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【正版】 马铃薯生产与食品加工 [美] 威廉·F.托尔博特 [美] 奥拉·史密斯 刘孟君 上海科学技术出版社 97875
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马铃薯生产与食品加工（原第四版） 威廉·F.托尔博特 上海科学技术出版社 9787547833483
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马铃薯生产与食品加工 [美]威廉·F.托尔博特、[美]奥拉·史密斯 编；刘孟君 译 上海科学技术出版社【放心购买】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《马铃薯生产与食品加工（原第四版）》内容共有20章，主要章节包括：马铃薯品种；栽培与环境条件对加工用马铃薯的影响；块茎病害;抑制发芽；马铃薯的运输与贮藏；加工用马铃薯去皮；薯片；冷冻法式炸条及其他冷冻马铃薯产品；脱水马铃薯泥———马铃薯颗粒粉；脱水马铃薯泥———马铃薯雪花粉；脱水马铃薯丁；灌装马铃薯；预去皮马铃薯；马铃薯全粉。本书所介绍食品加工用马铃薯栽培、贮藏和加工原理与技术，以及相应的研究方法理论阐述透彻，实用性强，对中国食品加工用马铃薯研究、生产和加工有很强的指导意义。因此，对于马铃薯相关的产业、企业、研究和教学机构以及从业人员，本书是一本很好的参考书。
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马铃薯生产与食品加工（原第四版）[美]威廉·F.托尔博特、[美]奥拉·史密斯 编；刘孟君 译上海科学技术出 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《马铃薯生产与食品加工（原第四版）》内容共有20章，主要章节包括：马铃薯品种；栽培与环境条件对加工用马铃薯的影响；块茎病害;抑制发芽；马铃薯的运输与贮藏；加工用马铃薯去皮；薯片；冷冻法式炸条及其他冷冻马铃薯产品；脱水马铃薯泥———马铃薯颗粒粉；脱水马铃薯泥———马铃薯雪花粉；脱水马铃薯丁；灌装马铃薯；预去皮马铃薯；马铃薯全粉。本书所介绍食品加工用马铃薯栽培、贮藏和加工原理与技术，以及相应的研究方法理论阐述透彻，实用性强，对中国食品加工用马铃薯研究、生产和加工有很强的指导意义。因此，对于马铃薯相关的产业、企业、研究和教学机构以及从业人员，本书是一本很好的参考书。
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本书是20世纪以来西方世界出版的较经典和较权威的食品加工用马铃薯生产与加工专业书籍，总结了食品加工用马铃薯生产与加工一百多年来的研究成果与实践,在美国再版三次。本书是中国迄今为止所引进的首本食品加工用马铃薯生产与加工的系统专业性书籍，其食品加工用马铃薯生产与加工的原理、技术，以及研究方法在我国都鲜有介绍。因此,它将对中国马铃薯产业发展，特别是马铃薯主粮化有极大的借鉴意义和推动作用。目前，本书仍为美国马铃薯生产与食品加工研究者、农场主、食品加工企业技术人员以及相关专业在校学生的重要参考书之一。
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马铃薯生产与食品加工（原第四版） 威廉·F.托尔博特，奥拉·史密斯编，刘孟君译 上海科学技术出版社
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马铃薯生产与食品加工（原第四版） 威廉·F.托尔博特，奥拉·史密斯编，刘孟君译 上海科学技术出版社
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马铃薯生产与食品加工 [美] 威廉·F.托尔博特 [美] 奥拉·史密斯 刘孟君 上海科学技术出版社
本书是20世纪以来西方世界出版的较经典和较的食品加工用马铃薯生产与加工专业书籍，总结了食品加工用马铃薯生产与加工一百多年来的研究成果与实践,在美国再版三次。本书是中国迄今为止所引进的首本食品加工用马铃薯生产与加工的系统专业性书籍，其食品加工用马铃薯生产与加工的原理、技术，以及研究方法在我国都鲜有介绍。因此,它将对中国马铃薯产业发展，特别是马铃薯主粮化有极大的借鉴意义和推动作用。目前，本书仍为美国马铃薯生产与食品加工研究者、农场主、食品加工企业技术人员以及相关专业在校学生的重要参考书之一。
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马铃薯生产与食品加工 马铃薯主粮化的经典之作，世界马铃薯加工技术的集大成者。
本书是20世纪以来西方世界出版的较经典和较权威的食品加工用马铃薯生产与加工专业书籍，总结了食品加工用马铃薯生产与加工一百多年来的研究成果与实践,在美国再版三次。本书是中国迄今为止所引进的首本食品加工用马铃薯生产与加工的系统专业性书籍，其食品加工用马铃薯生产与加工的原理、技术，以及研究方法在我国都鲜有介绍。因此,它将对中国马铃薯产业发展，特别是马铃薯主粮化有极大的借鉴意义和推动作用。目前，本书仍为美国马铃薯生产与食品加工研究者、农场主、食品加工企业技术人员以及相关专业在校学生的重要参考书之一。
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马铃薯生产与食品加工 [美]威廉·F.托尔博特、[美]奥拉·史密斯 编；刘孟君 译 9787547833483 上海科学 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《马铃薯生产与食品加工（原第四版）》内容共有20章，主要章节包括：马铃薯品种；栽培与环境条件对加工用马铃薯的影响；块茎病害;抑制发芽；马铃薯的运输与贮藏；加工用马铃薯去皮；薯片；冷冻法式炸条及其他冷冻马铃薯产品；脱水马铃薯泥———马铃薯颗粒粉；脱水马铃薯泥———马铃薯雪花粉；脱水马铃薯丁；灌装马铃薯；预去皮马铃薯；马铃薯全粉。本书所介绍食品加工用马铃薯栽培、贮藏和加工原理与技术，以及相应的研究方法理论阐述透彻，实用性强，对中国食品加工用马铃薯研究、生产和加工有很强的指导意义。因此，对于马铃薯相关的产业、企业、研究和教学机构以及从业人员，本书是一本很好的参考书。
¥132.00定价：¥352.00 (3.75折)
