烹调原理 阎喜霜 主编 中国轻工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书按照大学本科饭店管理专业教学大纲编写，系统、明了地阐述了烹饪科学及烹调原理的相关基础理论，从生物学、生理学、生物化学、营养学、物理学、传热学、流体力学等角度、科学地解释了烹调工艺选择的理论依据及各种烹调现象，全面反映了烹调科学研究的*成果，使传统烹调工艺从只凭感觉和经验操作，到现在开始用科学原理解释其内在规律，推动中国菜的烹调技艺一步步走向科学化和规范化。 本书分绪论、刀工及勺工力学、干货原料的涨发机理、烹调热源、烹调过程中的传热介质及原料的初步熟处理、糊浆芡、调味、菜肴的感官检验等八个章节，为科学地诠释中国烹饪做了有益的尝试。
¥103.30定价：¥217.00 (4.77折)
烹调原理阎喜霜 著中国旅游出版社9787503223198 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《高等职业教育教学改革试点专业·旅游服务与管理专业教材：烹调原理》是按照高等职业本科旅游服务与饭店管理专业教学比纲为旅游服务与饭店管理专业编写的。《高等职业教育教学改革试点专业·旅游服务与管理专业教材：烹调原理》在内容编排上以突出重点为原则，力图从生物学、生理学、生物化学、营养学、物理学、传热学、流体力学等角度，系统地阐明烹调的科学原理，科学地解释烹调工艺选择的理论依据及各种烹调现象，全面地反映本学科的新成就。
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烹调原理 阎喜霜 主编 9787501927340 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书按照大学本科饭店管理专业教学大纲编写，系统、明了地阐述了烹饪科学及烹调原理的相关基础理论，从生物学、生理学、生物化学、营养学、物理学、传热学、流体力学等角度、科学地解释了烹调工艺选择的理论依据及各种烹调现象，全面反映了烹调科学研究的*成果，使传统烹调工艺从只凭感觉和经验操作，到现在开始用科学原理解释其内在规律，推动中国菜的烹调技艺一步步走向科学化和规范化。 本书分绪论、刀工及勺工力学、干货原料的涨发机理、烹调热源、烹调过程中的传热介质及原料的初步熟处理、糊浆芡、调味、菜肴的感官检验等八个章节，为科学地诠释中国烹饪做了有益的尝试。
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烹调原理 阎喜霜 中国旅游出版社 9787503223198
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烹调原理 阎喜霜 著 9787503223198 中国旅游出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《高等职业教育教学改革试点专业·旅游服务与管理专业推荐教材：烹调原理》是按照高等职业本科旅游服务与饭店管理专业教学比纲为旅游服务与饭店管理专业编写的。《高等职业教育教学改革试点专业·旅游服务与管理专业推荐教材：烹调原理》在内容编排上以突出重点为原则，力图从生物学、生理学、生物化学、营养学、物理学、传热学、流体力学等角度，系统地阐明烹调的科学原理，科学地解释烹调工艺选择的理论依据及各种烹调现象，全面地反映本学科的最新成就。
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经济宴客菜阎喜霜天津科学技术出版社9787530835760
经济宴客菜阎喜霜天津科学技术出版社9787530835760
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烹调原理阎喜霜 著中国旅游出版社（正版旧书）9787503223198 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《高等职业教育教学改革试点专业·旅游服务与管理专业教材：烹调原理》是按照高等职业本科旅游服务与饭店管理专业教学比纲为旅游服务与饭店管理专业编写的。《高等职业教育教学改革试点专业·旅游服务与管理专业教材：烹调原理》在内容编排上以突出重点为原则，力图从生物学、生理学、生物化学、营养学、物理学、传热学、流体力学等角度，系统地阐明烹调的科学原理，科学地解释烹调工艺选择的理论依据及各种烹调现象，全面地反映本学科的新成就。
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家庭美食DIY 阎喜霜 编【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】 【正版】
