本书介绍了豆腐生产的原辅料、豆腐生产的基本工艺、各种新型大豆及非大豆豆腐的生产新工艺以及与豆腐生产相关的生产设备、质量管理体系、副产品综合利用等问题。
¥19.50定价：¥39.00 (5折) 电子书：¥27.99
¥101.40定价：¥137.00 (7.41折)
粉丝生产技术杜连启 主编化学工业出版社9787122411464
《粉丝生产技术》以作者一手资料为主，内容条理清晰，理论和实际相结合，具有实用性和可操作性，可供我国生产粉丝（条）的食品加工企业、乡镇企业、个体户，以及从事各种粉丝（条）加工技术研究的科研人员及有关食品专业院校师生参考。
¥43.47定价：¥69.00 (6.3折)
酱类生产技术杜连启 主编化学工业出版社9787122394187 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
酱类在人们饮食生活中占有重要地位，是人们生活的必需品。本书对各种酱类的原料配方、生产工艺流程、操作要点、成品质量指标等方面进行了阐述，主要介绍了以各种豆类、面粉、果蔬、食用菌、水产品、肉类等为原料的酱类生产技术，以及以这些酱类为基料辅以各种其他材料经过再加工的系列酱类制品生产技术。 本书注重内容的实用性、新颖性与可操作性。可供从事酱类生产的食品企业技术人员、科研单位的研发人员及相关院校食品专业的师生参考，同样也适用于宾馆、饭店餐饮和居家饮食生活参考。
¥78.00定价：¥271.60 (2.88折)
酱类生产技术杜连启化学工业出版社9787122394187 调味酱生产工艺
¥48.30定价：¥78.00 (6.2折)
《粉丝生产技术》以作者一手资料为主，内容条理清晰，理论和实际相结合，具有实用和可操作，可供我国生产粉丝（条）的食品加工企业、乡镇企业、个体户，以及从事各种粉丝（条）加工技术研究的科研人员及有关食品专业院校师生参考。
¥33.40定价：¥69.00 (4.85折)
以企业新产品研发人员和小型家庭式企业为读者对象，针对读者需求，选取了市场较大的几个杂粮品种作为主要介绍内容，根据原料划分体系，分别为小米、薏米、高粱、燕麦、大麦，介绍了其焙烤食品、发酵食品、饮料等食品的生产配方、工艺流程、操作要点、成品质量指标等相关内容，共涉及240个品种，这些品种相对较成熟，投入市场可行性大、预期消费者接受度高，可带来较高的经济效益。
¥39.50定价：¥79.00 (5折)
《粉丝生产技术》以作者一手资料为主，内容条理清晰，理论和实际相结合，具有实用性和可操作性，可供我国生产粉丝（条）的食品加工企业、乡镇企业、个体户，以及从事各种粉丝（条）加工技术研究的科研人员及有关食品专业院校师生参考。
¥34.50定价：¥69.00 (5折)
《新型食用菌食品加工技术与配方》一书简要介绍了食用菌260个品种、营养价值及保健功能，重点介绍了利用食用菌进行各种食品加工的工艺、操作技术要点、产品配方及质量标准。本书内容丰富，理论联系实际，重点突出，文字通俗易懂，实用性和可操作性强，可作为我国从事有关食用菌食品加工企业、加工专业户的指导用书，也可供从事食用菌食品新产品研发的科研人员、管理人员及相关院校食品专业师生的参考书。
¥26.50定价：¥42.80 (6.2折)
豆腐生产新技术 杜连启 各式豆腐生产工艺与配方 设备选用及使用 豆腐加工专业户豆腐生产指导书 豆制食品加工企业技术人员参
¥47.30定价：¥52.98 (8.93折)
¥25.00定价：¥25.00
豆腐生产新技术 杜连启 各式豆腐生产工艺与配方 设备选用及使用 豆腐加工专业户豆腐生产指导书 豆制食品加工企业技术人员参 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
¥47.60定价：¥47.60
风味酱类生产技术 杜连启、杜彬 编 化学工业出版社【放心购买】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
