¥26.10定价:¥33.00 (7.91折)
海派潮州菜 上海光大会展中尽国际大酒店编 金盾出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
潮州菜是代表广东潮州地方特色的菜肴。潮州地处闽、粤边界,东面临近大海,海产丰富,因此,潮广告牌菜以烹制海鲜见长。用料广泛,选料精细,技艺精湛,善于变化,风味讲究,清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻,夏秋力求清淡,冬春偏重浓郁,擅长小炒,要法语掌握火候,油恰到好处。潮广告牌菜汇闽、粤两家之所长,自成一派。潮州菜以烹制汤类、素菜、甜菜特色。其刀工精细,口味清纯。
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名师教你做川菜—麻辣菜烹调368问 刘自华 主编 金盾出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
为了帮助广大川菜厨师真正领悟川菜麻辣之特色,切实掌握麻辣川菜的正宗技法,不断提高川菜烹调水平,刘自华主编的这本《名师教你做川菜——麻辣菜烹调368问》针对广大厨师在川菜烹制过程中经常遇到的、带有普遍性的各种疑难问题和关键技术,采取“为什么”的形式,给予科学的解答和明确的提示,以使厨师对川菜制作不仅知其然,而且知其所以然。这样,等你一旦悟出了其中的道理,做菜的技术就会自然上升到一个新的水平。
¥84.96定价:¥181.92 (4.68折)
成都名店名菜谱 李乐清,李凯,罗永通 金盾出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥60.40定价:¥132.80 (4.55折)
¥15.80定价:¥20.00 (7.9折)
¥12.80定价:¥19.00 (6.74折)
徽菜烹调250种 齐言 等编著 金盾出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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广东点心 林颐楠,张玉铃 编著 金盾出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥156.12定价:¥324.24 (4.82折)
烧鸡美味30种 吴杰 主编,郭玉华 等编著 金盾出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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象形点心30种 上海华东大酒店 金盾出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
本书介绍了30种形点心,造型美观,味美可口,有的形象副真,有的夸张可爱,有的软糯甜润,有的香酥爽口……适合不同情趣和口味的需要。这30种点心,原料普通,制法简便,书中对怎么做的步骤,一步一步讲得具体清楚,好懂易学。按书习做,厨艺必能见长。到了双休日、节假日,或是家里有什么喜庆事儿的时候,操作一番,定会使您大有收获。
¥24.45定价:¥60.90 (4.02折)
药茶700方 孙丽霞 等编 金盾出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥38.65定价:¥87.50 (4.42折)
¥19.80定价:¥25.00 (7.92折)
地方特色美食260 种 叶连海,郝淑秀 编著 金盾出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
我国幅员辽阔,人口众多,由于各地自然条件、经济文化发展水平和人们生活习惯的不同,因而在食品的选料、制法及口味上,也就逐渐形成了不同的地方特色和风味。
¥30.81定价:¥71.82 (4.29折)
家庭宴客菜(南方) 吴杰 等主编 9787508271538 金盾出版社
¥5.32定价:¥19.00 (2.8折)
家庭快捷午餐 吴杰 主编 9787508262536 金盾出版社
本书作者针对广大家庭的日常饮食实际及午餐制作的时间条件,根据自己多年的烹饪教学与实际操作经验,运用简洁的文字和精美的图片,编写了这本《家庭快捷午餐》,为现代家庭提供了一套既科学又实用的午餐食谱。书中所选菜点,原料多为加工比较省事且容易成熟的品种,或可事先准备的半成品,制作主要采用拌、炒、烧等简单快速的烹调方法,很好适合午餐制作的特点与要求。 愿本书给您带来的不仅是美味和佳肴,还有健康与快乐!
