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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787568047067 Author 作者 (法)埃迪·班纳姆 Format 版本 精装 Pages Number 页数 580页 Publisher 出版社 华中科技大学出版社 Publication Date 出版日期 2022-02-01 Product Dimensions 商品尺寸 8开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书作者埃迪将陪伴您：从*基础的食谱起步，帮助您不断精进，直至做出复杂而精美的糕点。 超过500份食谱：圣多诺黑蛋糕、草莓奶油蛋糕、杏仁小蛋糕、曲奇、牛角面包、布里欧修面包、香橙挞、奶油泡芙等。 您将通过配图讲解，掌握各种基础技法：揉制干层面团、切割饼皮、制作奶油、发酵等。大师还会为您附上各类小贴士，提高食谱成功率。书中还涉及甜点基础教学内容：基础用具、各式面团（油酥面团、千层面团、发酵面团等），各式奶油（黄
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