超加工人群:为什么有些食物让人一吃就停不下来 《泰晤士报》年度科学图书奖!洞悉超加工食品的起源、发展和影响!探索对人类和地球真正有益的解决方案!
1.屡获大奖,畅销全球 《泰晤士报》《星期日泰晤士报》2023年度科学图书奖 《卫报》《每日邮报》《经济学人》《好管家》《纽约客》 英国亚马逊 水石书店2023年度Z佳图书 2.这不是一本减肥书,但有助于减肥;这不是一本环境论文,但有益于地球。 我们已经进入了一个新的饮食时代,我们的大部分卡路里都来自于一种工业化生产的可食用物质 超加工食品 (UPF)。它会损害人体,增加癌症、代谢疾病和精神疾病的发病率;它会影响饮食文化,造成不平等、贫困和早逝,从而损害人类社会;它还会损害地球。 3.作者通过自身实验,以及与学术界、农业、食品行业的专家的交谈,探索了UPF的起源、科学依据和经济影响,揭示了它对我们的身体和地球的灾难性影响。他还为医生、政策制定者以及我们所有必须进食的人提出了真正的解决方案。本书不仅会颠覆你的购物
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9781324036722 Author 作者 Van Tulleken Format 版本 精装 Pages Number 页数 384页 Publisher 出版社 W. W. Norton & Company Publication Date 出版日期 1800-01-01 Product Dimensions 商品尺寸 9.10 x 6.00 x 1.40 Shipping Weight 商品重量 1.25磅 Language 语种 其它(含多语)
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