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本书对营养学作了系统、全面的介绍,深入浅出地讲解了营养学基础、各类食物的营养价值、入裙营养、临床营养和保健食品。文后附有相关法律文献和专业技术指南。内容与中华人民共和国劳动和社会保障部制定的“公共营养师”国家职业标准的要求一致,是营养师的参考书、工具书,也是广大居民的营养知识普及读本。
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食物、营养与健康 大学生需要了解的营养与健康知识 高等学校通识课教材
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