¥37.35 - ¥0.37
如何烤出理想口感的曲奇 口咬下去的感觉是酥脆的,之后在口中逐渐化开,这就是oven mitten的曲奇。所 谓理想口感的曲奇,即有细腻顺滑的口感,这样才能烘托黄油和小麦粉的风味,吃起来 回味悠长。 如果小麦粉搅拌过度起筋,会影响曲奇口感;如果黄油所占比例较少,会导致曲奇 口感硬实;如果黄油、砂糖、小麦粉没有混合均匀,会导致曲奇口感粗糙。 oven mitten的曲奇入口即化,不会有粉渣感,十分酥松轻盈。为了达到这个口感就要 舍得多花功夫。如果掌握了操作要领,烤出理想口感的曲奇其实也不算难,只不过这种 手法并不常见。这本书即对此详细阐述。 基本材料都很简单。有些只需黄油、小麦粉、砂糖、少许的盐就能制作。正因如 此,把材料搅拌成均匀细腻的面团才尤为重要。也正是因为在这方面投入了精力和时 间,不断坚持,才有了酥脆入口即化的
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小嶋老师的点心教室(小嶋老师教你成功制作Oven Mitten的名店私房点心) 小嶋老师教你成功制作Oven Mitten的名店私房点心
小嶋老师在制作点心的时候,在自己真心认为 好吃 之前,都会反反复复地不停制作。因此,她制作的点心基本都能品味到原材料本身的味道,因为她比较喜欢张扬面粉、鸡蛋、黄油、鲜奶油等材料本身的风味。 有时候,也会想制作加入一些其他原料,但是又会给人留下深刻印象的点心。这时候,小嶋老师就会加些水果、坚果、茶叶、巧克力等辅料。而这些辅料的选择,**不是偶然的。不仅仅是材料的细致调和,还有打制蛋白霜的泡沫以及混合方法等制作过程的一点一滴,都会对*后成型的点心口味产生巨大的影响。为了能水平稳定地做出理想状态的蛋糕坯,需要不断尝试,直到所有困惑都得以解决为止。再向下一个高度进阶的时候,就需要像此书一样的菜单了。 对于喜欢吃点心、喜欢做点心、想知道更多关于美味的秘密的朋友们,请一定通读此书,
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本书特色: 1. 不藏私搅拌手法图解大公开,超详细制作步骤图step-by-step,新手也能轻松掌握。 2. 材料选择、配方调整、温度控制,所有制作芝士蛋糕中的细节和诀窍,书中均有详细说明。 3. 令人感动的芝士蛋糕一网打尽:纽约芝士蛋糕、巴斯克芝士蛋糕、水果芝士蛋糕、舒芙蕾芝士蛋糕、奶油奶酪戚风蛋糕、青柠生芝士蛋糕
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海豚绘本花园:好特别的性格宝宝(全12册,风靡30年的性格教育绘本,儿童心理学家推荐)
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小嶋老师的戚风蛋糕&经典蛋糕 小嶋老师亲自示范DVD,搅拌和制作全程细节展示,获得直观的感性认识。
跟随着我手的动作,一起来操作吧。 不知不觉之间,就会轻松掌握蛋糕坯的搅拌方法。 小嶋老师亲自DVD示范,详细说明制作的流程和打发时需要注意的事项。 针对不同的蛋糕种类,打发的时间和技巧也有差别,跟着老师一起实践吧。 只要按照书中的解说,并仔细观看DVD,你也能够制作出和OVEN MITTEN一样美味的蛋糕。 小嶋老师还特别针对新手,给出了参考本书制作之前需要注意的八大注意事项 从材料、工具的准备,到烤箱烘烤的时间,都做出了详细的指导。 即使是新手,也能保证100%的成功率。
¥18.00定价:¥36.00 (5折)
小嶋老师经典作品集(套装全4册) 小嶋老师经典作品全收录,蛋糕教室+点心教室+戚风蛋糕经典蛋糕+美味点心秘诀
跟随着我手的动作,一起来操作吧。 不知不觉之间,就会轻松掌握蛋糕坯的搅拌方法。 小嶋老师亲自DVD示范,详细说明制作的流程和打发时需要注意的事项。 针对不同的蛋糕种类,打发的时间和技巧也有差别,跟着老师一起实践吧。 只要按照书中的解说,并仔细观看DVD,你也能够制作出和OVEN MITTEN一样美味的蛋糕。 小嶋老师还特别针对新手,给出了参考本书制作之前需要注意的八大注意事项 从材料、工具的准备,到烤箱烘烤的时间,都做出了详细的指导。 即使是新手,也能保证100%的成功率。
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猫咪的幸福吃出来 多种猫鲜食食谱的diy制作方法,了解鲜食给猫咪带来的种种好处,减少猫咪肾脏负担以及产生疾病的机会,过上幸福喵生。
《猫咪的幸福吃出来》是介绍猫咪鲜食制作的料理书,食材选用营养合理、烹制方式简便快捷、料理产品美味诱 喵 ,让猫咪吃得开心,感受幸福,主人也会一起享受美好时光!
