作中的难点和关键点。
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家常真味-壹江献珠 著广东教育出版社（正版旧书）9787540681036 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《钟鸣鼎食9：家常真味（1）》以一日三餐的居家菜为主，强调粗料细做，让居家菜轻而易举地走上一个新台阶。以梅菜扣肉为例，从选肉、选梅菜，到煮肉、煎或炸肉、猪肉去腻，后选盛器、填碗等细节安排都有讲述。作者见多识广，几十款菜里除了在香港的日常菜式，还有儿时家族鼎盛期吃到的美食，在美国学到的家常菜肴，教烹饪课时给学生演示过的菜式，到美国豪门大户上门到会时烹制的旧式排场大菜。力求以味为先，清淡为尚，注重时令，中西共冶。以图文并茂的形式，分步详解读者关心的焦点，操作中的难点、关键点，每个菜都配上心情故事，娓娓道出粤菜文化的演变和种种趣事。
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中国点心 江献珠 著 广东教育出版社【正版书籍】 【热销推荐，正版现货，全国三仓就近发货，物流快捷，欢迎选购！】
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中国点心 江献珠 著 广东教育出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
江献珠为了寻回失传的点心手艺，自美国返回香港，乔装打扮，进入酒楼当点心女工，学习制作点心的种种诀窍。之后她回到美国钻研十载，在家里开点心班，把学师见闻与教学实践相结合，历尽千辛万苦，终于完成《中国点心》这部倾力之作。此后再译成中文，拍摄制作又耗时十载，备尝艰辛。现把它分成上下两册出版，其中内容包括北京点心（宫廷点心，民间点心、清真点心）、淮扬点心、四川点心、广东及香港点心——东、南、西、北四大门派，还有历史点心和中西合璧点心。本书注重操作，深入浅出，从入门的各类工具，到源流、细节、关键技术，全面图解公开大披露，绝不留一手，把中国“上乘酒楼”的点心搬入寻常百姓家，堪称中国经典点心大全。
¥80.00定价：¥160.00 (5折)
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家常真味 江献珠 著 广东教育出版社【可开电子发票】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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中国点心 江献珠 著 广东教育出版社【正版书】 【热销推荐，正版现货，全国三仓就近发货，物流快捷，欢迎选购！】
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中国点心 江献珠 著 广东教育出版社【达额立减】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
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¥49.00定价：¥101.00 (4.86折)
家常真味-贰江献珠广东教育出版社9787540681029 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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钟鸣鼎食丛书① 钟鸣鼎食之家 兰斋旧事与南海十三郎 【正版保证】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
【内容简介】 俗话说，吃在广州。粤菜在初年达到个鼎盛期。当时最负盛名的有两个代表性的家族，一个是谭家菜，一个江太史菜。谭家菜北迁之后，已经融各菜系而成为*官府菜，只有江太史莱恪守粤菜特点并发扬光大，成为羊城食坛家。江太史菜由南海绅士江太史公创出，他是初年羊城食坛的首席美食家。《钟鸣鼎食之家-兰斋旧事与南海十三郎》是一部家族传记，讲述了初年这个南海望族从兴至衰的戏剧性过程，全书以美食为主线，展示了江太史府第的鼎盛食风，依照时序，按春、夏、秋、冬四季分章，把沧桑故事与他们对精致美食的执着追求娓娓道来，介绍多款行将消失的经典菜肴和点心 此外，江太公之十三子，是粤剧编剧，笔名“南海十三郎”，名震省港澳，《钟鸣鼎食之家-兰斋旧事与南海十三郎》第五章记述南海十三郎坎坷传奇的一生。 全书充满
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民初美食 江太史第传家菜系列 家馔1 (平装无无内附多幅彩色插图) 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
