教材.烹饪化学第三版普通高等教育十一五国家级规划教材毛羽扬主编本科食品烹饪专业教材旅游烹饪教学层次高职2010年首印3版
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普通高等教育“十五”国家级规划教材：普通化学原理（第3版）华彤文 著北京大学出版社9787301092132 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书共16章，主要包括物质的状态和结构、化学热力学、化学平衡、化学反应速率、元素周期律等基本化学原理。本书第2版1995年曾获国家高等学校优秀教材一等奖，至今已重印10次。2002年又被选定为普通高等教育“十五’’规划教材。 本着继承与更新相结合的原则，第3版的修订体现出下述原则：（1）深入浅出——化学热力学、物质结构等基本原理是课程的核心内容，但又涉及较多的物理和数学知识，如何深入浅出地表述是作者们潜心研究之处；（2）承前启后——既关注中学基础，又注意与后续课程的衔接，有些内容用小字或页下注排印，兼顾叙述的系统性和要求层次的区别，希望读者由此悟出“学然后知不足”；（3）注重实验与史实——引入必要的实验现象和数据，参照历史发展过程介绍一些概念的产生和演变，使读者能初步领会人类认识自然的相对
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普通高等教育“十五”国家级规划教材：普通化学原理（华彤文 著北京大学出版社（正版旧书）9787301092132 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书共16章，主要包括物质的状态和结构、化学热力学、化学平衡、化学反应速率、元素周期律等基本化学原理。本书第2版1995年曾获国家高等学校优秀教材一等奖，至今已重印10次。2002年又被选定为普通高等教育“十五’’规划教材。 本着继承与更新相结合的原则，第3版的修订体现出下述原则：（1）深入浅出——化学热力学、物质结构等基本原理是课程的核心内容，但又涉及较多的物理和数学知识，如何深入浅出地表述是作者们潜心研究之处；（2）承前启后——既关注中学基础，又注意与后续课程的衔接，有些内容用小字或页下注排印，兼顾叙述的系统性和要求层次的区别，希望读者由此悟出“学然后知不足”；（3）注重实验与史实——引入必要的实验现象和数据，参照历史发展过程介绍一些概念的产生和演变，使读者能初步领会人类认识自然的相对
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普通高等教育“十五”国家级规划教材：普通化学原理（第3版）华彤文 著北京大学出版社9787301092132 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书共16章，主要包括物质的状态和结构、化学热力学、化学平衡、化学反应速率、元素周期律等基本化学原理。本书第2版1995年曾获国家高等学校优秀教材一等奖，至今已重印10次。2002年又被选定为普通高等教育“十五’’规划教材。 本着继承与更新相结合的原则，第3版的修订体现出下述原则：（1）深入浅出——化学热力学、物质结构等基本原理是课程的核心内容，但又涉及较多的物理和数学知识，如何深入浅出地表述是作者们潜心研究之处；（2）承前启后——既关注中学基础，又注意与后续课程的衔接，有些内容用小字或页下注排印，兼顾叙述的系统性和要求层次的区别，希望读者由此悟出“学然后知不足”；（3）注重实验与史实——引入必要的实验现象和数据，参照历史发展过程介绍一些概念的产生和演变，使读者能初步领会人类认识自然的相对
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普通高等教育十五国家级规划教材:有机化学【正版图书，电子发票】
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普通高等教育十五国家级规划教材:有机化学 【正版保证】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
????《普通高等教育“十五”规划教材 有机化学（第3版）（下）》是普通高等教育“十五”规划教材，按照化学类专业教学基本要求规范，在原二版教材教学实践和广泛征集使用学校意见的基础上修订而成的。全书分上下两册出版，共3章。上册5章，主要介绍各类有机化合物的性质、主要反应、代表化合物，以及对映异构和光谱分析等 下册6章，主要介绍天然有机化合物、立体化学及各类主要有机反应机理。作者在讲述基础有机化学中融人前沿领域知识，同时交给学习的者研究有机化合物的方法。基础章节部分列人部分习题，书后附有索引。????《普通高等教育“十五”规划教材 有机化学（第3版）（下）》可作为高等学校化学及应用化学类专业有机化学课程教材，也可供相关专业选用。