酱类在人们的饮食生活中占有重要地位，已经成为生活的必需品。本书从各种酱类的原料配方、生产工艺流程、操作要点、成品质量指标等方面进行了阐述，主要介绍了以大豆、面粉、大米、蚕豆、果蔬等为原料的酱类及以这些酱类为基料辅以各种其他辅料经过再加工的系列酱类制品的生产技术。 《风味酱类生产技术（第2版）》注重实用性与新颖性，可供从事酱类生产的食品企业技术人员、有关科研单位的研究人员及相关院校食品专业的师生参考使用，同样也适用于宾馆、饭店和居家饮食生活。
¥103.45定价：¥294.90 (3.51折)
豆腐生产新技术 杜连启 主编 化学工业出版社 【新华书店正版图书】
¥15.10定价：¥39.00 (3.88折)
海藻食品加工技术 杜连启、杨艳 编 9787122159328 化学工业出版社【放心购买】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《海藻食品加工技术》简要介绍了我国海藻的资源情况、营养价值、采收及功用，重点介绍了以海带、紫菜、裙带菜、羊栖菜、螺旋藻、绿藻、马尾藻、江蓠等海藻为原料或以上述海藻为主要原料的各种食品加工技术。《海藻食品加工技术》可作为我国进行海藻食品加工的企业进行海藻食品生产加工的指导书，也可作为从事海藻新产品开发研究的科研人员、管理人员及有关院校师生的参考书。
¥47.90定价：¥96.80 (4.95折)
果醋生产实用技术 杜连启 化学工业出版社【可开电子发票】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书简要介绍了我国果醋生产的概况，重点介绍了以苹果，梨，枣，山楂，葡萄，柿子，杏，桃等各种栽培水果以及我国丰富的各种野生水果为原料生产各种果醋和果醋饮料的生产工艺及操作技术要点。本书内容丰富，范围广，条理清楚，通俗易懂，重点突出，理论和实际相结合，具有实用性和可操作性。本书适合于我国从事饮料生产的企业技术人员，食品加工者，有关科研单位的工作人员及有关院校食品专业的师生阅读参考。
¥401.38定价：¥890.76 (4.51折)
炒货制品加工技术 杜连启 编 9787508254289 金盾出版社【可开电子发票】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《炒货制品加工技术》简要介绍了炒货制品加工的基本知识，生产用的各种原辅料以及制作的基本方法，重点介绍了我国各地200多种炒货制品的具体制作方法。书中炒货制品的种类齐全，制作方法易学易用，适合全国各地大、小炒货店的经营者及广大炒货专业户学习使用，亦可供家庭炒制时阅读参考。
¥102.20定价：¥205.40 (4.98折)
白酒厂建厂指南 杜连启、钱国、李军 编 化学工业出版社【放心购买】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《白酒厂建厂指南（第2版）》详细地介绍了白酒厂建设过程中涉及的主要问题，重点介绍了白酒厂厂房建设、生产设备、白酒生产机械化、白酒化验室建立和检测仪器、相关计算、白酒生产管理、新型白酒设计、新产品开发、新技术应用以及白酒企业人才培养和酿酒工业质量体系建设等方面的内容。 《白酒厂建厂指南（第2版）》不仅可作为白酒企业的参考书，同时可作为从事白酒生产的技术人员、管理人员以及相关院校师生的参考书。
¥103.45定价：¥294.90 (3.51折)
杂豆食品加工技术 杜连启、梁建兰 编【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】 【正版】
《杂豆食品加工技术》介绍了蚕豆、豌豆、绿豆、小豆及其他杂豆的营养价值，重点介绍了利用这些杂豆进行食品加工的加工工艺、操作技术要点、产品配方及产品质量标准。《杂豆食品加工技术》内容丰富，理论联系实际，重点突出，文字通俗易懂，实用性和可操作性强。可作为我国广大食品加工企业、加工专业户进行食品加工的指导书，同时可作为从事杂豆食品新产品开发研究的科研人员、管理人员、相关院校食品专业师生的参考书。
¥196.12定价：¥472.24 (4.16折)
豆腐生产新技术杜连启化学工业出版社9787122314338 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
本书介绍了豆腐生产的原辅料、豆腐生产的基本工艺、各种新型大豆及非大豆豆腐的生产新工艺以及与豆腐生产相关的生产设备、质量管理体系、副产品综合利用等问题。;
