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投身咖啡世界四十载的两位日本咖啡师——大坊胜次与森光宗男的对谈集。收录了大坊咖啡店关店前后二人的三次长篇对谈，对大坊夫人、森光夫人的采访，并展示了“大坊咖啡店”与“咖啡美美”的常用器具。书中谈话紧紧围绕咖啡展开，从咖啡的产地、味道、烘焙技术、法兰绒滤泡法，到咖啡店的经营与待客之道无所不包，并且由此发散开去，令读者窥见二人围绕咖啡展开的数十载人生况味，传统职人的信念、美学和生活哲学。

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[日]森光宗男 著；童桢清 译；[日]大坊胜 /2023-01-01 /新星出版社

咖啡之道 大坊胜次与森光宗男的对谈集 大坊咖啡店与咖啡美美的常用器具 咖啡基础知识 制作 烘焙技术 法兰绒滤泡法 咖啡店

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[日]大坊胜次，[日]森光宗男著 /2022-12-01 /新星出版社

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[日]大坊胜次，[日]森光宗男 著 /2022-12-01 /新星出版社

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[日]大坊胜次，[日]森光宗男著 /2022-12-01 /新星出版社

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2023-01-01 /新星出版社

咖啡之道 自家烘焙与法兰绒手冲咖啡的两座高峰 大坊胜次×森光宗男对谈集，与咖啡相伴四十年的苦涩酸甜

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[日]大坊胜次，[日]森光宗男 著；童桢清 译 /2023-01-01 /新星出版社

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(日)大坊胜次//森光宗男|责编:李夷白|译者:童桢清 /2023-01-01 /新星

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(日)大坊胜次,(日)森光宗男 /2023-01-01 /新星出版社

咖啡之道 9787513351003

Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787513351003 Author 作者 (日)大坊胜次,(日)森光宗男 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 280页 Publisher 出版社 新星出版社 Publication Date 出版日期 2023-01-01 Product Dimensions 商品尺寸 32开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 投身咖啡世界四十载的两位日本咖啡师——大坊胜次与森光宗男的对谈集。收录了大坊咖啡店关店前后二人的三次长篇对谈，对大坊夫人、森光夫人的采访，并展示了“大坊咖啡店”与“咖啡美美”的常用器具。书中谈话紧紧围绕咖啡展开，从咖啡的产地、味道、烘焙技术、法兰绒滤泡法，到咖啡店的经营与待客之道无所不包，并且由此发散开去，令读者窥见二人围绕咖啡展开的数十载人生况味，传统职人的信念、美学和生活哲学。

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关联推荐 东京`大坊咖啡店——大坊胜次 福冈`咖啡美美——森光宗男 自家烘焙与法兰绒手冲咖啡的两座高峰 与咖啡相伴四十年的苦涩酸甜 烘豆、滴滤、用具、待客的讲究 辨识咖啡的表情，聆听咖啡的和弦 三次长谈，一生情谊 一杯里见自己，见天地，见众生 大坊胜次与森光宗男两位咖啡师，在20世纪70年代分别于东京和福冈创办了自己的咖啡店，当时开咖啡店尚未成为一种体面的职业选择，其后四十年，咖啡界几易潮流，他们却始终坚持追求自家烘焙和法兰绒手冲咖啡的风味，成为这一领域的代表。两人都知道对方，但相隔遥远，此前从未谋面。 书中收录的三次对谈，发生2013年底两人初次见面后。阅读他们的谈话，我们可以从色彩、音韵、表情等角度重新认识咖啡，将咖啡与熊谷守一的画、大仓陶园的瓷器、

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