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天府坛子菜 彭发元,潘胜林 编著 四川科技出版社 正版现货,可开发票
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辣味是川菜复合味中的一种特殊的味型,它赢得了众多食者的喜爱,其辣、麻、香鲜,脍炙人口,糊辣菜辣而不燥。香辣中透出厚重的麻味,但是真正做好煳辣味,必须掌握一定的技巧,《川味煳辣菜》用煳辣味这一种特殊味型,烹制出如海味、鱼类、禽类、畜类、蔬菜类等一系列煳辣菜式。为飨读者,本书从以下几个方面分别介绍煳辣菜的几种制作烹制规律 一、煳辣味可运用多种烹制方法制作成菜,但每菜自成一格,有着细微的变化。二、吸收新调味和根据原料性能,可以烹制出不山口味的变化煳辣味来。三、也可以制作出不同品种的冷菜调制煳辣味。四、运用不同的吕种和产地的原料烹制出的煳辣菜肴,则口味有很朋的变化。如用金川的新花椒和彭州的干红七星椒烹制品的菜烹与传统的郫县干二金条辣椒,汉源干花烹制出的菜肴。其滋味差异变化很大,风格也
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向西方诠释中国 《天下月刊》研究 向西方诠释中国 《天下月刊》研究
本书以民国时期的英文期刊《天下月刊》为研究对象,同时借鉴文化三元文质 构成论,以考察该刊在中国抗日战争的对外传播、中国文化形象的建构、中西文化 比较与交流等方面所发挥的重要作用,并从归化与异化的翻译选择上,梳理和研究 该刊在中国现代文学英译方面做出的贡献。本书对于当代中国文化走出去的实践活 动具有一定的借鉴意义。
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西方文化精粹演讲系列图书每本各精选了20篇左右在历史上影响深远的英语演讲,这些经典的声音多来自成功人士,或为叱咤风云的政治人物,或为举世瞩目的文化名人倾听这些遥远的声音,借以窥见历史长河的一瞬,领悟激昂文字的哲思,体味英语语言的精妙,对于我们提高文学素养,学习地道英语表达以及提高演讲水平大有裨益。
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三字经 千字文 王应麟、周兴嗣 彭发【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《三字经·千字文》(中英文对照)堪称是在中国广为流传、影响深远的蒙学著作,其作者一般认为是南宋硕儒王应麟(223-296)。但实际上早在王应麟之前,《三字经》的雏形就已出现,如宋人项安世曾道 “古人教童子多用韵语,如……《三字训》之类。”《项氏家说》项安世早生于王应麟一百多年,故《三字训》可看作是《三字经》的前身。不管怎样,鉴于早期的《三字经》叙述历代兴灭仅至宋代,故可断定《三字经》的最早成稿年代应在宋元时期。因此,说《三字经》的作者为宋人王应麟,料无大谬。《三字经》问世之后即华夏,成为宋代以后中国广为采用的蒙学读本,可以说,时至,未读过《三字经》的汉家蒙童恐怕寥寥无几。随着《三字经》影响的日渐扩大,对《三字经》的注释和增益也不断出现,特别是明清以来,不仅《三字经》的注释本、注音本、绘图
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三字经 千字文 孝经 孟凡君,彭发胜,顾丹柯 中译出版社 9787500142300
适读人群 :国学爱好者,英语读者,英语学习者,翻译专业相关人员,汉学家 《大中华文库》工程是我国历史上首次系统地全面地向世界推出外文版中国文化典籍的国家重大出版工程,工程于1995年正式立项,计划从我国先秦至近代文化、历史、哲学、经济、军事、科技等领域具代表性的经典著作中选出100种,由专家对选题和版本详细校勘、整理,由古文译成白话文,再从白话文译成英文。该项目由中国出版集团主要承办。 本书具有三大特点:一是翻译内容的真实性。本书译者都是邀请国内知名专家,翻译水准有保障。中文部分亦是选择相对的版本准确传神的呈现中华文化之美。二是汉英对照的可读性。本书体例采用汉英对照的形式,方便读者学习阅读,同时为汉语学习者与英语学习者提供了方便。三是《大中华文库》项目为图书
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