本书特色： 1. 不藏私搅拌手法图解大公开，超详细制作步骤图step-by-step，新手也能轻松掌握。 2. 材料选择、配方调整、温度控制，所有制作芝士蛋糕中的细节和诀窍，书中均有详细说明。 3. 令人感动的芝士蛋糕一网打尽：纽约芝士蛋糕、巴斯克芝士蛋糕、水果芝士蛋糕、舒芙蕾芝士蛋糕、奶油奶酪戚风蛋糕、青柠生芝士蛋糕
¥17.10定价：¥38.00 (4.5折)
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如何烤出理想口感的曲奇 口咬下去的感觉是酥脆的，之后在口中逐渐化开，这就是oven mitten的曲奇。所 谓理想口感的曲奇，即有细腻顺滑的口感，这样才能烘托黄油和小麦粉的风味，吃起来 回味悠长。 如果小麦粉搅拌过度起筋，会影响曲奇口感；如果黄油所占比例较少，会导致曲奇 口感硬实；如果黄油、砂糖、小麦粉没有混合均匀，会导致曲奇口感粗糙。 oven mitten的曲奇入口即化，不会有粉渣感，十分酥松轻盈。为了达到这个口感就要 舍得多花功夫。如果掌握了操作要领，烤出理想口感的曲奇其实也不算难，只不过这种 手法并不常见。这本书即对此详细阐述。 基本材料都很简单。有些只需黄油、小麦粉、砂糖、少许的盐就能制作。正因如 此，把材料搅拌成均匀细腻的面团才尤为重要。也正是因为在这方面投入了精力和时 间，不断坚持，才有了酥脆入口即化的
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小嶋老师的点心教室（小嶋老师教你成功制作Oven Mitten的名店私房点心） 小嶋老师教你成功制作Oven Mitten的名店私房点心
小嶋老师在制作点心的时候，在自己真心认为 好吃 之前，都会反反复复地不停制作。因此，她制作的点心基本都能品味到原材料本身的味道，因为她比较喜欢张扬面粉、鸡蛋、黄油、鲜奶油等材料本身的风味。 有时候，也会想制作加入一些其他原料，但是又会给人留下深刻印象的点心。这时候，小嶋老师就会加些水果、坚果、茶叶、巧克力等辅料。而这些辅料的选择，**不是偶然的。不仅仅是材料的细致调和，还有打制蛋白霜的泡沫以及混合方法等制作过程的一点一滴，都会对*后成型的点心口味产生巨大的影响。为了能水平稳定地做出理想状态的蛋糕坯，需要不断尝试，直到所有困惑都得以解决为止。再向下一个高度进阶的时候，就需要像此书一样的菜单了。 对于喜欢吃点心、喜欢做点心、想知道更多关于美味的秘密的朋友们，请一定通读此书，
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在 Oven Mitten 甜点屋，我们制作面点的基本原则是 小批量烘焙 。 所谓 小批量烘焙 ，就意味着少量制作，也就是减少制作数量，增加制作次数。 看起来这样没什么效率，但实则优势甚多。 首先，可以在点心还新鲜的时候全部销售一空。 其次，好吃！ 好吃，可能听起来有点笼统。但其实在制作冰盒曲奇的时候，一次制作 300 个和一次制作 50 个的成效一定有所区别。 毕竟一口气制作 300 个曲奇的时候，先被挤出来的面团可能会软化、会跑气、会变干。 这样点点滴滴的事情集结在一起，最终会从味道中体现出差别。 如此一来，什么都是少量制作才好吃吗？当然不是这样。 重要的是，对面糊和奶油进行精心管控，让它们始终处于理想的状态。 柔和的蛋香、酥脆的口感、蓬松的质地 成品的质量取决于匠人的手艺（搅拌方法和调 整方法）和机器的状态。但在少量制作的
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小嶋老师的戚风蛋糕&经典蛋糕 小嶋老师亲自示范DVD，搅拌和制作全程细节展示，获得直观的感性认识。
跟随着我手的动作，一起来操作吧。 不知不觉之间，就会轻松掌握蛋糕坯的搅拌方法。 小嶋老师亲自DVD示范，详细说明制作的流程和打发时需要注意的事项。 针对不同的蛋糕种类，打发的时间和技巧也有差别，跟着老师一起实践吧。 只要按照书中的解说，并仔细观看DVD，你也能够制作出和OVEN MITTEN一样美味的蛋糕。 小嶋老师还特别针对新手，给出了参考本书制作之前需要注意的八大注意事项 从材料、工具的准备，到烤箱烘烤的时间，都做出了详细的指导。 即使是新手，也能保证100%的成功率。
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猫咪的幸福吃出来 多种猫鲜食食谱的diy制作方法，了解鲜食给猫咪带来的种种好处，减少猫咪肾脏负担以及产生疾病的机会，过上幸福喵生。
《猫咪的幸福吃出来》是介绍猫咪鲜食制作的料理书，食材选用营养合理、烹制方式简便快捷、料理产品美味诱 喵 ，让猫咪吃得开心，感受幸福，主人也会一起享受美好时光！
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海豚绘本花园：好特别的性格宝宝（全12册，风靡30年的性格教育绘本，儿童心理学家推荐）
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小嶋老师经典作品集（套装全4册） 小嶋老师经典作品全收录，蛋糕教室+点心教室+戚风蛋糕经典蛋糕+美味点心秘诀
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正版旧书 川味小吃 各区上百种特色小吃食谱 四川科学技术出版社 1988年原版老菜谱 正版图书 可开发票
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川味小吃 《川味小吃》 编写 9787536423244 四川科学技术出版社【达额立减】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
介绍了四川各地上百种小吃的选料、制作和特点。
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川味小吃川味小吃 编写四川人民出版社9787536410121 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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川味小吃 《川味小吃》 编写 四川科学技术出版社【放心购买】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
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猫咪的幸福吃出来 中国轻工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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小嶋老师的泡芙 [日]小嶋留味 爱整 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