¥23.40定价：¥39.00 (6折)
白酒厂建厂指南 杜连启、钱国、李军 编 9787122169938 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《白酒厂建厂指南（第2版）》详细地介绍了白酒厂建设过程中涉及的主要问题，重点介绍了白酒厂厂房建设、生产设备、白酒生产机械化、白酒化验室建立和检测仪器、相关计算、白酒生产管理、新型白酒设计、新产品开发、新技术应用以及白酒企业人才培养和酿酒工业质量体系建设等方面的内容。 《白酒厂建厂指南（第2版）》不仅可作为白酒企业的参考书，同时可作为从事白酒生产的技术人员、管理人员以及相关院校师生的参考书。
¥86.00定价：¥172.00 (5折)
白酒厂建厂指南 杜连启、钱国、李军 编【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《白酒厂建厂指南（第2版）》详细地介绍了白酒厂建设过程中涉及的主要问题，重点介绍了白酒厂厂房建设、生产设备、白酒生产机械化、白酒化验室建立和检测仪器、相关计算、白酒生产管理、新型白酒设计、新产品开发、新技术应用以及白酒企业人才培养和酿酒工业质量体系建设等方面的内容。 《白酒厂建厂指南（第2版）》不仅可作为白酒企业的参考书，同时可作为从事白酒生产的技术人员、管理人员以及相关院校师生的参考书。
¥127.00定价：¥342.00 (3.72折)
粉丝生产技术 杜连启 化学工业出版社 【新华书店正版图书书籍】 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 关注店铺可享店铺优惠
¥32.10定价：¥69.00 (4.66折)
杂豆食品加工技术杜连启、梁建兰 编化学工业出版社9787122082077 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《杂豆食品加工技术》介绍了蚕豆、豌豆、绿豆、小豆及其他杂豆的营养价值，重点介绍了利用这些杂豆进行食品加工的加工工艺、操作技术要点、产品配方及产品质量标准。《杂豆食品加工技术》内容丰富，理论联系实际，重点突出，文字通俗易懂，实用性和可操作性强。可作为我国广大食品加工企业、加工专业户进行食品加工的指导书，同时可作为从事杂豆食品新产品开发研究的科研人员、管理人员、相关院校食品专业师生的参考书。
¥136.50定价：¥385.30 (3.55折)
炒货制品加工技术 杜连启 编 金盾出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《炒货制品加工技术》简要介绍了炒货制品加工的基本知识，生产用的各种原辅料以及制作的基本方法，重点介绍了我国各地200多种炒货制品的具体制作方法。书中炒货制品的种类齐全，制作方法易学易用，适合全国各地大、小炒货店的经营者及广大炒货专业户学习使用，亦可供家庭炒制时阅读参考。
¥51.10定价：¥102.60 (4.99折)
豆腐生产新技术杜连启9787122314338 化学工业出版社人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
本书介绍了豆腐生产的原辅料、豆腐生产的基本工艺、各种新型大豆及非大豆豆腐的生产新工艺以及与豆腐生产相关的生产设备、质量管理体系、副产品综合利用等问题。;
¥23.40定价：¥39.00 (6折)
豆腐生产新技术 杜连启 各式豆腐生产工艺与配方 设备选用及使用 豆腐加工专业户豆腐生产指导书 豆制食品加工企业技术人员参 正版书籍 七天无理由退换货【让您无忧购物】
¥46.40定价：¥46.40
白酒厂建厂指南 杜连启、钱国、李军 编 化学工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《白酒厂建厂指南（第2版）》详细地介绍了白酒厂建设过程中涉及的主要问题，重点介绍了白酒厂厂房建设、生产设备、白酒生产机械化、白酒化验室建立和检测仪器、相关计算、白酒生产管理、新型白酒设计、新产品开发、新技术应用以及白酒企业人才培养和酿酒工业质量体系建设等方面的内容。 《白酒厂建厂指南（第2版）》不仅可作为白酒企业的参考书，同时可作为从事白酒生产的技术人员、管理人员以及相关院校师生的参考书。
