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沙锅菜,火锅菜及煲菜是居家在冬令季节招待客人和合家聚餐的佳肴。但怎样配料,怎样制作才能做出品种多样又鲜美的沙锅菜、火锅菜及煲菜却知者不多。为了适应广大读者的需要,上海科学技术出版社编写了本书。
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本书目录简介:一、红烧青鱼肚挡;二、菊花青鱼;三、五香熏青鱼;四、酱汁青鱼;五、糟卤划水;六、清炒鱼片;七、炒鱼片。
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