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濒死之眼(精) (日)东野圭吾|责编:卜艳冰//陶媛媛|译者:张凌虚 人民文学 【出版集团正版书籍】 全新正版书籍 正规电子发票 多仓就近发货
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肠子,脑子,厨子:人类与食物的演化关系(吃货的高级修养,颠覆你的饮食观)
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肠子脑子厨子 人类与食物的演化关系 [美]约翰·S. 艾 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
在令人眼花缭乱的食谱和饮食文化背后,是不是隐藏着一种有关食物的本能,一种全人类共有的味觉体验?有没有一种“食物理论”决定着我们会选哪些东西来吃,决定我们认为吃多少才算饱,决定我们爱吃什么零食?神经人类学家约翰·艾伦觉得有。在《肠子,脑子,厨子 人类与食物的演化关系》这本书里,他探索了味觉的演化基础,以及每一种文化如何基于共同的认知基础建造起了独特的饮食文化。人类食用的植物和动物种类很广泛,但与其他杂食动物不同,我们吃饭时用到的不只有胃,还有大脑。与食物的关系让我们成为人类这种的物种,也让饮食文化显得十分独特。就亲缘关系最近的灵长类也不会像智人这样看待食物。味蕾能够体现人类的自然史,我们是超级杂食者。这本书的素材来自食物历史、厨师、人类学家和神经科学家,艾伦先是描绘了我们最原始
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肠子,脑子,厨子:人类与食物的演化关系 [美]约翰?S. 艾伦 著 陶凌寅 译 清华大学出版社 正版现货,可开发票
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