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本书收录了董克平近两年的美食随笔60余篇,包含寻味儿、回味儿、思味儿、品味儿四个篇章。分别介绍了作者游历世界各地的美食体验,的餐厅及菜品推荐 追溯了不同食材、中外节气的历史传说和渊源由来 对不同的菜品、人物、餐饮现象的体会品评 对中餐传承及与世界接轨的思考和探索……本书没有华丽的文字,但读起来就像老朋友间唠嗑那样平实而接地气,字里行间里干货多多,是吃货达人、美食爱好者、餐饮从业者的枕边书。
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董克平带您足不出户品四方佳肴美馔,开卷有益谈食文化掌故趣闻。食里有乾坤,自乐在其中。独乐乐不如众乐乐?
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三年蛰伏汇聚点滴心得 此次出版的《知味儿》是“董克平饮馔笔记”系列的第四部,在本书面世后,董克平曾计划每年出一本,疫情三年阻挡了出版的节奏,三载风云巨变,餐饮行业也历经风雨的洗礼。《晏子春秋》中说:“为者常成,行者常至。”三年来,行走的美食家——董克平先生,行走了很多地方,用他的探索、他的进取、他的睿智,观察着沿途风景,记录着百味人生。 食者在途,味从中来 当美食与文字碰撞,字里行间便流露出人间烟火的温暖,这温暖让寒冬里的餐饮业看到了希望。董克平说,个人虽然微不足道,但很有必要为这个行业做一点儿事。他不求功名,只求能为喜爱的餐饮业做出些许的贡献。 即便个人的力量是点滴星火,但是赤城的初心却可以感染行业中的每个人,形成燎原之势。食者在途,味从中来。知味儿,是知美食之味,也是知人
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