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2008餐饮产业运行报告
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杨柳 主编 /2008-10-01 /湖南科技出版社
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星级清真菜——第五届全国烹饪技术比赛优秀作品精选
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中国烹饪协会 组织编写,杨柳 主编 /2004-04-01 /湖南科技出版社
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第四届全国清真烹饪技术比赛个人单项赛作品精选
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杨柳 主编 /2006-09-01 /湖南科技出版社
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星级面点食品雕刻
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杨柳 主编 /2004-04-01 /湖南科技出版社
星级西餐冷拼
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星级热菜(下)
星级热菜(上):第五届全国烹饪技术比赛优秀作品精选