¥5.04定价:¥18.00 (2.8折)
东北风味小吃 吴杰 金盾出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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四川火锅 李乐清 编著 金盾出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
为了满足广大家庭和餐饮业人员学做四川火锅菜的需要,1994年我们编写了《四川火锅》一书。该书出版后,受到广大读者的欢迎,经多次印刷,累计发行35万册,仍不衰。 近几年来,四川火锅品种有了很大发展,书中原有的火锅品种,已不能适应人们生活改善的需要。
¥22.64定价:¥57.28 (3.96折)
四川泡菜200种 王继刚 金盾出版社【正.版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
本书专门介绍有关四川泡菜制作的基本知识与操作技术,供广大家庭和餐馆学习参考。 本书是一本难得的泡菜专著,技术可靠,易懂好学,既有理论知识,又有制作实例,只要你按照书中传授的方法认真去做,并反复实践,随时总结,不断改进,就一定能够制作出色香味形俱佳的正宗四川泡菜,为日常饮食增添新的美好享受。
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新编美味卤菜200例 晓文 主编 金盾出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
晓文主编的这本《新编美味卤菜200例》首先介绍了卤菜的基本知识,然后罗列了199道卤菜的制作方法,其中,传统卤菜49例,创新卤菜150例。如果你喜欢吃卤菜,但又不善于烧制它,或者花样匮乏,那么本书适合你来阅读使用。
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一日三餐食谱设计 杨铭铎 金盾出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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一味中药泡酒良方 田燕 蒋妮 金盾出版社【.正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
¥72.68定价:¥157.36 (4.62折)
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厨师培训教材 张仁庆,高小锋 主编 金盾出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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广东点心 林颐楠,张玉铃 编著 金盾出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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家庭节电节水400招 黄志平 编著 金盾出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠
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¥8.30定价:¥20.00 (4.15折)
家庭自制冷饮冷食 孙宝和,周继敏 主编 9787508265360 金盾出版社
¥3.36定价:¥12.00 (2.8折)
中国南北名菜谱 中国人民解放军空军后勤部军需物资油料部 金盾出版社【正.版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
第二届全国图书金钥匙纪念奖首届当代军人喜爱的军版图书三等奖 《中国南北名菜谱(第4次修订版)》总印数已达126万册以上 组织烹饪名师编著 荟萃八大菜系精华 传授名菜烹饪技艺 为百姓生活添色彩
¥77.95定价:¥167.90 (4.65折)
家常炸烤菜精选 吴杰 主编 9787508298139 金盾出版社
《家常炸烤菜精选》是一本专门为烹饪爱好者编写的食谱书,书中精选了290余款适合初学者制作的简单而美味的各种炸烤菜。《家常炸烤菜精选》以简洁的文字、精美的彩图对每款菜肴的用料配比、制作方法、操作要领等均做了详细的介绍和展示。《家常炸烤菜精选》不仅适合广大家庭学习制作,而且是各级厨师培训班、烹饪学校难得的教学参考书,也适合机关、企事业单位及大中专院校、中小学校、幼儿园的食堂参考使用。
¥6.00定价:¥20.00 (3折)
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厨师培训教材 张仁庆,高小锋 主编 金盾出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥31.73定价:¥75.46 (4.21折)
正宗粤菜160种 上海华东大酒店 编 金盾出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
