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为推动酱油、酱类制作工职业培训和职业技能鉴定工作的开展,在酱油、酱类制作工从业人员中推行国家职业资格证书制度,中国就业培训技术指导中心在完成《国家职业标准 酱油、酱类制作工》制定工作的基础上,组织参加《国家职业标准 酱油、酱类制作工》编写和审定的专家及其他有关专家,编写了本书。本书紧贴《国家职业标准 酱油、酱类制作工》,内容上,力求体现 以职业活动为导向,以职业能力为核心 的指导思想,突出职业培训特色;结构上,针对酱油、酱类制作工职业活动的领域,按照模块化的方式,分初级、中级、高级、技师和高级技师等5个级别进行编写,本书为初级。
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酱油风味与酿造技术/发酵调味品酿造技术丛书 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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酱油是我国传统的酿造制品,是人民生活中不可缺少的调味品。随着科技进步和人民生活水平的提高,对传统的酿造酱油提出了新的要求,在跨人2世纪的,更偏重于质量上的提高。本书对我国的酱油传统酿造工艺和历年来的工艺改革、设备更新,作了全面的介绍,并分析了国内外各种酱油酿造新工艺、名优产品生产工艺的优点和不足之处。就当前酱油生产各种工艺的各个主要环节、技术关键、提高原料全氮利用率、提高产品质量等技术问题,从理论到实践和劋作要点作了详细的介绍。对花色酱油的配制以及与酱油有关的调味品、添加剂等内容共0例作一一解答。目的是为了提高酱油生产工人的技术水平,并供专业工程技术人员参考,以促进酱油工业的发展。由于水平有限,书中错误和不妥之处,希望读者批评指正。本书在编写过程中,参考并引用了有关酿造专著的
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酱油生产技术问答 徐清萍 中国纺织出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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酱油食醋生产新技术 吴燕涛 化学工业出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
《酱油食醋生产新技术》是由化学工业出版社出版的。
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酱油风味与酿造技术/发酵调味品酿造技术丛书 9787518430277
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518430277 Author 作者 赵国忠 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 249页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2020-08-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 本书系统介绍了酱油风味与酱油酿造技术。内容包括:*章介绍酱油风味与酿造技术的发展概况;*章至第五章介绍酱油酿造原料、工艺、微生物、鲜味剂与风味的关系;第六章和第七章介绍酱油相关检测技术;第八章介绍酱油常见问题及对策;第九章介绍酱油与调味汁的主要区别及酱油的种类。 本书收录了大量国内外关于酱油风味与酿造技术的方法和原始数据,同时列出了相应参考文献,供读者查询、鉴别。 本书可供相关企业、科研机构科研人员、技术
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【新华书店总店旗舰店】酱油.酱类制作工(技师 高级技师).职业资格培训教程 ,金志刚,中国劳动社会保障出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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酱油风味与酿造技术+食醋生产一本通+调味品生产工艺与配方 酱油食醋酿造技术书籍酿造原材料工艺微生物风味增鲜手段陈醋香醋加