¥84.85定价：¥171.10 (4.96折)
粉丝生产技术 杜连启 编 化学工业出版社 【新华书店正版图书】 电子发票 正版保证 多仓就近发货
¥31.80定价：¥69.00 (4.61折)
炒货制品加工技术 杜连启 金盾出版社 9787508254289
¥38.00定价：¥38.00
休闲食品加工技术杜连启、孟军 编金盾出版社9787508271989 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《休闲食品加工技术》概述了休闲食品加工的相关知识，重点讲述了谷物类、甘薯类、马铃薯类、果蔬糖制类、果蔬干制类、肉类、食用菌类以及其他休闲食品的原料配方、加工工艺、操作技术要点及成品质量标准。《休闲食品加工技术》内容丰富，文字通俗易懂，实用性和可操作性强，可供食品加工从业人员、加工专业户学习使用，亦可作为食品专业科研人员及大专院校师生的参考书。
¥15.20定价：¥91.90 (1.66折)
马铃薯食品加工技术杜连启 编金盾出版社9787508245409 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《马铃薯食品加工技术》主要内容包括：马铃薯淀粉制糖技术，马铃薯片、发酵食品、罐头、饮料和全粉等80多种马铃薯食品的加工技术，16种新颖马铃薯菜肴的制作技术以及马铃薯食品的质量控制。《马铃薯食品加工技术》通俗易懂，实用性和可操作性强，可供广大农户、马铃薯食品加工专业户和马铃薯食品加工企业的相关人员学习使用，也可供农业院校食品专业的师生阅读参考。
¥13.00定价：¥87.30 (1.49折)
果醋生产实用技术杜连启化学工业出版社9787122287403 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书简要介绍了我国果醋生产的概况，重点介绍了以苹果，梨，枣，山楂，葡萄，柿子，杏，桃等各种栽培水果以及我国丰富的各种野生水果为原料生产各种果醋和果醋饮料的生产工艺及操作技术要点。本书内容丰富，范围广，条理清楚，通俗易懂，重点突出，理论和实际相结合，具有实用性和可操作性。本书适合于我国从事饮料生产的企业技术人员，食品加工者，有关科研单位的工作人员及有关院校食品专业的师生阅读参考。
¥330.40定价：¥763.80 (4.33折)
粉丝生产技术 杜连启 化学工业出版社 【新华书店正版书籍】 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 关注店铺可享店铺优惠！
¥32.80定价：¥69.00 (4.76折)
粉丝生产技术 杜连启 化学工业出版社 【新华书店正版图书书籍】 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
《粉丝生产技术》以作者一手资料为主，内容条理清晰，理论和实际相结合，具有实用性和可操作性，可供我国生产粉丝（条）的食品加工企业、乡镇企业、个体户，以及从事各种粉丝（条）加工技术研究的科研人员及有关食品专业院校师生参考。
¥34.50定价：¥69.00 (5折)
明星店铺 北方图书城旗舰店
白酒厂建厂指南 杜连启、钱国、李军 编 9787122169938 化学工业出版社【售后无忧】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《白酒厂建厂指南（第2版）》详细地介绍了白酒厂建设过程中涉及的主要问题，重点介绍了白酒厂厂房建设、生产设备、白酒生产机械化、白酒化验室建立和检测仪器、相关计算、白酒生产管理、新型白酒设计、新产品开发、新技术应用以及白酒企业人才培养和酿酒工业质量体系建设等方面的内容。 《白酒厂建厂指南（第2版）》不仅可作为白酒企业的参考书，同时可作为从事白酒生产的技术人员、管理人员以及相关院校师生的参考书。
¥137.20定价：¥275.40 (4.99折)
豆腐生产新技术 杜连启 各式豆腐生产工艺与配方 设备选用及使用 豆腐加工专业户豆腐生产指导书 豆制食品加工企业技术人员参
