《运动食品营养学(高等学校食品营养与健康专业教材)》是高等学校食品营养与健康专业教材之一,相比于聚焦专业运动员的运动营养学而言,运动食品营养学覆盖范围更广的大众健身人群,从食品学科角度出发,主张以膳食搭配为健身运动过程中的营养补充,提供更全面、更专业的指导,服务于健康中国战略。 在全民健身意识的增强的大背景下,充分发挥学科优势、围绕健康产业发展需求、用科学合理的膳食理念提高全民运动能力和健康状况,使其形成有利于健康的生活方式和膳食习惯,进而塑造出自主、自律的健康行为。
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