近代化学基础 第三3版下册 四川大学 高峻 高等教育化工制药材料轻纺食品环境生物工程等专业的基础课教材近代化学基础教材
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【全2册】化工原理上下册 （第二版）钟理高等学校化工石油材料生物制药轻工食品环境等专业本科生教材化工专业工程技术人员参考
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食品工程原理第4版【正版】 【正版书籍 闪电发货 品质无忧 可开发票】
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普通高等教育 十五 *规划教材，*精品课程配套教材。 本课程为食品科学与工程专业的主干课程和学位课程，经过多年教学改革实践的成果，不断修订完善，体系完整、知识新颖、理论先进、概念清晰。 以动量传递、热量传递和质量传递作为研究食品工业常见单元操作的主线，在阐述单元操作时注重对处理工程问题的方法的分析，重点介绍处理工程问题的方法，如数学模型法、因次分析法、经验和半经验模型法等，以使学生逐步培养和形成工程观点。同时适当简化了对三大传递中*复杂的动量传递的分析，以降低学生入门的难度。 在保持和强调基本原理的同时兼顾食品工业的特点，适当吸收近年来发展迅速的新单元操作，以体现新时期食品工程发展的风貌。
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食品工程原理 第3版 化学工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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食品工程原理(第3版十二五职业教育规划教材) 编者:姜淑荣|责编:张双进 化学工业 【出版社自营书籍】
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