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酱油是我国传统的酿造制品,是人民生活中不可缺少的调味品。随着科技进步和人民生活水平的提高,对传统的酿造酱油提出了新的要求,在跨人2世纪的,更偏重于质量上的提高。本书对我国的酱油传统酿造工艺和历年来的工艺改革、设备更新,作了全面的介绍,并分析了国内外各种酱油酿造新工艺、名优产品生产工艺的优点和不足之处。就当前酱油生产各种工艺的各个主要环节、技术关键、提高原料全氮利用率、提高产品质量等技术问题,从理论到实践和劋作要点作了详细的介绍。对花色酱油的配制以及与酱油有关的调味品、添加剂等内容共0例作一一解答。目的是为了提高酱油生产工人的技术水平,并供专业工程技术人员参考,以促进酱油工业的发展。由于水平有限,书中错误和不妥之处,希望读者批评指正。本书在编写过程中,参考并引用了有关酿造专著的
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【中商原版】酱油 味增 醋 三大发酵调味料与日本人 小泉武夫 日文原版 醤油.味噌.酢はすごい 三大発酵調味料と日本人
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酱油风味与酿造技术/发酵调味品酿造技术丛书 中国轻工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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酱油风味与酿造技术/发酵调味品酿造技术丛书 赵国忠 著 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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"酱油党"万岁/曹操的秘密日记4 广东新世纪出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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"酱油党"万岁/曹操的秘密日记4 段立欣著;赵红阳绘 广东新世纪出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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酱和酱油发展简史 谢韩 中国轻工业出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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酱和酱油发展简史 酱和酱油生产工艺 大豆为主发酵的酱和酱油、豆豉与豉油生产工艺参考书籍 酿造技术书籍 酱油酿造技术书籍
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长发妹 酱油熊动漫 编著;安芳 译 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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钱万隆酱油酿造技艺 王卫国 王玺昌 上海文化出版社【.正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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据说,日本家庭拥有的调味料品种是世界上较多的。有酱油、砂糖、盐、味噌、料酒、味醂、醋、柑橘醋、蛋黄酱、番茄酱、沙拉酱、猪排酱汁、辣酱油、清汤粉……但实际上,只要有新鲜的食材,用酱油、砂糖、食盐来调味就能做出各种美味的料理。相比市面上贩卖丶的调料包和调制好的酱汁,这样做价格便宜,又可以看清每样食材,让人安心食用。美味料理是可以利用更简单的方法制作出来的。借助从前妈丶妈丶们的智慧,减掉多余的调味料,寻找简单明了的美味调味方法,就能回到只用砂糖、酱油、食盐调味的烹饪之路上。本书向广大爱好厨艺的读者介绍了日本料理中糖、酱油和盐的用法,以及上百种只用糖、酱油、盐就能做好的料理食谱。
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据说,日本家庭拥有的调味料品种是世界上较多的。有酱油、砂糖、盐、味噌、料酒、味醂、醋、柑橘醋、蛋黄酱、番茄酱、沙拉酱、猪排酱汁、辣酱油、清汤粉……但实际上,只要有新鲜的食材,用酱油、砂糖、食盐来调味就能做出各种美味的料理。相比市面上贩卖丶的调料包和调制好的酱汁,这样做价格便宜,又可以看清每样食材,让人安心食用。美味料理是可以利用更简单的方法制作出来的。借助从前妈丶妈丶们的智慧,减掉多余的调味料,寻找简单明了的美味调味方法,就能回到只用砂糖、酱油、食盐调味的烹饪之路上。本书向广大爱好厨艺的读者介绍了日本料理中糖、酱油和盐的用法,以及上百种只用糖、酱油、盐就能做好的料理食谱。