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普通高等教育十五国家级规划教材：分析化学习题集孙毓庆 编科学出版社（正版旧书）9787030132475 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书内容包括：误差与分析数据处理习题1章、化学定量分析法习题5章、仪器分析法习题11章及模拟试题12套。每张含内容提要（基本概念、主要计算公式、要点与难点），例题和习题（思考题、选择题及计算题）等内容。本书比一般的分析化学习题书增加了“综合光谱解析”习题及模拟试题。综合光谱解析利于融会贯通各种光谱在综合光谱解析中的联系与作用。模拟试题含化学分析、仪器分析及综合试题各4套，利于期末或年终自我检查学习用。本书多数习题具有较详细的题解，以便于自学。为了使本书能具有相对的独立性，附录中收载了与习题有关的附表。 本书题量大、题型多、题解详、涵盖面广。 本书可用作药学类、化学类及化工类专业分析化学教学用书，也可供相关专业教学人员阅读参考。
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普通高等教育十五国家级规划教材·基础化学实验：有机化学实验（中册）徐家宁、张锁秦、张寒琦 编高等教育 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《基础化学实验》为普通高等教育“十五”规划教材，是世行贷款21世纪初高等教育教学改革项目“化学实验课程体系和教学模式的创新与实践”课题研究成果，与张寒琦主编的《综合和设计化学实验》教材配套使用。 《基础化学实验》分为上、中、下三册，每册都可独立使用。上册为无机化学和化学分析实验，中册为有机化学实验，下册为物理化学和仪器分析实验。每册包括实验基础知识、基础实验、综合实验和设计实验内容。实验内容按照由浅入深、循序渐进的原则编写，将化学实验的基本技能、基本操作和仪器的使用等融入各实验项目中。 《基础化学实验》可作为高等学校化学类专业和其他相关专业化学实验课程的教材和参考书。
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普通高等教育十五国家级规划教材：分析化学习题集孙毓庆 编科学出版社9787030132475 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书内容包括：误差与分析数据处理习题1章、化学定量分析法习题5章、仪器分析法习题11章及模拟试题12套。每张含内容提要（基本概念、主要计算公式、要点与难点），例题和习题（思考题、选择题及计算题）等内容。本书比一般的分析化学习题书增加了“综合光谱解析”习题及模拟试题。综合光谱解析利于融会贯通各种光谱在综合光谱解析中的联系与作用。模拟试题含化学分析、仪器分析及综合试题各4套，利于期末或年终自我检查学习用。本书多数习题具有较详细的题解，以便于自学。为了使本书能具有相对的独立性，附录中收载了与习题有关的附表。 本书题量大、题型多、题解详、涵盖面广。 本书可用作药学类、化学类及化工类专业分析化学教学用书，也可供相关专业教学人员阅读参考。
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普通高等教育十五国家级规划教材：无机化学（上）宋天佑、程鹏、王杏乔 著高等教育出版社9787040144437 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《无机化学》（上）为普通高等教育“十五”规划教材。《无机化学》共25章，分上、下两册。上册讲述化学基本原理，主要内容为化学热力学和化学动力学基础，原子结构、分子结构和配位化合物结构，四大平衡等。《无机化学》刻意增强基础理论部分的可讲授性和可读性，并在保持与中学教材紧密衔接的基础上，循序渐进，深入浅出地展开大学化学的教学内容，同时注意到本课程与后续课程在知识层次上的接续及分工。下册讲述周期系各族元素及其化合物，主要讨论其存在、制备、合成与生产，性质与用途，并注意到基础理论在其巾的应用与渗透，同时对某些规律加以适当的总结。
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普通高等教育十五国家级规划教材：分析化学习题集孙毓庆 编科学出版社9787030132475 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书内容包括：误差与分析数据处理习题1章、化学定量分析法习题5章、仪器分析法习题11章及模拟试题12套。每张含内容提要（基本概念、主要计算公式、要点与难点），例题和习题（思考题、选择题及计算题）等内容。本书比一般的分析化学习题书增加了“综合光谱解析”习题及模拟试题。综合光谱解析利于融会贯通各种光谱在综合光谱解析中的联系与作用。模拟试题含化学分析、仪器分析及综合试题各4套，利于期末或年终自我检查学习用。本书多数习题具有较详细的题解，以便于自学。为了使本书能具有相对的独立性，附录中收载了与习题有关的附表。 本书题量大、题型多、题解详、涵盖面广。 本书可用作药学类、化学类及化工类专业分析化学教学用书，也可供相关专业教学人员阅读参考。
