食品加工与贮藏实验 王双飞 主编 中国轻工业出版社，【正版现货】 正版图书，本店套装图书默认为单本，您下单前可咨询在线客服，谢谢！
《食品加工与贮藏实验》按照原料的不同分类，介绍了食品研究开发的方法，以及各类食品的加工保藏技术。本教材是为接受过食品化学、食品加工原理、食品工艺学等食品科学与工程专业基础知识训练的学生独立开设综合实验课程而编写的，旨在使学生了解和掌握几大类食品的加工原理和工艺技术，以及生产这些食品所需要的机械设备及原辅料条件，产品应满足的质量要求和基本检验要求等，从而提高学生的实际操作技能和综合运用相关知识的能力，提高食品科学与工程专业学生的研究开发技术水平。
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食品加工与贮藏实验 王双飞 主编 中国轻工业出版社【正版书】
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