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据说,日本家庭拥有的调味料品种是世界上较多的。有酱油、砂糖、盐、味噌、料酒、味醂、醋、柑橘醋、蛋黄酱、番茄酱、沙拉酱、猪排酱汁、辣酱油、清汤粉……但实际上,只要有新鲜的食材,用酱油、砂糖、食盐来调味就能做出各种美味的料理。相比市面上贩卖丶的调料包和调制好的酱汁,这样做价格便宜,又可以看清每样食材,让人安心食用。美味料理是可以利用更简单的方法制作出来的。借助从前妈丶妈丶们的智慧,减掉多余的调味料,寻找简单明了的美味调味方法,就能回到只用砂糖、酱油、食盐调味的烹饪之路上。本书向广大爱好厨艺的读者介绍了日本料理中糖、酱油和盐的用法,以及上百种只用糖、酱油、盐就能做好的料理食谱。
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自己酿酱油醋豆腐乳DIY腌萝卜干梅干菜酸白菜笋干做菜配料学习古法酿酒自制米酒清酒葡萄酒果酒甜酒粮食酿造农家自酿配方大全书
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绘本森林-中国民间神话故事之《干将莫邪》 中国优秀传统文化的精华凝缩,中英文对照,面富有张力、想象力和感染力,让故事更精彩,更具有可读性
1.中国优秀传统文化的精华凝缩, 家长、读者认可度更高。 2. 中英文对照 邀请有实力的翻译家翻译绘本,层层审定、严把翻译质量,相较单纯的中文阅读,在阅读故事的同时提高孩子的英文水平。 3. 表现形式新颖,让画面自己讲故事,摒弃市场上以文为主、或简单插图的习惯,更贴近现在读者阅读趣味和习惯,是家长对学龄儿童进行传统文化教育*好的选择。 4. 画面富有张力、想象力和感染力,让故事更精彩,更具有可读性。 铸剑师干将被楚王逼迫铸杀戮之剑,剑成后却惨遭杀害,后来,干将的儿子逐渐长大,想要为父报仇而不得,却遇到侠士甘愿献身刺杀楚王。 整个故事充满悲壮、侠义、斗争、献身的情愫,读之令人荡气回肠。绘本在绘画风格上与故事传递的情感相得益彰,让故事更丰富精彩。
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绘本森林-中国民间神话故事之《孔雀东南飞》 中国优秀传统文化的精华凝缩,中英文对照,面富有张力、想象力和感染力,让故事更精彩,更具有可读性
1.中国优秀传统文化的精华凝缩, 家长、读者认可度更高。 2. 中英文对照 邀请有实力的翻译家翻译绘本,层层审定、严把翻译质量,相较单纯的中文阅读,在阅读故事的同时提高孩子的英文水平。 3. 表现形式新颖,让画面自己讲故事,摒弃市场上以文为主、或简单插图的习惯,更贴近现在读者阅读趣味和习惯,是家长对学龄儿童进行传统文化教育*好的选择。 4. 画面富有张力、想象力和感染力,让故事更精彩,更具有可读性。 《孔雀东南飞》着重于体现刘兰芝的贤惠善良与母亲的刁钻蛮横,人物上形成强烈对比,同时在情感上,刘兰芝处处忍让、母亲步步紧逼、焦仲卿左右为难,让读者情真意切、感同身受,体验爱恨分明的情感。
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手酿时间 酱油酒醋酱酸奶酵素果脯蜜饯手酿美味制作书籍 健康美味手酿食谱 手酿美味大餐 手工酿造食品饮料图解教程图书籍现货
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跑跑江湖打打酱油(全二册) 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
边陲小镇,客栈老板的女儿,平凡到极点的少女小蛮,视钱如命、嘴比蜜甜,生就一双巧手。因为一次见死不救,她成了江湖人人觊觎的苍崖城小主,身中暗伤,被武林大派不归山一路“保护”,踏上光复大道、寻宝之旅,一场鸡飞狗跳的华丽戏码就此上演……纤法不染的腹黑贵公子,一张冰块脸、一张神武弓,拒人—产里之外把人憋到吐血 身佩_三柄剑,以追捕通缉犯为生的“桃花大叔”,性格最“美丽”,电得人囧囧有神。再加上甩不掉的BT王爷、捡来的迷糊小护卫……这一路劈荆斩棘雷到升天,既然不能撒丶手闪人,那么就搅个日月无光吧……
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济公传奇 酱油熊动漫 编著;安芳 译 中国画报出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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干将莫邪 酱油熊动漫 编著;安芳 译 中国画报出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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让老爸发疯的无敌怪问题 老爸吃多了酱油皮肤就会变黑吗? 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《老爸吃多了酱油皮肤就会变黑吗丶》突破以往的教学性语言风格,用轻松幽默的场景对话,搭配诙谐的漫画岔图,把科学文化知识融入到一个个生活小幽默中,让孩子轻松,陕乐地吸收知识。书中的小主人公从身边的小事里发现各种让家长“头疼”的怪问题,这些稀奇古怪的问题,多数是小朋友们在现实生活中也会有的疑惑。