《家庭美食DIY》主要介绍了各种家常美食的制作方法，如，鲜藕夹山楂、香煎鸡饼、栗子烧白菜、草菇炒鱼片、多味上浆肉丝等。书本最后还附有食物相克中毒图解和食物胆固醇含量两张图表。 《家庭美食DIY》图文并茂，制作材料简单易取，实用性、可操作性强，适合广大家庭主妇、美食爱好者、营养关注者参考使用。
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家庭美食DIY 阎喜霜 编 9787530835753 天津科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《家庭美食DIY》主要介绍了各种家常美食的制作方法，如，鲜藕夹山楂、香煎鸡饼、栗子烧白菜、草菇炒鱼片、多味上浆肉丝等。书本最后还附有食物相克中毒图解和食物胆固醇含量两张图表。 《家庭美食DIY》图文并茂，制作材料简单易取，实用性、可操作性强，适合广大家庭主妇、美食爱好者、营养关注者参考使用。
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烹调原理 阎喜霜 编著 中国旅游出版社【正版书籍】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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烹调原理 阎喜霜 中国轻工业出版社【售后无忧】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
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烹调原理【放心购买】 [正版书籍,达额减,现货速发,可开电子发票]
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为了满足广大读者对饮食基本知识的需求，提高公众自我保健、自我服务的意识和能力，本着通俗易懂、科学性与实用性相结合、可读性与趣味性相结合的原则，我们组织编写了这套《迷你食谱》。
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《高等职业教育教学改革试点·旅游服务与管理教材：烹调原理》是按照高等职业本科旅游服务与饭店管理教学比纲为旅游服务与饭店管理编写的。《高等职业教育教学改革试点·旅游服务与管理教材：烹调原理》在内容编排上以突出重点为原则，力图从生物学、生理学、生物化学、营养学、物理学、传热学、流体力学等角度，系统地阐明烹调的科学原理，科学地解释烹调工艺选择的理论依据及各种烹调现象，全面地反映本学科的新成就。
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健康美味百分百3：经济宴客菜 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《健康美味百分百3：经济宴客菜》为《迷你食谱》系列丛书之一，主要介绍了各种经济宴客菜的制作方法，如，家常豆腐、番茄牛肉煲、五彩虾仁、咖喱牛肉、冬笋炒香菇等。书本最后还附有食物相克中毒图解和食物胆固醇含量两张图表。 《健康美味百分百3：经济宴客菜》图文并茂，制作材料简单易取，实用性、可操作性强，适合广大家庭主妇、美食爱好者、营养关注者参考使用。
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为了满足广大读者对饮食基本知识的需求，提高公众自我保健、自我服务的意识和能力，本着通俗易懂、科学性与实用性相结合、可读性与趣味性相结合的原则，我们组织编写了这套《迷你食谱》。
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《高等职业教育教学改革试点·旅游服务与管理教材：烹调原理》是按照高等职业本科旅游服务与饭店管理教学比纲为旅游服务与饭店管理编写的。《高等职业教育教学改革试点·旅游服务与管理教材：烹调原理》在内容编排上以突出重点为原则，力图从生物学、生理学、生物化学、营养学、物理学、传热学、流体力学等角度，系统地阐明烹调的科学原理，科学地解释烹调工艺选择的理论依据及各种烹调现象，全面地反映本学科的新成就。
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烹调原理 阎喜霜 中国旅游出版社【放心购买】 【正品保证，进入店铺更多优惠！】
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烹调原理 阎喜霜 中国旅游出版社【售后无忧】 【正品保证，进入店铺更多优惠！】
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迷你食谱：开胃小菜 阎喜霜 编【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】 【正版】
