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中国烧烤 张仁庆 魏巍 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书详细介绍了中国烧烤的发展史,中国烧烤的现状以及各种烧烤技法,并配有60幅烧烤的菜例照片和烧烤设备、工具、烤前准备照片,使人耳目一新,一目了然,对中国烧烤的基本内容和含义,主要手法以及劋作方法有一个系统的了解。全书约6万字,彩图60幅,适合于热爱生活、善于烹调的读者和从事烹饪工作、教学、研究的人员阅读。
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烧烤是中国传统的烹调方法,也是人类*早的烹调熟食的技法。随着时代的变迁,人类不断的进步,烧烤的内容也更加丰富,使用范围更加广泛,而越来越被更多的食客所认识,在餐饮经营方面,出现了众多的烧烤店,烧烤大全,烧烤食府等。
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