粤菜即广东菜,由广州、潮州、东江等地方菜种所组成,又以广州菜为代表,是我国最的菜系之一,得到了广泛的流传,成为众多地方菜系中的佼佼者。 上海华东大酒店为适应市场的需求,进一步弘扬传统粤菜,特地聘用了来自广州的粤菜大厨。他们在继承传统制作技艺的基础上,对港澳兴起的现代粤菜进行了深入的研究,学习其经验,吸收其精华,使华东大酒店的粤菜不仅正宗,而且更注重味与形的统一,让传统粤菜焕发出更加绚丽的光彩。 为帮助更多人认识粤菜,掌握粤菜的基本烹饪技艺,我们编写了这本《正宗粤菜160种》,分畜肉类、禽蛋类、水产类、山珍海味类、素菜类、其他菜品类、点心类、汤煲类共八个系列,介绍160款具有代表性的精品菜目。编排上一菜一图,既可一目了然菜肴成品的外形,又能按照文字介绍学习烹饪,以满足广大消费者在自己
¥153.24定价:¥318.48 (4.82折)
炸串制作精选 董国成 金盾出版社【.正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
¥161.71定价:¥335.42 (4.83折)
吴昊天、吴杰主编的《家常炒菜精选》共精选了260余款营养丰富、搭配合理、制作简便、口味鲜美且非常适合广大家庭学习制作的美味家常炒菜,其中有久负盛名的传统菜,也有流传广泛的创新莱,且南北东西风味兼顾,并以简洁的文字,对每款菜肴的用料配比、制作方法、操作提示等均做了具体的说明和阐述。其特点是把烹调技艺中的行业术语,以*通俗易懂的表达方式传递给读者,使读者能够在轻松的阅读、愉快的烹制过程中了解和掌握中国精美的烹调技艺。
¥15.00定价:¥19.00 (7.9折)
本书仅就瘦身减肥的一般知识、饮食原则、必吃的食物及减肥食疗验方等几个方面,向追求瘦身减肥的人们和患有肥胖症的朋友作一通俗易懂、深入浅出的阐述。作者依据丰富的医药典籍和大量的**研究资料,穿插有关的传说、典故、诗词、趣闻、轶事,以30种确有较高瘦身减肥价值的天然食物,分茶剂、汁饮、粥饭、小吃、菜肴、汤菜6大类,介绍了370多款取材方便、价格低廉、简便易行、疗效确切、无不良反应的瘦身减肥的食疗验方,可使读者看得懂、学得会、用得上。
¥10.30定价:¥13.00 (7.93折)
一味中药泡酒良方 田燕,蒋妮 主编 金盾出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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上海小吃 周三金,丁海良 著 金盾出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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重庆风味小吃 沈智敏 集撰 金盾出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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中国南北名菜谱 中国人民解放军空军后勤部军需物资油料部 编 金盾出版社【.正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
第二届全国图书金钥匙纪念奖首届当代军人喜爱的军版图书三等奖 《中国南北名菜谱(第4次修订版)》总印数已达126万册以上 组织烹饪名师编著 荟萃八大菜系精华 传授名菜烹饪技艺 为百姓生活添色彩
¥77.95定价:¥167.90 (4.65折)
驴肉美味30种 吴杰主 金盾出版社 9787508219950 吴杰主 编 金盾出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥176.97定价:¥365.94 (4.84折)
正宗粤菜160种 上海华东大酒店 编 金盾出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
粤菜即广东菜,由广州、潮州、东江等地方菜种所组成,又以广州菜为代表,是我国最的菜系之一,得到了广泛的流传,成为众多地方菜系中的佼佼者。 上海华东大酒店为适应市场的需求,进一步弘扬传统粤菜,特地聘用了来自广州的粤菜大厨。他们在继承传统制作技艺的基础上,对港澳兴起的现代粤菜进行了深入的研究,学习其经验,吸收其精华,使华东大酒店的粤菜不仅正宗,而且更注重味与形的统一,让传统粤菜焕发出更加绚丽的光彩。 为帮助更多人认识粤菜,掌握粤菜的基本烹饪技艺,我们编写了这本《正宗粤菜160种》,分畜肉类、禽蛋类、水产类、山珍海味类、素菜类、其他菜品类、点心类、汤煲类共八个系列,介绍160款具有代表性的精品菜目。编排上一菜一图,既可一目了然菜肴成品的外形,又能按照文字介绍学习烹饪,以满足广大消费者在自己
¥154.14定价:¥318.48 (4.84折)
中老年人营养 郑子新 金盾出版社【正.版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
当今中老年人饮食中还存在一些明显的问题,如热能摄入过剩,蛋白质质量较差,膳食中豆类偏少,无机盐及维生素摄入不足,膳食纤维摄入偏低等。逐渐增多的富裕病,在城市生活的中老年人人心脑血管疾病、糖尿病、骨质疏松症、肥胖病发病率明显升高,这与营养知识缺乏或存在认识误区密切相关。
¥31.36定价:¥74.72 (4.2折)
家常炸烤菜精选 吴杰 主编 金盾出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠
¥8.30定价:¥20.00 (4.15折)
