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本书对卷烟、啤酒、饮料、乳品、果蔬、肉品、糖果、糕点、冰淇淋、方便食品、休闲食品和食品配料共十二类典型食品的制造过程进行了系统的归纳,重点论述了这些典型食品目前在国内外生产的工业现状、市场的发展趋势、加工要求与特点以及制造生产线中的加工工艺技术和关键装备技术。
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全新正版图书 食品制造成套装备张裕中中国轻工业出版社9787501968626 食品加工设备人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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高等学校专业教材 食品加工技术装备 (第2版) 【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
食品加工技术装备是直接为食品工业发展提供有力保证的重要手段,食品工业的发展带动了食品加工技术装备的发展,而食品加工技术装备的科技进步与发展又为食品工业创造了更大的发展空间。本书重视理论与实践的结合,从教学、科研和生产实践角度出发,对食品加工过程中常用的技术装备进行了系统地介绍。本书内容取材于国内外专家、学者的有关专著、论文 作者授课讲义、科研成果 大专院校出版教材、研究生论文 国内外知名食品机械制造企业的技术资料和产品样本等。本书版获全国普通高等学校教材二等奖,第二版是“江苏省高等学校重点立项建设精品教材”。本书为第二版。
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本书系统介绍了食品加工过程中常用的技术装备,重点论述了它们的基本原理、主要结构、设计方法和应用实例,对国内外先进的食品加工装备和典型生产线作了详细介绍,具有较强的实用性。全书共分十四章,内容包括 食品输送技术装备、食品分选技术装备、食品粉碎技术装备、食品分离技术装备、食品混合技术装备、食品浓缩技术装备、食品干燥技术装备、食品杀菌技术装备、食品成型技术装备、食品熟化技术装备、食品冷冻技术装备、食品包装技术装备、生化反应技术装备、典型食品生产应用实践等内容。本书适合作为高等院校食品工程、生化与食品机械及相关专业本科生、研究生的教学参考tx书,也适合作为食品制造企业、研究院所工程技术人员的设计参考用书。
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高等学校专业教材 食品加工技术装备 (第2版)【正版】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
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食品微波干燥技术及装备 段续微波干燥技术原理工艺参数设计设备性能食品安全加工微波冷冻干燥技术真空微波干燥技术应用正版
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中农品加工业年鉴(2017)(精) 编者:科学技术部农村科技司//中国农业机械化科学研究院//中国包装和食品机械有限公司 全新正版图书正规电子发票多仓就近发货85%城市次日达
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鱼粉加工技术与装备 郭建平,林伟初 编著 海洋出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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塑料装备与加工技术 (德)康娜莉亚·弗里彻 等 著;杨祖群 译 著 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
《德国优选制造技术丛书(第1辑):塑料装备与加工技术》的主旨始终是,在教学过程中为理论课堂教学补充其他专业参考书籍和技术资料,用作构成接近实践的教学场景,例如:图表手册、课件薄膜片,以及数据页和考试书籍。
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塑料装备与加工技术 (德)康娜莉亚·弗里彻 等 著;杨祖群 译 著 湖南科学技术出版社
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食品物理加工技术与装备发展战略研究 贾敬敦,马海乐,葛毅强,魏珣等著 科学出版社
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