割口发烧友的面包 [日]山下珠绪、仓八冴子 著;樱的食彩浪漫 译 南海出版公司 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
割口:烘烤法棍等面包时在面团上割开的口子,使水分挥发得更充分。 有这样一群人,为了让烘焙的面包达到最理想的状态,逐一试验不同的面粉,紧张地控制发酵时间,每天喂养自制的天然酵母,寸步不离地守着烤箱…… 《割口发烧友的面包》正是为沉浸在面包世界中的割口发烧友所写。日本资深烘焙达人Vivian总结了最讲究外形的法棍、乡村面包和山形吐司的做法,由浅入深地介绍了最适合家庭烘焙的五阶段面包配方,确保初学者也能做出口感轻盈、气孔饱满的美味面包。
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割口发烧友的面包 [日]山下珠绪、仓八冴子 著;樱的食彩浪漫 译【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】 【正版】
割口:烘烤法棍等面包时在面团上割开的口子,使水分挥发得更充分。 有这样一群人,为了让烘焙的面包达到最理想的状态,逐一试验不同的面粉,紧张地控制发酵时间,每天喂养自制的天然酵母,寸步不离地守着烤箱…… 《割口发烧友的面包》正是为沉浸在面包世界中的割口发烧友所写。日本资深烘焙达人Vivian总结了最讲究外形的法棍、乡村面包和山形吐司的做法,由浅入深地介绍了最适合家庭烘焙的五阶段面包配方,确保初学者也能做出口感轻盈、气孔饱满的美味面包。
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割口发烧友的面包 [日]山下珠绪、仓八冴子 著;樱的食彩浪漫 译 9787544275132 南海出版公司【售后无忧】 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
割口:烘烤法棍等面包时在面团上割开的口子,使水分挥发得更充分。 有这样一群人,为了让烘焙的面包达到最理想的状态,逐一试验不同的面粉,紧张地控制发酵时间,每天喂养自制的天然酵母,寸步不离地守着烤箱…… 《割口发烧友的面包》正是为沉浸在面包世界中的割口发烧友所写。日本资深烘焙达人Vivian总结了最讲究外形的法棍、乡村面包和山形吐司的做法,由浅入深地介绍了最适合家庭烘焙的五阶段面包配方,确保初学者也能做出口感轻盈、气孔饱满的美味面包。
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