随着人民生活水平的提高，人们的饮食习惯、消费取向、对与饮食相关的基本知识的需求都在发生根本性的转变。人们已不满足于吃得饱、吃得好，吃得科学、吃得健康正在成为时尚。 为了满足广大读者对饮食基本知识的需求，提高公众自我保健、自我服务的意识和能力，本着通俗易懂、科学性与实用性相结合、可读性与趣味性相结合的原则，我们组织编写了这套《迷你食谱》。
¥19.00定价：¥126.00 (1.51折)
迷你食谱：汤·煲·羹阎喜霜 著天津科学技术出版社9787530835821 正版图书,下单速发,可开发票
中国饮食文化历史悠久，源远流长，博大精深，是中华民族的宝贵财富。其名菜佳肴数不胜数，且色、香、味、形、器五美俱全。而汤、煲、羹以其独特的魅力，成为肴馔中的重要组成部分，千家万户的餐桌上必不可少的一个“靓”点。编入《汤煲羹》的汤、羹、煲，选材力求适于家庭制作，而且融合中西、南北的不同风味。
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【正版】 餐饮卫生质量管理 (美)希奇 著,阎喜霜 主译 中国旅游出版社 9787503239960
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¥36.00定价：¥58.00 (6.21折)
迷你食谱：学生营养配餐阎喜霜 著天津科学技术出版社（正版旧书）9787530835807 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《学生营养配餐》根据不同年龄段学生的营养需求提供了多套学生营养配套，希望能对我国千百万个家庭在给孩子制定科学合理的膳食时提供一定的指导。 《学生营养配餐》提供的学生营养配餐中每一套都是经过严格计算，按不同年龄段学生对各种营养素的需求量而精心设计的。读者在阅读《学生营养配餐》时，可根据就餐对象的实际情况，灵活使用。因限于篇幅，不可能把种类繁多、烹调方法多样的菜品一列出。尽管不同的原料所含营养成分不同，但性质相似的原料可以相互代替，读者若能学会使用《食品营养成分表》，将会在此书所列举套餐的基础上，举一反三，根据不同的就餐对象设计出营养均衡的多种套餐。
¥12.10定价：¥127.20 (0.96折)
迷你食谱：学生营养配餐 阎喜霜 著【正版】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《学生营养配餐》根据不同年龄段学生的营养需求提供了多套学生营养配套，希望能对我国千百万个家庭在给孩子制定科学合理的膳食时提供一定的指导。 《学生营养配餐》提供的学生营养配餐中每一套都是经过严格计算，按不同年龄段学生对各种营养素的需求量而精心设计的。读者在阅读《学生营养配餐》时，可根据就餐对象的实际情况，灵活使用。因限于篇幅，不可能把种类繁多、烹调方法多样的菜品一列出。尽管不同的原料所含营养成分不同，但性质相似的原料可以相互代替，读者若能学会使用《食品营养成分表》，将会在此书所列举套餐的基础上，举一反三，根据不同的就餐对象设计出营养均衡的多种套餐。
¥17.00定价：¥122.00 (1.4折)
迷你食谱：汤·煲·羹 阎喜霜 著【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】 【正版】
中国饮食文化历史悠久，源远流长，博大精深，是中华民族的宝贵财富。其名菜佳肴数不胜数，且色、香、味、形、器五美俱全。而汤、煲、羹以其独特的魅力，成为肴馔中的重要组成部分，千家万户的餐桌上必不可少的一个“靓”点。 编入《汤煲羹》的汤、羹、煲，选材力求适于家庭制作，而且融合中西、南北的不同风味。
¥20.80定价：¥129.60 (1.61折)
迷你食谱：学生营养配餐 阎喜霜 著 天津科学技术出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《学生营养配餐》根据不同年龄段学生的营养需求提供了多套学生营养配套，希望能对我国千百万个家庭在给孩子制定科学合理的膳食时提供一定的指导。 《学生营养配餐》提供的学生营养配餐中每一套都是经过严格计算，按不同年龄段学生对各种营养素的需求量而精心设计的。读者在阅读《学生营养配餐》时，可根据就餐对象的实际情况，灵活使用。因限于篇幅，不可能把种类繁多、烹调方法多样的菜品一列出。尽管不同的原料所含营养成分不同，但性质相似的原料可以相互代替，读者若能学会使用《食品营养成分表》，将会在此书所列举套餐的基础上，举一反三，根据不同的就餐对象设计出营养均衡的多种套餐。
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餐饮卫生质量管理 （美）希奇 著，阎喜霜 主译 中国旅游出版社 【新华书店正版图书】 新华书店，电子发票，多仓就近发货
¥5.60定价：¥58.00 (0.97折)