小嶋老师的泡芙-一直是ovenmitten甜品店里的招牌甜点之一。酥脆的泡芙皮加上入口即化的奶油酱-口感回味无穷。本书详细介绍了小嶋*家泡芙配方，从基础泡芙皮到法式泡芙皮，完全可以依照个人口感，制作出属于你自己的美味泡芙。除了丰富的泡芙皮，夹心的奶油酱也是丰富多彩。书中介绍了栗子、摩卡、巧克力、覆盆子、抹茶、酸奶油等十几种内陷酱料的做法，只要按照书中的步骤进行劋作，就能轻松成为泡芙达人。出了基本款的泡芙，深受人们喜爱的闪电泡芙、巴黎车轮泡芙、饼干抹茶泡芙等也统统收录在书中，还有适合情人节做为伴手礼的爱心泡芙和天鹅泡芙等，只要稍稍改变一下泡芙的形状，就能让你获得意外惊喜。即使是新手，也完全不用担心。小嶋老师针对每个泡芙，都配有超详细的图解步骤图片，并进行了详细的过程讲解。跟着本书一起学习的，就
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猫咪的幸福吃出来好味小姐9787518430741 中国轻工业出版社猫饲养管理人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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炒菜靓汤 9787538487398 原味小厨编委会 编 吉林科学技术出版社 正版图书，收到货可开电子发票。划线价为图书市场价格。商品图片仅供参考，以实物为准。（书名没写全多少册的均为单本价格）
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家传好菜 《原味小厨》编委会 吉林科学技术出版社 9787538487367
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家传好菜 9787538487367 《原味小厨》编委会 编 吉林科学技术出版社 正版图书，收到货可开电子发票。划线价为图书市场价格。商品图片仅供参考，以实物为准。（书名没写全多少册的均为单本价格）
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炒饭盖饭 原味小厨编委会 编 吉林科学技术出版社【放心购买】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《原味小厨168》中介绍的每款家常菜式，取材容易、制作简便、营养合理，而且图文精美，一些菜式中的关键步骤还配上以多幅彩图加以分步详解，可以使您能够抓住重点，快速掌握，真正烹调出美味的家常菜肴。最后对于一些重点的菜式配以二维码，您可以用手机或平板电脑扫描二维码，在线观看整个菜品制作过程的视频，真正做到图书和视频的完美融合。
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中西小点 原味小厨编委会 吉林科学技术出版社 9787538487404
讲究营养和健康是现今的饮食潮流，享受佳肴美食是人们的减压方式。虽然我们在繁忙的生活中，工作占据了太多时间，但在紧张工作之余，我们也不妨暂且抛下俗务，走进家庭厨房的小天地，用适当的原料，简易的调料，快捷的技法等，烹调出一道道简易、美味、健康并且快捷的家常菜肴，与家人、朋友一起来分享烹调的乐趣，让生活变得更富姿彩。
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炒饭盖饭 原味小厨编委会 编 9787538487350 吉林科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
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猫咪的幸福吃出来好味小姐中国轻工业出版社9787518430741 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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猫咪的幸福吃出来 好味小姐 养猫 猫咪喂养指南 41道鲜食料理营养补充品营养搭配建议 猫咪食谱书自制猫粮益生菌鱼油钙质比 可开发票 如需请联系在线小当当客服
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小岛老师的蛋糕教室 [日]小嶋留味 李瀛 【正版保证】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
《小嶋老师的蛋糕教室（决定版）》将从制作点心的基本动作搅拌、打发、刮盆开始讲解。橡皮刮刀的拿法、用法环节也会细致讲解，请您一定摒弃自己的那套方法，按照《小嶋老师的蛋糕教室（决定版）》中讲解的搅拌方法和制作流程来实践一下吧！而且不要忘记制作过程中要“仔细观察面团的状态”哟！相信您制作点心的水平一定会大大提高，也一定会做出与以往不同口感的蛋糕坯。同时，您也会切身体会到搅拌、刮盆这类既简单又老套的劋作有多么的重要。
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生活-正版 猫咪的幸福吃出来 猫咪食谱书 猫咪健康生活宠物饮食书籍 养猫攻略书 猫咪健康生活宠物饮食 猫咪营养食谱搭配自
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小嶋老师的点心教室小嶋留味著OvenMitten美味糕点泡芙黑森林蛋糕戚风蛋糕卷派制作教程要领秘诀糕点做法点心蛋糕食谱烘 正版图书 可开发票
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小嶋留味の甜点的营业烘焙技法 邦联文化 饮食甜点面包 西式点心甜点
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总之，数学的美，质朴深沉，令人赏心悦目；数学的妙，鬼斧神工，令人拍案叫绝！数学的趣，醇浓如酒，令人神魂颠倒。 因为它美，才更有趣；因为它有趣，才更显得美。美和趣的和谐结合，便出现了种种奇妙。这也许正是历史上许许多多的科学家、艺术家，同时也钟情于数学的原因吧！ 数学以它美的形象，趣的魅力，吸引着古往今来千千万万痴迷的追求者。小朋友们，当走进这片富有魅力的世界后，你们就会为数学的趣味和魅力而倾倒！★★★ 重磅推荐： ★探索大自然的四季(走进大自然丛书) ★初中趣味数学(数学天才从这里起步丛书) ★傅雷家书 名家推荐 青少年丛书 ★朱自清散文集 名家推荐 青少年丛书
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