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普通高等教育十五国家级规划教材：无机化学宋天佑、程鹏、王杏乔 著高等教育出版社9787040144437 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《无机化学》（上）为普通高等教育“十五”规划教材。《无机化学》共25章，分上、下两册。上册讲述化学基本原理，主要内容为化学热力学和化学动力学基础，原子结构、分子结构和配位化合物结构，四大平衡等。《无机化学》刻意增强基础理论部分的可讲授性和可读性，并在保持与中学教材紧密衔接的基础上，循序渐进，深入浅出地展开大学化学的教学内容，同时注意到本课程与后续课程在知识层次上的接续及分工。下册讲述周期系各族元素及其化合物，主要讨论其存在、制备、合成与生产，性质与用途，并注意到基础理论在其巾的应用与渗透，同时对某些规律加以适当的总结。
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普通高等教育十五国家级规划教材：无机化学（上）宋天佑、程鹏、王杏乔 著高等教育出版社9787040144437 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《无机化学》（上）为普通高等教育“十五”规划教材。《无机化学》共25章，分上、下两册。上册讲述化学基本原理，主要内容为化学热力学和化学动力学基础，原子结构、分子结构和配位化合物结构，四大平衡等。《无机化学》刻意增强基础理论部分的可讲授性和可读性，并在保持与中学教材紧密衔接的基础上，循序渐进，深入浅出地展开大学化学的教学内容，同时注意到本课程与后续课程在知识层次上的接续及分工。下册讲述周期系各族元素及其化合物，主要讨论其存在、制备、合成与生产，性质与用途，并注意到基础理论在其巾的应用与渗透，同时对某些规律加以适当的总结。
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普通高等教育“十五”国家级规划教材：化学基础实验赵新华 著高等教育出版社9787040137927 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《化学基础实验》力求在化学一级学科的平台上，从多个层次循序渐进地培养学生们在实验中主动学习化学、运用化学知识解决问题的能力。《化学基础实验》是一本实验课程教科书，共分为八篇二十三章，每章以简洁的篇幅介绍相关的内容；配合每章内容，共编写了58个实验以供选用；备有22个附录供教学使用。 《化学基础实验》可供高等师范院校化学专业使用，也可满足其他理工科院校化学专业和非化学专业的化学实验课程的教学需要。书中化学实验知识和化学实验基本操作叙述详细，可以作为大学生查阅的参考书。
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普通化学原理习题解析（第2版）/普通高等院校“十五”国家级规划配套教材北京大学化学学院普通化学原理教学 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《普通化学原理习题解析（第2版）/普通高等院校“十五”规划配套教材》是《普通化学原理》（第3版）的配套教学辅导用书。这本习题解析在《普通化学原理习题解答》（1996年，第一版）的基础上进行了较多的改进和充实。其中，显著的变化是在《普通化学原理习题解析（第2版）/普通高等院校“十五”规划配套教材》的每一章前面增加了内容提要部分，对各章核心概念和原理作了梳理和归纳总结，旨在帮助读者在演练习题之前或之后进行相关内容的复习、学习和总结。此外，新一版的习题解析还更新、扩充和改编了部分习题，进一步加强了习题的综合性，使之与新版教材相适应。 本习题解析注重培养学生灵活运用所学化学原理和概念，强调通过学习提高学生的综合能力和独立思考能力。《普通化学原理习题解析（第2版）/普通高等院校“十五”规划配
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基础有机化学下册：普通高等教育十五国家级规划教材 邢其毅 著 高等教育出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《基础有机化学（第3版）（下册）》是普通高等教育“十五”国家级规划教材。也是高等教育百门精品课程教材建设计划的精品项目。《基础有机化学（第3版）（下册）》足在1993年出版的《基础有机化学》（第二版）的基础上修订而成的。全书共27章，分上下两册，上册13章，下册14章。与第二版相比，在书的框架结构和内容上有较大的变动。全书分为基础知识和专章两部分。在基础知识部分，体系上将采用按官能团分章和按基本反应机理分章相结合的编排方式。在内容上，命名、四大光谱分别单独没章，立体化学将包括构象和构型两部分，脂肪族亲核取代反应和β－消除反应合并为一章，羟醛缩合和酯缩合并为一章。其它按官能团和重点反应相结合的方法分章，以便更加强调知识的完整性和连贯性；更加合理处理个性和共性的关系及更加注意各知识点之间的关联
