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孟诜是唐代医学家,也是的养生学的大师,后世医学界对孟诜评价很高,称他为食疗养生的创始人。孟诜作品的失传,对研究孟诜本人及他的养生作品带来了很多困难,后人不知孟诜撰写内容是什么?有哪些医著中引用了孟诜作品的内容?作者孟子邹为了读者便于阅读孟诜食疗养生作品和研究唐代食疗方面的知识,并希望当今学者更多了解孟诜本人及他的食疗养生知识,于是在众多的古代医学作品中尽可能寻找有关孟诜食疗方面的内容,并加以摘录,辑佚后汇集成册,取名为《孟诜食疗作品辑录》。
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