¥39.00定价：¥39.00
小杂粮食品加工技术杜连启、朱凤妹 著金盾出版社9787508255491 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《小杂粮食品加工技术》介绍了各种豆类、小米、高粱、燕麦、大麦和养麦的营养价值，重点介绍了利用这些小杂粮食品的加工工艺、产品配方、操作技术要点及产品质量标准。《小杂粮食品加工技术》内容丰富，文字通俗易懂，实用性和可操作性强，可作为广大食品加工企业、加工专业户的指导书，亦可用作相关科研人员、管理人员及食品专业师生的参考书。
¥46.30定价：¥186.90 (2.48折)
酱油食醋生产新技术杜连启、吴燕涛 著化学工业出版社9787122074683 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《酱油食醋生产新技术》简要介绍了酱油食醋的生产工艺，重点介绍了近年来在酱油和食醋生产过程中应用的新技术以及各种新型酱油和食醋的生产工艺。《酱油食醋生产新技术》内容丰富、实用，可操作性强，可供从事酱油和食醋生产的技术人员及研发人员阅读参考，也可作为有关院校食品专业师生及相关研究人员参考。
¥122.50定价：¥354.50 (3.46折)
豆腐生产新技术杜连启 主编化学工业出版社（正版旧书）9787122314338 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书简要介绍了豆腐的发展历史、营养价值、豆腐的分类和发展方向，重点介绍了豆腐生产的原辅料、豆腐生产的基本工艺、各种新型大豆及非大豆豆腐的生产新工艺以及与豆腐生产相关的新型生产设备、质量管理体系、豆腐保鲜、副产品综合利用等内容。本书内容丰富，理论联系实际，重点突出，文字通俗易懂，实用性和可操作性强，可作为豆制品加工厂或企业、广大豆腐加工专业户进行豆腐生产的指导书，也可作为有关豆制食品加工企业进行技术人员培训及有关院校师生的参考书。
¥35.90定价：¥155.40 (2.32折)
粉丝生产新技术 杜连启、王爱云 著【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】 【正版】
《粉丝生产新技术（2版）》主要介绍了生产粉丝用淀粉的基本知识、粉丝生产的原料、影响粉丝品质的因素、各种淀粉的生产工艺、各种粉丝的生产新工艺，简要介绍了粉丝生产机械、粉丝企业的建设投资概算与分析、小型粉丝厂存在问题及对策、副产品的综合利用途径和粉丝的食用。 《粉丝生产新技术（2版）》内容条理清晰，理论和实际相结合，具有实用性和可操作性，可供我国生产粉丝（条）的食品加工企业、乡镇企业、个体户、从事各种粉丝（条）加工技术研究的科研人员及有关食品专业院校师生参考。
¥75.48定价：¥230.96 (3.27折)
豆腐生产新技术 杜连启 主编 化学工业出版社 【新华书店正版图书书籍】 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
¥17.10定价：¥39.00 (4.39折)
明星店铺 北方图书城旗舰店
炒货制品加工技术 杜连启 编 金盾出版社【达额立减】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《炒货制品加工技术》简要介绍了炒货制品加工的基本知识，生产用的各种原辅料以及制作的基本方法，重点介绍了我国各地200多种炒货制品的具体制作方法。书中炒货制品的种类齐全，制作方法易学易用，适合全国各地大、小炒货店的经营者及广大炒货专业户学习使用，亦可供家庭炒制时阅读参考。
¥46.55定价：¥181.10 (2.58折)
炒货制品加工技术杜连启 编金盾出版社9787508254289 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《炒货制品加工技术》简要介绍了炒货制品加工的基本知识，生产用的各种原辅料以及制作的基本方法，重点介绍了我国各地200多种炒货制品的具体制作方法。书中炒货制品的种类齐全，制作方法易学易用，适合全国各地大、小炒货店的经营者及广大炒货专业户学习使用，亦可供家庭炒制时阅读参考。