民初美食家江太史第传人江献珠，遍尝中国各地美食，以及美国、、意大利、德国、越南、泰国等海外美食，新制食单及烹饪技法实录。本书包括34则饮食掌故，34道家庭美味，取材全球，融合南北，创制全新食单，旨在溯源传统饮食文化，探寻新的烹饪技法，追求入厨新境界。
¥63.42定价：¥219.60 (2.89折)
预售 【中商原版】[港台原版]家馔6/江献珠/万里(香港) 9月下旬到货
¥87.00
钟鸣鼎食丛书③ 蒸煮 【正版图书】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
《钟鸣鼎食丛书3-蒸煮》为羊城首席美食家后人、美食大师江献珠女士点睛传艺的经典家常菜谱，一部传承粤菜蒸煮技法、经典味道的巨献！《蒸煮》中内容以图解菜谱的形式展示了读者关心的焦点，劋作中的难点、关键点，阐明了传统技法与中西烹饪新法的区别，道出保留原汁原味的秘诀。《钟鸣鼎食丛书3-蒸煮》一书达到“四结合”境界 绝妙的“蒸煮”技法-粤菜技法源流、基本功、窍门、传承、原创技法与味道真实纪录 几十款经典蒸煮食谱，展示无限珍贵的居家美味 蒸煮技法与味道的点睛要诀 精妙典雅、烘托美味的典雅隽秀文字。
¥66.34定价：¥227.64 (2.92折)
中国点心 （下） 江献珠 【正版保证】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
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¥69.56定价：¥237.00 (2.94折)
钟鸣鼎食丛书③ 蒸煮 【正版保证】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
《钟鸣鼎食丛书3-蒸煮》为羊城首席美食家后人、美食大师江献珠女士点睛传艺的经典家常菜谱，一部传承粤菜蒸煮技法、经典味道的巨献！《蒸煮》中内容以图解菜谱的形式展示了读者关心的焦点，劋作中的难点、关键点，阐明了传统技法与中西烹饪新法的区别，道出保留原汁原味的秘诀。《钟鸣鼎食丛书3-蒸煮》一书达到“四结合”境界 绝妙的“蒸煮”技法-粤菜技法源流、基本功、窍门、传承、原创技法与味道真实纪录 几十款经典蒸煮食谱，展示无限珍贵的居家美味 蒸煮技法与味道的点睛要诀 精妙典雅、烘托美味的典雅隽秀文字。
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钟鸣鼎食丛书② 菌肴 【正版保证】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
《钟鸣鼎食丛书2-菌肴》为羊城首席美食家后人、美食大师江献珠女士点睛传艺的经典家常菜谱。作者选用、的培养菌和介乎培养菌与野生菌之间的食用菌为食材，是一部展示家常烹制菌肴技法、传承粤菜经典味道的巨献！《菌肴》的内容以图解菜谱的形式展示了读者关心的焦点，劋作中的难点、关键点，阐明了传统技法与中西烹饪新法的区别，道出保留原汁原味的秘诀。《钟鸣鼎食丛书2-菌肴》达到“四结合”境界 绝妙的菌肴烹饪技法-粤菜文化和掌故、菜式的演变、技法源流、辨别菌类食材的基本功、窍门、传承、原创技法与味道真实纪录 几十款经典菌肴食谱，展示无限珍贵的居家美味 菌肴处理细节与味道的点睛要诀 精妙典雅、烘托美味的典雅隽秀文字。
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钟鸣鼎食丛书③ 蒸煮 【正版保证】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
《钟鸣鼎食丛书3-蒸煮》为羊城首席美食家后人、美食大师江献珠女士点睛传艺的经典家常菜谱，一部传承粤菜蒸煮技法、经典味道的巨献！《蒸煮》中内容以图解菜谱的形式展示了读者关心的焦点，劋作中的难点、关键点，阐明了传统技法与中西烹饪新法的区别，道出保留原汁原味的秘诀。《钟鸣鼎食丛书3-蒸煮》一书达到“四结合”境界 绝妙的“蒸煮”技法-粤菜技法源流、基本功、窍门、传承、原创技法与味道真实纪录 几十款经典蒸煮食谱，展示无限珍贵的居家美味 蒸煮技法与味道的点睛要诀 精妙典雅、烘托美味的典雅隽秀文字。
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钟鸣鼎食丛书⑤ 煎炸 江献珠 【正版保证】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
《钟鸣鼎食丛书5-煎炸》为羊城首席美食家后人、美食大师江献珠女士点睛传艺的经典家常菜谱，一部传承粤菜煎炸技法、本真味道的佳作！书中内容以图解菜谱的形式展示了读者关心的焦点、劋作中的难点及关键点，阐明了传统技法与中西烹饪新法的区别，道出保留原汁原味的秘诀。《钟鸣鼎食丛书5-煎炸》一书达到四结合境界 绝妙的烹饪煎炸技法-粤菜技法源流、基本功、原创技法、窍门及传承 几十款经典煎炸食谱，展示无限珍贵的居家真味实录 烹饪煎炸技法与调味的点睛要诀 精妙典雅、烘托美味的隽秀文字。