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猫咪的健康吃出来 40道猫与猫奴都能吃的鲜食料理,养成猫咪健康饮食好习惯!
掌握食材来源,主子开心,奴才安心! 通过鲜食料理,不露痕迹补充水分! 营养分析及热量计算,猫吃得巧不易胖!
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【中商原版】好味小姐的日常猫鲜食料理 轻松做出营养均衡猫鲜食正餐 港台原版 好味小姐 好味营养师品瑄 布克文化 宠物猫食
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预售【外图台版】好味小姐的日常猫鲜食料理 简单快速,轻松做出营养均衡猫鲜食正餐! / Lady Flavor、品瑄、欧阳 预售图书,下单付款后75-90天内发货
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中西小点 原味小厨编委会 吉林科学技术出版社 9787538487404
讲究营养和健康是现今的饮食潮流,享受佳肴美食是人们的减压方式。虽然我们在繁忙的生活中,工作占据了太多时间,但在紧张工作之余,我们也不妨暂且抛下俗务,走进家庭厨房的小天地,用适当的原料,简易的调料,快捷的技法等,烹调出一道道简易、美味、健康并且快捷的家常菜肴,与家人、朋友一起来分享烹调的乐趣,让生活变得更富姿彩。
¥8.97定价:¥29.90 (3折)
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小嶋老师的美味点心秘诀 辽宁科学技术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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2册 猫咪的幸福健康吃出来 好味小姐 猫与猫奴都能吃的鲜食料理 饮食好习惯 自制猫粮 猫鲜食食谱diy制作方法 宠物猫咪
¥81.00定价:¥96.00 (8.44折)
【预售】【翰德图书】小嶋留味の热销甜点的营业烘焙技法 台版原版中文繁体餐饮生活美食 小嶋留味 邦联文化事业 预售图书大约10-12周发货
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数学天才从这里起步丛书:小学高年级趣味数学【正版书】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
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小嶋老师的美味曲奇搅拌法 (日)小嶋留味 辽宁科学技术出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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中西小点 原味小厨168,完美演绎家常菜肴。网络达人、营养专家、烹饪大师联合打造,简单、快捷、营养的家常菜肴全接触
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小嶋老师的美味点心秘诀 (日)小嶋留味 辽宁科学技术出版社【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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小嶋留味の热销甜点的营业烘焙技法 港台原版 小嶋留味 邦联文化
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小嶋老师的美味曲奇搅拌法 介绍如何制作出小嶋流的美味曲奇的方法 曲奇的基本操作顺序 辽宁科学技术出版社 97875591 部分书籍超定价销售,介意者勿购
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小嶋老师的戚风蛋糕&经典蛋糕 (日)小嶋留味 著;张岚 译 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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小嶋老师的芝士蛋糕 辽宁科学技术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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小嶋老师的泡芙 (日)小嶋留味 著,爱整蛋糕滴欢 译 辽宁科学技术出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