大众风味:包子任你选 叶连海,郝淑秀 编著 金盾出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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亚麻籽油养生食谱 格琳诺尔 著 金盾出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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餐桌上的中药·燕窝 陈东银,许俊霞 著 金盾出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
《餐桌上的中药·燕窝》共分为三章,章介绍的是燕窝的基本知识,包括燕窝的分类与分级,燕窝的发制、加工使用、选购及贮藏,燕窝的营养成分与功效,燕窝的常用配伍及对症疗效,燕窝的食用量与食用禁忌。第二章主要介绍了关于燕窝的美味佳肴,其中包括滋补汤煲、养生粥品、营养小菜、美味甜品,在每一道佳肴中详细介绍了材料、做法、营养功效、重点提示等内容,让读者朋友不仅可以一目了然每一种食物的主要食疗功效,还可以学习到如何运用该食材制作出具有一定功效的美味佳肴。第三章介绍的是运用燕窝调养病症的食疗方,其中包括了冠心病、高血压、流行性感冒、中风后遗症、风湿性关节炎、健忘症、抑郁症、失眠、妇科病、儿科病,并对这些疾病的致病原因、病症表现进行了简明扼要的阐述,可以让广大读者通过阅读《餐桌上的中药·燕窝》,
¥59.55定价:¥129.30 (4.61折)
¥14.20定价:¥18.00 (7.89折)
中老年人营养 郑子新 金盾出版社【.正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
当今中老年人饮食中还存在一些明显的问题,如热能摄入过剩,蛋白质质量较差,膳食中豆类偏少,无机盐及维生素摄入不足,膳食纤维摄入偏低等。逐渐增多的富裕病,在城市生活的中老年人人心脑血管疾病、糖尿病、骨质疏松症、肥胖病发病率明显升高,这与营养知识缺乏或存在认识误区密切相关。
¥31.36定价:¥74.72 (4.2折)
厨师培训教材 张仁庆 高小锋 金盾出版社【正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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中华药膳全书-学做药膳不生病 史翔 主编 金盾出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥59.27定价:¥128.74 (4.61折)
名师教你做川菜—麻辣菜烹调368问 刘自华 金盾出版社【正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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药茶700方 孙丽霞 等编 金盾出版社【.正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
¥32.75定价:¥77.50 (4.23折)
羊肉美味30种 吴杰 主编 金盾出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥40.07定价:¥92.14 (4.35折)
家常各式米饭任你选 吴杰,吴昊 主编 9787508274386 金盾出版社
¥5.40定价:¥18.00 (3折)
说茶饮茶-(第2版) 俞永明 主编 9787508259031 金盾出版社
饮茶是一种饮食文化,是一种超越物质的精神需求,是一种高雅的情趣,是修身养性的过程。
¥4.50定价:¥10.00 (4.5折)
¥13.50定价:¥20.00 (6.75折)
烹饪调味与制馅 潘胜林 编著 金盾出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
¥23.51定价:¥59.02 (3.99折)
中国南北名小吃 晓书 金盾出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
根据餐饮市场和广大读者的需求,编者此次从中国南北各地数千种风味小吃中,精选了500种欢迎、代表性的品种,汇集成这本《中国南北名小吃》。书中简明而具体地讲授了各种小吃的用料、制法、操作要领和风味特点。与以往出版的同类书相比,内容更丰富,南北兼顾,品种齐全,应有尽有,更能满足餐馆酒家和广大消费者的需求,可谓一书在手,天下名优小吃任你选任你尝。
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饺子美味30种 郭秀梅 编著 金盾出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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中国南北名菜谱 中国人民解放军空军后勤部军需物资油料部 编 金盾出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
第二届全国图书金钥匙纪念奖首届当代军人喜爱的军版图书三等奖 《中国南北名菜谱(第4次修订版)》总印数已达126万册以上 组织烹饪名师编著 荟萃八大菜系精华 传授名菜烹饪技艺 为百姓生活添色彩
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