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绘本森林-中国民间神话故事之《木兰从军》 中国优秀传统文化的精华凝缩,中英文对照,面富有张力、想象力和感染力,让故事更精彩,更具有可读性
1.中国优秀传统文化的精华凝缩, 家长、读者认可度更高。 2. 中英文对照 邀请有实力的翻译家翻译绘本,层层审定、严把翻译质量,相较单纯的中文阅读,在阅读故事的同时提高孩子的英文水平。 3. 表现形式新颖,让画面自己讲故事,摒弃市场上以文为主、或简单插图的习惯,更贴近现在读者阅读趣味和习惯,是家长对学龄儿童进行传统文化教育*好的选择。 4. 画面富有张力、想象力和感染力,让故事更精彩,更具有可读性。 《木兰从军》是巾帼不让须眉的典型代表,木兰既勇敢又聪慧,是令大家佩服的奇女子,她身上的勇气、孝心是值得不断传递下去,令大家学习的。
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绘本森林-中国民间神话故事之《长发妹》 中国优秀传统文化的精华凝缩,中英文对照,面富有张力、想象力和感染力,让故事更精彩,更具有可读性
1.中国优秀传统文化的精华凝缩, 家长、读者认可度更高。 2. 中英文对照 邀请有实力的翻译家翻译绘本,层层审定、严把翻译质量,相较单纯的中文阅读,在阅读故事的同时提高孩子的英文水平。 3. 表现形式新颖,让画面自己讲故事,摒弃市场上以文为主、或简单插图的习惯,更贴近现在读者阅读趣味和习惯,是家长对学龄儿童进行传统文化教育*好的选择。 4. 画面富有张力、想象力和感染力,让故事更精彩,更具有可读性 。 本故事通过长发妹舍己救人、勇于牺牲的精神,让人体验到什么是真、善、美。 但故事不是直白的教育,而是通过长发妹内心的挣扎、煎熬、黑发愁成白发,*终决定牺牲自己拯救全村人的过程,让读者仿佛身临其境,感受到长发妹的抉择和成长,*终促成自我的成长。 但故事的结局还是令人欢喜,长发妹在榕树精的帮助下,骗过
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自己酿:DIY酿酱油、米酒、醋、味噌、豆腐乳等20种家用调味料 徐茂挥,古丽丽 著 华夏出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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自己酿:DIY酿酱油、米酒、醋、味噌、豆腐乳等20种家用调味料 徐茂挥、古丽丽 著 华夏出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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现货台版 台湾酱油志风土与時间的美味指南 酿造文化 传统工法 职人精神 原料剖析 达人品鉴 料理应用 最完整的台湾酱油全
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自己酿:DIY酿酱油、米酒、醋、味噌、豆腐乳等20种家用调味料 徐茂挥 古丽丽 华夏出版社【.正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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城管来了 随风打酱油 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
一位曾经混迹网络的80后愤青,警校毕业后稀里糊涂地成了一名城管队员。从整天在网上骂人,到整天在岗位上被人骂,这种转变让他心态失衡,发蔫、暴躁,甚至还失去了女朋友。然而,他最终进入了角色,成为了一名的城管队员。这其间,他心理经历了怎样的过程?本书讲述的是作为一名城管队员,作者在执法生活中的日常见闻,比如在城管执法中暴力执法的真实情况是怎样的 路边小吃摊的一些令人震惊的秘密 还有在执法过程中遇到的一些囧人囧事……文笔幽默,犀利麻辣,足以颠覆人们以往对城管裙体的看法。200年0月开始,一个神秘网友,以“随风打酱油”的网名,开始在天涯论坛京版开帖《一个城管队员的日常见闻》,讲述北京城管队员的日常见闻与真实生活,视角敏感,内容狗血,于是乎,很快引起围观,帖子被首页置顶。“酱油哥”红遍天涯。面对
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