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80年代初,我开始“行行重行行”,即到各地去调查农民生活。每到一地,必访尝当地乡味土肴以为一乐。在徐州沛县访问时,当地主人享以狗肉并述说刘邦的故事,我忽想起《中国烹饪》之约,乘兴写了一篇《乡情脉脉话酒肴》寄去。从此开了一个先例,陆续在十多年里写下了同一类的短文有十多篇。 写这一系列的短文时,可以不加思考,顺笔写来,写到哪里就到哪里,没有拘束,颇有一种自由之感,有异于写其他文体的作品。心虽好之,但总觉得不是写文章的正道,似乎只能私下给人消遣,不能登大雅之堂。因之,这叠存稿也作了格外的处理,堆在一处,平时也不去翻阅。 其实一个人的写作,像做人一样,总难脱一个既定的格调。即使是“两面派”、“变色虫”,也只是自骗自而已,在别人眼里,其原形还是一路货。我这次把这十几篇另外处理的短文
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