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家常真味-贰【正版书籍】 线上线下同步销售，请咨询客服查询库存后下单，避免纠纷。
本书以一日三餐的居家菜为主，强调粗料细做，让居家菜轻而易举地走上一个新台阶。 作者见多识广，几十款菜里除了在香港的日常菜式，还有儿时家族鼎盛期吃到的美食，在美国学到的家常菜肴，教烹饪课时给学生演示过的菜式，到美国豪门大户上门到会时烹制的旧式排场大菜。每个菜都配上心情故事，娓娓道出粵菜文化的演变和种种趣事。 本书在选菜上与从前略有变化，那就是简化：一是省时易做，二是材料简单，三是口味至尚，四是价格便宜。其特色依然是以味为先，清淡为尚，注重时令，中西共冶，以图文并茂的形式，分步详解读者关心的焦点，操作中的难点和关键点。
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¥70.01定价：¥238.29 (2.94折)
钟鸣鼎食丛书⑥ 小食 江献珠 【正版保证】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
本书为羊城首席美食家后人、美食大师江献珠女士点睛传艺的经典家常菜谱，一部传承粤菜小食技法、经典味道的巨献！本书一书的内容以图解菜谱的形式展示了读者关心的焦点，劋作中的难点、关键点，阐明了传统技法与中西烹饪新法的区别，道出保留原汁原味的秘诀。本书一书达到“四结合”境界 绝妙的小食技法-粤菜技法源流、基本功、窍门、传承、原创技法与味道真实纪录 几十款经典小食食谱，展示无限珍贵的居家美味 小食技法与味道的点睛要诀 精妙典雅、烘托美味的典雅隽秀文字。
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中国点心制作图解 江献珠 9787506267700 世界图书出版公司【售后无忧】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
提到饮食，中国人有一句俗语，叫民以食为天。随着社会的日益富裕，知识水平的逐步提高，在人们的观念中，饮食已经不再是为了果腹、饱肚，而是以此为基础，有了很大的提升，到了文化的层面和艺术的境界。围绕着饮食，作宏观的和微观的深入探讨，是切合时宜的，很有必要的。 本套丛书由专家撰写，分为专业系列和物料系列两大类，前者包括烹饪技艺，饮食业经营管理等内容，后者则集中在饮食物料的介绍。有关内容分册出版，每册一专题，力求深入浅出，图文并茂，是饮食行业从业人员作为借鉴，提高专业水平的参考读物；饮食爱好者也可藉此丰富有关知识，了解具体窍门，增添情趣和提高生活品位。
¥91.00定价：¥183.00 (4.98折)
家常真味-贰 江献珠 广东教育出版社【可开电子发票】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书以一日三餐的居家菜为主，强调粗料细做，让居家菜轻而易举地走上一个新台阶。 作者见多识广，几十款菜里除了在香港的日常菜式，还有儿时家族鼎盛期吃到的美食，在美国学到的家常菜肴，教烹饪课时给学生演示过的菜式，到美国豪门大户上门到会时烹制的旧式排场大菜。每个菜都配上心情故事，娓娓道出粵菜文化的演变和种种趣事。 本书在选菜上与从前略有变化，那就是简化：一是省时易做，二是材料简单，三是口味至尚，四是价格便宜。其特色依然是以味为先，清淡为尚，注重时令，中西共冶，以图文并茂的形式，分步详解读者关心的焦点，操作中的难点和关键点。
¥86.21定价：¥260.42 (3.32折)
家常真味-壹 江献珠 著 广东教育出版社【可开电子发票】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《钟鸣鼎食9：家常真味（1）》以一日三餐的居家菜为主，强调粗料细做，让居家菜轻而易举地走上一个新台阶。以梅菜扣肉为例，从选肉、选梅菜，到煮肉、煎或炸肉、猪肉去腻，最后选盛器、填碗等细节安排都有讲述。作者见多识广，几十款菜里除了在香港的日常菜式，还有儿时家族鼎盛期吃到的美食，在美国学到的家常菜肴，教烹饪课时给学生演示过的菜式，到美国豪门大户上门到会时烹制的旧式排场大菜。力求以味为先，清淡为尚，注重时令，中西共冶。以图文并茂的形式，分步详解读者关心的焦点，操作中的难点、关键点，每个菜都配上心情故事，娓娓道出粤菜文化的演变和种种趣事。
¥60.34定价：¥208.68 (2.9折)
中国点心制作图解 江献珠 9787506267700 世界图书出版公司【正版书籍】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
