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袁枚所处时代为清朝的盛世,当时的上流社会生活奢华,对口腹之欲趋之若鹜。袁枚在继承传统饮食文化的基础上,博采百家之长,凭借自身数十年的美食体验,将清代饮食文化理论与实践紧密结合起来,汇集成了一部具有划时代意义的饮食文化大作——《随园食单》,其内容丰富,包罗万象,堪称一部中国饮食文化的百科全书。
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