¥49.50定价：¥202.00 (2.46折)
瓜类食品加工技术杜连启 主编化学工业出版社9787122191809 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《瓜类食品加工技术》简要介绍了南瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、西瓜、甜瓜、木瓜等瓜类的营养价值及有关生产、加工、利用的概况，重点介绍了利用上述瓜类为原料进行食品生产的技术。《瓜类食品加工技术》内容条理清晰，通俗易懂，理论和实际相结合，具有实用性和可操作性。
¥153.20定价：¥422.00 (3.64折)
豆腐生产新技术 杜连启 各式豆腐生产工艺与配方 设备选用及使用 豆腐加工专业户豆腐生产指导书 豆制食品加工企业技术人员参
¥39.34定价：¥39.34
马铃薯食品加工技术杜连启金盾出版社9787508245409
马铃薯食品加工技术杜连启金盾出版社9787508245409
¥6.98定价：¥12.00 (5.82折)
豆腐生产新技术 杜连启 各式豆腐生产工艺与配方 设备选用及使用 豆腐加工专业户豆腐生产指导书 豆制食品加工企业技术人员参
¥45.30定价：¥45.30
海藻食品加工技术 杜连启、杨艳 编 化学工业出版社【达额立减】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《海藻食品加工技术》简要介绍了我国海藻的资源情况、营养价值、采收及功用，重点介绍了以海带、紫菜、裙带菜、羊栖菜、螺旋藻、绿藻、马尾藻、江蓠等海藻为原料或以上述海藻为主要原料的各种食品加工技术。《海藻食品加工技术》可作为我国进行海藻食品加工的企业进行海藻食品生产加工的指导书，也可作为从事海藻新产品开发研究的科研人员、管理人员及有关院校师生的参考书。
¥112.07定价：¥312.14 (3.6折)
豆腐生产新技术 杜连启 各式豆腐生产工艺与配方 设备选用及使用 豆腐加工专业户豆腐生产指导书 豆制食品加工企业技术人员参 全新正版，可开发票
¥29.80定价：¥39.00 (7.65折)
果醋生产实用技术 杜连启 9787122287403 化学工业出版社【可开电子发票】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书简要介绍了我国果醋生产的概况，重点介绍了以苹果，梨，枣，山楂，葡萄，柿子，杏，桃等各种栽培水果以及我国丰富的各种野生水果为原料生产各种果醋和果醋饮料的生产工艺及操作技术要点。本书内容丰富，范围广，条理清楚，通俗易懂，重点突出，理论和实际相结合，具有实用性和可操作性。本书适合于我国从事饮料生产的企业技术人员，食品加工者，有关科研单位的工作人员及有关院校食品专业的师生阅读参考。
¥195.80定价：¥392.60 (4.99折)
风味酱类生产技术 杜连启、杜彬 编 9787122114044 化学工业出版社【售后无忧】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
酱类在人们的饮食生活中占有重要地位，已经成为生活的必需品。本书从各种酱类的原料配方、生产工艺流程、操作要点、成品质量指标等方面进行了阐述，主要介绍了以大豆、面粉、大米、蚕豆、果蔬等为原料的酱类及以这些酱类为基料辅以各种其他辅料经过再加工的系列酱类制品的生产技术。 《风味酱类生产技术（第2版）》注重实用性与新颖性，可供从事酱类生产的食品企业技术人员、有关科研单位的研究人员及相关院校食品专业的师生参考使用，同样也适用于宾馆、饭店和居家饮食生活。
¥33.00定价：¥67.00 (4.93折)
白酒厂建厂指南 杜连启、钱国、李军 编 9787122169938 化学工业出版社【正版书籍】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《白酒厂建厂指南（第2版）》详细地介绍了白酒厂建设过程中涉及的主要问题，重点介绍了白酒厂厂房建设、生产设备、白酒生产机械化、白酒化验室建立和检测仪器、相关计算、白酒生产管理、新型白酒设计、新产品开发、新技术应用以及白酒企业人才培养和酿酒工业质量体系建设等方面的内容。 《白酒厂建厂指南（第2版）》不仅可作为白酒企业的参考书，同时可作为从事白酒生产的技术人员、管理人员以及相关院校师生的参考书。