提到饮食，中国人有一句俗语，叫民以食为天。随着社会的日益富裕，知识水平的逐步提高，在人们的观念中，饮食已经不再是为了果腹、饱肚，而是以此为基础，有了很大的提升，到了文化的层面和艺术的境界。围绕着饮食，作宏观的和微观的深入探讨，是切合时宜的，很有必要的。 本套丛书由专家撰写，分为专业系列和物料系列两大类，前者包括烹饪技艺，饮食业经营管理等内容，后者则集中在饮食物料的介绍。有关内容分册出版，每册一专题，力求深入浅出，图文并茂，是饮食行业从业人员作为借鉴，提高专业水平的参考读物；饮食爱好者也可藉此丰富有关知识，了解具体窍门，增添情趣和提高生活品位。
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提到饮食，中国人有一句俗语，叫民以食为天。随着社会的日益富裕，知识水平的逐步提高，在人们的观念中，饮食已经不再是为了果腹、饱肚，而是以此为基础，有了很大的提升，到了文化的层面和艺术的境界。围绕着饮食，作宏观的和微观的深入探讨，是切合时宜的，很有必要的。 本套丛书由专家撰写，分为专业系列和物料系列两大类，前者包括烹饪技艺，饮食业经营管理等内容，后者则集中在饮食物料的介绍。有关内容分册出版，每册一专题，力求深入浅出，图文并茂，是饮食行业从业人员作为借鉴，提高专业水平的参考读物；饮食爱好者也可藉此丰富有关知识，了解具体窍门，增添情趣和提高生活品位。
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家常真味-壹 江献珠 著 9787540681036 广东教育出版社【达额立减】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《钟鸣鼎食9：家常真味（1）》以一日三餐的居家菜为主，强调粗料细做，让居家菜轻而易举地走上一个新台阶。以梅菜扣肉为例，从选肉、选梅菜，到煮肉、煎或炸肉、猪肉去腻，最后选盛器、填碗等细节安排都有讲述。作者见多识广，几十款菜里除了在香港的日常菜式，还有儿时家族鼎盛期吃到的美食，在美国学到的家常菜肴，教烹饪课时给学生演示过的菜式，到美国豪门大户上门到会时烹制的旧式排场大菜。力求以味为先，清淡为尚，注重时令，中西共冶。以图文并茂的形式，分步详解读者关心的焦点，操作中的难点、关键点，每个菜都配上心情故事，娓娓道出粤菜文化的演变和种种趣事。
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家常真味-贰 江献珠 9787540681029 广东教育出版社【售后无忧】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书以一日三餐的居家菜为主，强调粗料细做，让居家菜轻而易举地走上一个新台阶。 作者见多识广，几十款菜里除了在香港的日常菜式，还有儿时家族鼎盛期吃到的美食，在美国学到的家常菜肴，教烹饪课时给学生演示过的菜式，到美国豪门大户上门到会时烹制的旧式排场大菜。每个菜都配上心情故事，娓娓道出粵菜文化的演变和种种趣事。 本书在选菜上与从前略有变化，那就是简化：一是省时易做，二是材料简单，三是口味至尚，四是价格便宜。其特色依然是以味为先，清淡为尚，注重时令，中西共冶，以图文并茂的形式，分步详解读者关心的焦点，操作中的难点和关键点。
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中国点心（上）江献珠 著广东教育出版社（正版旧书）9787540680343 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
江献珠为了寻回失传的点心手艺，自美国返回香港，乔装打扮，进入酒楼当点心女工，学习制作点心的种种诀窍。之后她回到美国钻研十载，在家里开点心班，把学师见闻与教学实践相结合，历尽千辛万苦，终于完成《中国点心》这部倾力之作。此后再译成中文，拍摄制作又耗时十载，备尝艰辛。现把它分成上下两册出版，其中内容包括北京点心（宫廷点心，民间点心、清真点心）、淮扬点心、四川点心、广东及香港点心——东、南、西、北四大门派，还有历史点心和中西合璧点心。本书注重操作，深入浅出，从入门的各类工具，到源流、细节、关键技术，全面图解公开大披露，绝不留一手，把中国“上乘酒楼”的点心搬入寻常百姓家，堪称中国经典点心大全。
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家常真味-壹 江献珠 著【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】 【正版】
《钟鸣鼎食9：家常真味（1）》以一日三餐的居家菜为主，强调粗料细做，让居家菜轻而易举地走上一个新台阶。以梅菜扣肉为例，从选肉、选梅菜，到煮肉、煎或炸肉、猪肉去腻，最后选盛器、填碗等细节安排都有讲述。作者见多识广，几十款菜里除了在香港的日常菜式，还有儿时家族鼎盛期吃到的美食，在美国学到的家常菜肴，教烹饪课时给学生演示过的菜式，到美国豪门大户上门到会时烹制的旧式排场大菜。力求以味为先，清淡为尚，注重时令，中西共冶。以图文并茂的形式，分步详解读者关心的焦点，操作中的难点、关键点，每个菜都配上心情故事，娓娓道出粤菜文化的演变和种种趣事。