一提到泡芙,会有很多人说,我做的总是不能地膨胀……相信有这样失败经验的人肯定不少。的确,泡芙的皮和夹馅的卡士达奶油酱都是非常花费时间花费力气的工作。想要不失败,而且能烤出专业水平泡芙的,本书能帮你实现这个愿望。总之,为了能让大家做出好吃的泡芙和卡士达奶油酱,我将会超级详细地为大家解说。以原味泡芙皮和奶油酱为基础,请试着挑战各种各样其他美味的泡芙哦。制作美味的泡芙皮脆脆的泡芙皮里夹着柔滑的入口即化的奶油酱。这二者合在一起,搭配出了既和谐又绝妙的泡芙。不是那种外皮上色有点深的硬硬的泡芙,也不是外皮软塌塌的那种软软的泡芙……这次介绍的是小嶋流派的,酥脆的泡芙皮里装着浓郁的卡士达奶油酱的泡芙。皮、奶油,每种制作方法都不是很简单的,都是有的要诀在里面,快速地制作还需要一些力气,只要你
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跟着小嶋做甜点 小嶋留味 著 付明明 译 南海出版公司【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
日本超人气烘焙大师小嶋老师的生巧克力等经典配方大公开! 最简单好吃的甜点,作为孩子的零食或是送给朋友的小礼物再合适不过。 平衡的原料配比、详细的制作手法,零基础也可以在短时间内掌握制作要领。 在匆忙的工作日,这些简单的甜点会为生活带来意想不到的惊喜和乐趣。
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小嶋老师的泡芙 小岛留味泡芙DIY烘焙书籍 西式甜点 点心制作大全奶油酱巧克力酱甜品烘焙教程 奶油泡芙美食制作书籍日本烘
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跟着小嶋做烘焙 (2014版) 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
舒芙蕾乳酪蛋糕,爱烘焙的你一定不陌生吧!这款蛋糕的配方一刊出,立刻网络,每天都有烘焙发烧友争相跟着配方出自己的大作,风云烘焙博主们也不禁惊叹于它的美味。现在,这个配方的作者小嶋老师受欢迎的烘焙书来了,与你分享简单又经典的美味 海绵蛋糕像婴儿的脸蛋一样轻盈柔软,细腻丰弹 磅蛋糕醇香绵润,充满融融暖意 司康外皮酥脆清爽,内芯蓬松绵软,散发着黄油和面粉的天然香气 戚风蛋糕口蛋香浓郁,像云朵一样轻盈柔软……基本的蛋糕也会因配方的比例,劋作的手法,甚至一个小细节,呈现出意想不到的风味和口感。跟着小嶋老师,一起进入美妙的烘焙世界吧。
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预售 吃过就感动的奶酪蛋糕:一定要拥有的烘烤与免烤奶酪蛋糕配方!掌握所有美味的诀窍!22 小嶋留味 出版菊 正规进口台版书籍,付款后75天内到货发出!
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跟着小嶋做甜点 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
总是纠结送什么礼物给他?不妨尝试一下小嶋老师烘焙圈的生巧克力!拿一块放入口中,触感就像丝绸一样柔滑凉润。亲手做一盒巧克力,期待惊喜的尖叫吧!小嶋老师的甜点既简单又美味。没有难找的原料和繁琐的步骤,不用花很多时间,借助烤箱、冰箱、煎锅、微波炉,利用短暂的闲暇时间就可以做出让人期待的甜点。纸杯蛋糕、燕麦饼干可以给孩子当零食,作为小礼物送给朋友也不错 火腿蛋可丽饼、软乳酪配面包干做早餐,一整天元气满满 夏日的午后来一份清凉布丁、刨冰、汽水,最是畅快无比……平衡的原料配比、详细的做法和小窍门,初次尝试也能做出让人喜出望外的美味,烘焙就是一件既享受又简单的事。自家的厨房就是的甜点店,赶快跟着小嶋老师试试吧!
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【预售】【翰德图书】吃过就感动的奶酪蛋糕:掌握所有顶级美味的诀窍! 港台原版图书籍台版正版进口繁体中文 小嶋留味 餐饮 预售图书10-12周左右发货
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跟着小嶋做烘焙 (日) 小嶋留味 著,王丹丹 译 南海出版公司【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
日本超人气烘焙大师小嶋老师受欢迎的经典配方大公开! 收录网络的舒芙蕾乳酪蛋糕、海绵蛋糕、干果磅蛋糕。 平衡的原料配比、详细的制作手法,零基础也可以在短时间内掌握制作要领。 美味的甜点会为生活带来意想不到的惊喜和乐趣。 海报:
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