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本书是著名文化学者郑培凯先生的散文结集,全书共分两编,以美食和文化、文艺评论为两大主题,内容涉及酒文化、茶文化、各地菜系、考古、电影、昆曲、话剧、节日等非物质文化。在文化发展中,饮食文化占着重要、且极富趣味的一环。作者认为,吃饭喝酒皆学问,都得心存 四么 问个是什么,为什么,什么场合,怎么吃。饮食文化实在是一门讲究的学问。 作者说,想要享用精致美食,就得一丝不苟做学问,研究口腹享受还不够,还得 上穷碧落下黄泉,动手动口品美味 ,上升到跨文化领域才行。书中描写很多有关中西饮食文化,两者都是一丝不苟地研究出精致的美食,背后也隐藏着中西文化的精粹。
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本书是著名学者郑培凯先生的文化随笔,全书共分五辑: 湖山信是神州好 诗词歌赋吾家事 生也有涯知无涯 品茗与听曲 陶渊明与文征明 。书中既有关于神州风物、乡土景观的随笔,也有关于文史知识钩沉和随想。因为阅历既丰,加之读书所积者多,故作者每能涉笔成趣,道人所未道,即使人们耳熟能详的典故,也能翻出新意,引人入胜,故而行文中不乏睿智幽默的灵光。
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郑培凯,1948年生,山东日照人,1949年随父母赴台湾。台湾大学外文系毕业。1970年负笈美国,师从史景迁和余英时,主修中国与欧洲思想史,获耶鲁大学历史学哲学博士。曾任教于纽约州立大学、耶鲁大学、台湾大学等。1998年应邀到香港城市大学,创办中国文化中心并担任主任。兼任香港艺术发展局顾问、香港康乐及文化事务署荣誉顾问、香港民政事务局非物质文化遗产咨询委员会委员、上海市新闻出版局出版博物馆文库学术委员会顾问、香港岭南大学通识教育咨询委员会主席、浙江大学中国文化客座教授等职。主要研究领域为中国文化艺术史,涉及艺术思维、艺术创作、艺术欣赏、评论与文化思维的关系和文化美学等。有著作六十余种,有各类编著 戏以人传 昆曲系列丛书 近代海外汉学名著丛刊 史景迁系列丛书 等数十种。
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