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家常真味-贰 江献珠 广东教育出版社 9787540681029 正版图书,下单速发,可开发票
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家常真味-壹 江献珠 著 9787540681036 广东教育出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
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家常真味-贰 江献珠 广东教育出版社 9787540681029
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家常真味-壹 江献珠 著 广东教育出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《钟鸣鼎食9：家常真味（1）》以一日三餐的居家菜为主，强调粗料细做，让居家菜轻而易举地走上一个新台阶。以梅菜扣肉为例，从选肉、选梅菜，到煮肉、煎或炸肉、猪肉去腻，最后选盛器、填碗等细节安排都有讲述。作者见多识广，几十款菜里除了在香港的日常菜式，还有儿时家族鼎盛期吃到的美食，在美国学到的家常菜肴，教烹饪课时给学生演示过的菜式，到美国豪门大户上门到会时烹制的旧式排场大菜。力求以味为先，清淡为尚，注重时令，中西共冶。以图文并茂的形式，分步详解读者关心的焦点，操作中的难点、关键点，每个菜都配上心情故事，娓娓道出粤菜文化的演变和种种趣事。
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中国点心制作图解 江献珠 世界图书出版公司 9787506267700
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中国点心制作图解江献珠世界图书出版公司（正版旧书）9787506267700 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
提到饮食，中国人有一句俗语，叫民以食为天。随着社会的日益富裕，知识水平的逐步提高，在人们的观念中，饮食已经不再是为了果腹、饱肚，而是以此为基础，有了很大的提升，到了文化的层面和艺术的境界。围绕着饮食，作宏观的和微观的深入探讨，是切合时宜的，很有必要的。 本套丛书由专家撰写，分为专业系列和物料系列两大类，前者包括烹饪技艺，饮食业经营管理等内容，后者则集中在饮食物料的介绍。有关内容分册出版，每册一专题，力求深入浅出，图文并茂，是饮食行业从业人员作为借鉴，提高专业水平的参考读物；饮食爱好者也可藉此丰富有关知识，了解具体窍门，增添情趣和提高生活品位。
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家常真味-壹 江献珠 著 广东教育出版社 9787540681036 正版图书,下单速发,可开发票
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中国点心（上） 江献珠 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
江献珠为了寻回失传的点心手艺，自美国返回香港，乔装打扮，进入酒楼当点心女工，学习的制作点心的种种诀窍。之后她回到美国钻研十载，在家里开点心班，把学师见闻与教学实践相结合，历尽千辛万苦，终于完成《中国点心》这部倾力之作。此后再译成中文，拍摄制作又耗时十载，备尝艰辛。现把它分成上下两册出版，其中内容包括北京点心（宫廷点心，民间点心、清真点心）、淮扬点心、四川点心、广东及香港点心——东、南、西、北四大门派，还有历史点心和中西合璧点心。本书注重劋作，深入浅出，从入门的各类工具，到源流、细节、关键技术，全面图解公开大披露，绝不留一手，把中国“上乘酒楼”的点心搬入寻常百姓家，堪称中国经典点心大全。
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提到饮食，中国人有一句俗语，叫民以食为天。随着社会的日益富裕，知识水平的逐步提高，在人们的观念中，饮食已经不再是为了果腹、饱肚，而是以此为基础，有了很大的提升，到了文化的层面和艺术的境界。围绕着饮食，作宏观的和微观的深入探讨，是切合时宜的，很有必要的。 本套丛书由专家撰写，分为专业系列和物料系列两大类，前者包括烹饪技艺，饮食业经营管理等内容，后者则集中在饮食物料的介绍。有关内容分册出版，每册一专题，力求深入浅出，图文并茂，是饮食行业从业人员作为借鉴，提高专业水平的参考读物；饮食爱好者也可藉此丰富有关知识，了解具体窍门，增添情趣和提高生活品位。
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