鹅肝：食品政治中的众口难调 “食可语”译丛 ［美］米凯拉·德苏西（Michaela DeSoucey） 著 张三天 译 正版图书 可开发票
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[正版]鹅肝:食品政治中的众口难调 “食可语”译丛 [美]米凯拉·德苏西(Michaela DeSoucey) 著
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“食可语”译丛 鹅肝：食品政治中的众口难调 “食可语”译丛 鹅肝：美味佳肴还是残忍食物？
随着中国国力的提升和文化交流的日益频繁，鹅肝作为世界顶级三大食材之一，日渐为国人所知，国内的鹅肝消费量也呈增长之势。然而，或许很多消费者并不知道这种食物背后的矛盾：一方面是法国将鹅肝视为传统文化加以保护和宣扬；另一方面是动物保护团体出于维护动物权益实施的多次抗议活动。 鹅肝为我们展现了现代饮食业背后复杂的系统：道德、政治、市场、文化等各种因素是如何互相勾连，影响我们食物选择的。
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