¥165.20定价：¥331.40 (4.99折)
豆腐生产新技术 杜连启 主编 9787122314338 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书简要介绍了豆腐的发展历史、营养价值、豆腐的分类和发展方向，重点介绍了豆腐生产的原辅料、豆腐生产的基本工艺、各种新型大豆及非大豆豆腐的生产新工艺以及与豆腐生产相关的新型生产设备、质量管理体系、豆腐保鲜、副产品综合利用等内容。本书内容丰富，理论联系实际，重点突出，文字通俗易懂，实用性和可操作性强，可作为豆制品加工厂或企业、广大豆腐加工专业户进行豆腐生产的指导书，也可作为有关豆制食品加工企业进行技术人员培训及有关院校师生的参考书。
¥40.00定价：¥80.00 (5折)
豆腐生产新技术 杜连启 主编 化学工业出版社 【新华全新正版书籍】
¥15.10定价：¥39.00 (3.88折)
风味酱类生产技术 杜连启、杜彬 编 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
酱类在人们的饮食生活中占有重要地位，已经成为生活的必需品。本书从各种酱类的原料配方、生产工艺流程、操作要点、成品质量指标等方面进行了阐述，主要介绍了以大豆、面粉、大米、蚕豆、果蔬等为原料的酱类及以这些酱类为基料辅以各种其他辅料经过再加工的系列酱类制品的生产技术。 《风味酱类生产技术（第2版）》注重实用性与新颖性，可供从事酱类生产的食品企业技术人员、有关科研单位的研究人员及相关院校食品专业的师生参考使用，同样也适用于宾馆、饭店和居家饮食生活。
¥112.00定价：¥224.00 (5折)
果醋生产实用技术 杜连启 主编 化学工业出版社【正版书籍】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
《果醋生产实用技术》，重点介绍了以苹果，梨，枣，山楂，葡萄，柿子，杏，桃等各种栽培水果以及我国丰富的各种野生水果为原料生产各种果醋和果醋饮料的生产工艺及操作技术要点。
¥241.67定价：¥493.34 (4.9折)
炒货制品加工技术 杜连启 编 金盾出版社【放心购买】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《炒货制品加工技术》简要介绍了炒货制品加工的基本知识，生产用的各种原辅料以及制作的基本方法，重点介绍了我国各地200多种炒货制品的具体制作方法。书中炒货制品的种类齐全，制作方法易学易用，适合全国各地大、小炒货店的经营者及广大炒货专业户学习使用，亦可供家庭炒制时阅读参考。
¥36.00定价：¥75.00 (4.8折)
炒货制品加工技术 杜连启 编【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《炒货制品加工技术》简要介绍了炒货制品加工的基本知识，生产用的各种原辅料以及制作的基本方法，重点介绍了我国各地200多种炒货制品的具体制作方法。书中炒货制品的种类齐全，制作方法易学易用，适合全国各地大、小炒货店的经营者及广大炒货专业户学习使用，亦可供家庭炒制时阅读参考。
¥62.06定价：¥212.12 (2.93折)
粮食饮料加工技术 杜连启、郭朔 编【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】 【正版】
《粮食饮料加工技术》主要介绍了以玉米、大米、大麦、小米、黑米、薏米、高粱、燕麦、荞麦等粮食类为原料生产各种饮料的生产工艺及操作技术要点。 《粮食饮料加工技术》内容丰富，范围广，条理清楚，通俗易懂，重点突出，理论和实际相结合，具有实用性和可操作性。 《粮食饮料加工技术》适合于我国从事饮料生产的食品企业技术人员、食品加工者、有关科研单位的工作人员、有关院校食品专业的师生阅读参考。
¥61.00定价：¥210.00 (2.91折)
