中国旅游院校五星联盟教材编写出版项目--烹饪营养与食品安全(第二版)
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预售 赵建民 餐饮质量管理 扬智港台原版【拓特原版】 正规进口台版书籍,付款后75天内到货发出!
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中餐厨师培训 赵建民 主编 辽宁科学技术出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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中国鲁菜文脉 赵建民, 曲均记 中国轻工业出版社【正.版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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中国菜肴文化史 赵建民 中国轻工业出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
《中国菜肴文化史》是一本非同寻常的、专业性很强的专门史著作,其写作难度之大是可想而知的。这是有一本讲述中国菜肴文化的史书,值得从事饮食文化研究的学者和人员来阅读。 n较之之前出版的一些同类专业学术著作而言,《中国菜肴文化史》更加适合于普通的饮食文化爱好者、烹饪工作者、高等职业院校旅游、烹饪、餐饮、酒店管理等专业的在校学生学习使用或延伸阅读。因此,《中国菜肴文化史》一书具有广泛意义的普适性和易于传播的特点,加之作者本人运用深入浅出、通俗易懂的语言表达方式,进一步提升了《中国菜肴文化史》一书的可读性 n与传播性。 n
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中华吉祥文化丛书(饮食卷) 赵建民//孙剑昊 泰山出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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餐饮定价策略 赵建民 著,沈建龙 编 辽宁科学技术出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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中餐行政总厨管理实务 赵建民 著 辽宁科学技术出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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餐饮业经营管理细节丛书--行政总厨监理的300个细节 赵建民,孙一慰 主编 山东科学技术出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
这是一本能听的书。
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中国鲁菜 孔府菜文化 赵建民,金洪霞 中国轻工业出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
从“中国孔府菜”形成的过程可以看出,作为一个富有特色的菜肴构成体系,肯定不是由一人、在一时、在一地就能够完成的,而是经过了无数代人的长期实践与经验积累,以及历史长河的文化积淀形成的。“中国孔府菜”的发展历史也证明了这一点,它是经过了千百年无数在孔府司厨的劳动者一代代人的心血付出与智慧积累,以及受孔府文化熏染而逐步形成和完善起来的菜肴体系。因此说,“中国孔府菜”是中华民族饮食文化智慧结晶的代表之一。赵建民、金洪霞主编的《中国鲁菜--孔府菜文化》其意义在于通过对孔府菜历史脉络的梳理,揭示整个孔府菜形成的历史进程和文化积淀的过程,从而使今天的人们对中国孔府菜有一个完整的认识与了解。
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中国鲁菜 孔府菜文化 赵建民 金洪霞 中国轻工业出版社【正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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中国孔府宴 满长征,赵建民 编 中国轻工业出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠
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中国鲁菜文化 孙嘉祥,赵建民 主编 山东科学技术出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
鲁菜历史悠久,文化内涵丰厚。它深受儒家文化土壤之滋养,尽得齐鲁山水灵气之浸润,运用得天独厚之食材,施以精妙之割烹调和之技艺,历经历代辛勤民众之智慧、劳动之蕴积,独成体系,颇具堂正中和、高贵典雅之美食风尚。
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中国鲁菜文化 孙嘉祥 赵建民 山东科学技术出版社【.正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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中国鲁菜文化 孙嘉祥,赵建民 山东科学技术出版社【正.版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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连锁餐饮加盟与管理 罗光明,赵建民 著 辽宁科学技术出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
《连锁餐饮加盟与管理》内容翔实、操作性强。可供餐饮专业师生、餐饮业主和管理人员阅读。
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中小学生营养与配餐 杜慧真,赵建民 山东科学技术出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
为了满足中小学生的营养与健康的需求,帮助家长更科学、合理地安排中小学生的饮食结构,作者根据多年的实践经验,编写了本书,本书是一本指导中小学生及家长饮食保健的科普性读物。告诉你如何科学合理、经济实惠的选择食物。如何烹调和配制美味可口、营养平衡的膳食。对中小学生的生长发育特点与营养、考试期间的饮食安排、合理选择保健食品、饮食与药物、食品的烹调与营养卫生安全问题、常见病的饮食调养等方面,以及普遍存在的不科学的认识和做法等,逐一进行了具体分析,指出了谬误的性质及危害,介绍了科学的道理及走出误区 的办法。
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【5件8折】花鸟画 赵建民作品集 盛世典藏系列 正版 贾德江当代中国画名家 精品荟萃 第1辑 卷八 艺术绘画书籍 北京工
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《中国饮食文化(第二版)(中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材)》由中国轻工业出版社有限公司出版。
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中国饮食文化(第2版) 赵建民,金洪霞 编 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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中国烹饪概论高等学校专业教材 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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园林设计初步(21世纪农业部高职高专规划教材) 10663 赵建民
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餐饮业经营管理细节丛书--行政总厨监理的300个细节 正版现货,可开发票
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基于生态系统服务的水土保持综合效益评价研究 正版现货,可开发票
赵建民、李靖编著的《基于生态系统服务的水土保持综合效益评价研究》首先完善和修正了生态系统服务功能评价的理论与方法,并在此基础上建立基于生态系统服务的水土保持综合效益评价模型。以黄土高原中部丘陵区中尺度水土保持示范区为研究对象,在观察实验数据的基础上,确定了效益评价模型中的基本参数,进行了实证研究。同时本书通过对前人提出的水土保持综合效益评价体系进行统计分析,归纳出较常用的水土保持综合效益评价指标,并构建了评价体系,进行了实证研究。最后对基于生态系统服务理论与基于系统理论的两种不同的水土保持综合效益评价方法进行了对比,对其异同点和适用性进行了分析,在实证研究基础上探讨了提高黄土丘陵区水土保持生态服务的措施和途径。
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¥66.64定价:¥134.28 (4.97折)
细节管理,对于餐饮业来说,意味着经营者要从更多的细微处去为客人着想,为客人提供优质的个性化服务,就能更加贴近客人。 细节管理,对于餐饮业来说,意味着在菜点生产上避免因为小环节上的疏忽大意给客人带来的质量缺陷,使餐饮产品质量无缺,从而具有了较强的竞争力。细节管理,对于餐饮业来说,意味着经营者要更多的提供有差异性的服务产品,因为每个客人的需求都是不同的,而这些不同点恰恰就表现在细节方面上的区别与差异性……
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教育技术与信息化教学 赵建民著 山东大学出版社 【新华书店自营】 全新正版书籍 正规电子发票 多仓就近发货
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