餐饮卫生质量管理 （美）希奇 著，阎喜霜 主译 中国旅游出版社 【正版图书书籍】 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 关注店铺可享店铺优惠！
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餐饮卫生质量管理 （美）希奇 著，阎喜霜 主译 中国旅游出版社 【新华书店正版图书书籍】 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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健康美味百分百3：经济宴客菜 阎喜霜 著 天津科学技术出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《健康美味百分百3：经济宴客菜》为《迷你食谱》系列丛书之一，主要介绍了各种经济宴客菜的制作方法，如，家常豆腐、番茄牛肉煲、五彩虾仁、咖喱牛肉、冬笋炒香菇等。书本最后还附有食物相克中毒图解和食物胆固醇含量两张图表。 《健康美味百分百3：经济宴客菜》图文并茂，制作材料简单易取，实用性、可操作性强，适合广大家庭主妇、美食爱好者、营养关注者参考使用。
¥18.69定价：¥37.78 (4.95折)
迷你食谱·健康美味百分百4：低热量食谱 阎喜霜 著【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】 【正版】
《健康美味百分百4：低热量食谱》随着人民生活水平的提高，人们的饮食习惯、消费取向、对与饮食相关的基本知识的需求都在发生根本性的转变。人们已不满足于吃得饱、吃得好，吃得科学、吃得健康正在成为时尚。 为了满足广大读者对饮食基本知识的需求，提高公众自我保健、自我服务的意识和能力，本着通俗易懂、科学性与实用性相结合、可读性与趣味性相结合的原则，我们组织编写了这套《迷你食谱》。
¥19.00定价：¥126.00 (1.51折)
迷你食谱·健康美味百分百4：低热量食谱 阎喜霜 著 9787530835791 天津科学技术出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《健康美味百分百4：低热量食谱》随着人民生活水平的提高，人们的饮食习惯、消费取向、对与饮食相关的基本知识的需求都在发生根本性的转变。人们已不满足于吃得饱、吃得好，吃得科学、吃得健康正在成为时尚。 为了满足广大读者对饮食基本知识的需求，提高公众自我保健、自我服务的意识和能力，本着通俗易懂、科学性与实用性相结合、可读性与趣味性相结合的原则，我们组织编写了这套《迷你食谱》。
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汤·煲·羹—迷你食谱 阎喜霜 主编 天津科学技术出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
为了满足广大读者对饮食基本知识的需求，提高公众自我保健、自我服务的意识和能力，本着通俗易懂、科学性与实用性相结合、可读性与趣味性相结合的原则，我们组织编写了这套《迷你食谱》。
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为了满足广大读者对饮食基本知识的需求，提高公众自我保健、自我服务的意识和能力，本着通俗易懂、科学性与实用性相结合、可读性与趣味性相结合的原则，我们组织编写了这套《迷你食谱》。
¥69.00定价：¥139.00 (4.97折)
家常美食DIY—迷你食谱 阎喜霜 主编 天津科学技术出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
随着人民生活水平的提高，人们的饮食习惯、消费取向、对与饮食相关的基本知识的需求都在发生根本性的转变。人们已不满足于吃得饱、吃得好，吃得科学、吃得健康正在成为时尚。 为了满足广大读者对饮食基本知识的需求，提高公众自我保健、自我服务的意识和能力，本着通俗易懂、科学性与实用性相结合、可读性与趣味性相结合的原则，我们组织编写了这套《迷你食谱》。
¥13.00定价：¥33.00 (3.94折)
汤·煲·羹—迷你食谱 阎喜霜 主编 天津科学技术出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
为了满足广大读者对饮食基本知识的需求，提高公众自我保健、自我服务的意识和能力，本着通俗易懂、科学性与实用性相结合、可读性与趣味性相结合的原则，我们组织编写了这套《迷你食谱》。
¥6.00定价：¥19.00 (3.16折)
小家庭家常菜 迷你食谱 阎喜霜 主编 天津科学技术出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
¥8.00定价：¥55.00 (1.46折)
