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经典与创意树桩蛋糕制作详解 来自甜品大师的美食方法论 45份独创树桩蛋糕及淋面酱食谱 甜品制作工艺展示
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1、作者背书：作者克里斯托夫?费尔德出生于甜品世家，17岁就在欧洲美食博览会获得了金牌厨师奖，他还彻底改变了豪华酒店中糕点的组织方式，第一个停止甜点车。同时，克里斯托夫?费尔德也是一位畅销书作家，曾出版20多本美食书籍，并和美食杂志合作撰写美食专栏。另一位作者卡米耶?勒塞克是巴黎莫里斯酒店的甜品主厨，曾荣获年度最佳主厨的殊荣。2、市面上少有的专门讲解树桩蛋糕的图书：与市面上其它综合类的甜品书籍相比，本书独具特色地聚焦于法国具有代表性的糕点——树桩蛋糕，讲述树桩蛋糕的由来、历史及寓意，呈现树桩蛋糕的食谱和制作技法。适合所有喜欢甜点的读者阅读。3、食谱丰富，讲解清晰，容易上手：书中收录了300张高清图片，图解式呈现树桩蛋糕的基础制作工艺，及45份经典树桩蛋糕食谱，巨细无比，让读者能够一步步按照食谱
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787568047043 Author 作者 (法)克里斯托夫·费尔德,(法)卡米耶·勒塞克 Format 版本 精装 Pages Number 页数 240页 Publisher 出版社 华中科技大学出版社 Publication Date 出版日期 2021-03-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 这是一个如明星般闪耀的厨师双人组。他们深谙岁末节庆甜品的奥秘，并用巧手编织出一个个美味梦境。树桩蛋糕的顶部还放着源于圣诞传说的人物装饰，但在传统的外表下，它已经融入了来自五湖四海的创新食材，这才诞生了如热带异域水果和冬日树桩蛋糕的美妙组合。五花八门的淋面酱让蛋糕口感变得神秘莫测，而秘密就隐藏在饼底之中，无论是达克瓦兹饼干、各式慕斯、热内亚蛋糕、柠檬奶油、果仁夹心或是红莓果泥，当
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斯坦福设计思维课 创新设计思维系列 套装共5册 设计思维手册，斯坦福创新方法论，创新设计思维，斯坦福大学设计学院前沿研究成果，全面了解设计思维的用武之地、技术变革，中国传媒大学校长廖祥忠作序推荐。
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