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基础有机化学下册：普通高等教育十五国家级规划教材邢其毅 著高等教育出版社9787040177558 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《基础有机化学（第3版）（下册）》是普通高等教育“十五”规划教材。也是高等教育百门精品课程教材建设计划的精品项目。《基础有机化学（第3版）（下册）》足在1993年出版的《基础有机化学》（第二版）的基础上修订而成的。全书共27章，分上下两册，上册13章，下册14章。与第二版相比，在书的框架结构和内容上有较大的变动。全书分为基础知识和专章两部分。在基础知识部分，体系上将采用按官能团分章和按基本反应机理分章相结合的编排方式。在内容上，命名、四大光谱分别单独没章，立体化学将包括构象和构型两部分，脂肪族亲核取代反应和β－消除反应合并为一章，羟醛缩合和酯缩合并为一章。其它按官能团和重点反应相结合的方法分章，以便更加强调知识的完整性和连贯性；更加合理处理个性和共性的关系及更加注意各知识点之间的关联。专章
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化学工艺学/普通高等教育“十五”国家级规划教材·面向21世纪课程教材米镇涛 著化学工业出版社97875025840 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书介绍了通用的典型化工过程及生产工艺。详细阐述了烃类热裂解、芳烃转化、合成气制造、加氢与脱氢、烃类选择性氧化、羰基化、氯化、聚合等过程的基本原理、反应特点和重要产品的生产工艺。此外，还介绍了化学工艺的基础知识与发展方向，生物技术合成化学品及绿色化学化工的基础知识。 本书为高等学校化学工程与工艺专业教材，也可作为化学和相关专业的化学工艺课程教材，并可供从事化工生产、管理、科研和设计的工程技术人员参阅。
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普通高等教育“十五”国家级规划教材：无机化学（第5版）大连理工大学无机化学教研室 编高等教育出版社978 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
????《普通高等教育“十五”规划教材：无机化学（第5版）》第四版是面向2i世纪课程教材，本版教材在保持第四版特点和风格的基础上，适当调整了教材的结构，重新改写和更新了部分内容，努力反映学科发展和科学技术的新成就。全书共十八章，分成三篇，即化学反应原理、物质结构基础和元素化学。每章内容分为基础内容、选学内容和扩展内容（化学视野）三个层次，既有利于实施教学基本要求，又有利于学生拓宽知识面。 ????本书可作为高等学校化学、化工类及有关专业的无机化学课程教材，也可供相关科研、工程技术人员参考使用。
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普通高等教育“十五”国家级规划教材：制革化学与工艺单志华 编科学出版社（正版旧书）9787030146205 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《制革化学与工艺学》是我国高校轻化工程专业制革方向“十五”规划教材。本教材分为上、下两册。上册首先介绍了制革原料皮及生皮组织学、生皮蛋白质化学、微生物与制革用酶，然后介绍了准备工程、鞣制化学与鞣法。下册以铬鞣坯革制造工艺为主线，首先介绍了染整前准备，然后介绍了制革的复鞣、染色、加脂、干燥与整理、涂饰，后举例说明制革工艺内容。本教材包括了制革的基本内容、基本理论及基本技能，突出了思想性、科学性、先进性和适应性。从学科专业发展的观点出发，《普通高等教育“十五”规划教材：制革化学与工艺学（下册）》还注入了新工艺、新技术、新产品及清洁化制革、生态制革等科技前沿的相关内容。 《普通高等教育“十五”规划教材：制革化学与工艺学（下册）》可作为轻化工程专业制革方向本科的教学用书；也可作为制革
¥156.00定价：¥407.60 (3.83折)
普通高等教育“十五”国家级规划教材：食品化学（食品科学与工程专业主干课程）王璋、许时婴、汤坚 编中国 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《普通高等教育“十五”规划教材：食品化学（食品科学与工程专业主干课程）》在编写时没有专设章节讨论各类食品材料的组成和化学，对这方面内容有兴趣的读者可参阅食品工艺教科书。为了能反映食品化学领域中的新进展，《普通高等教育“十五”规划教材：食品化学（食品科学与工程专业主干课程）》某些章节的内容在深度和广度上或许稍微超出食品科学与工程专业（本科）食品化学教学大纲的要求，教师在使用此教材时，可以指导学生自学这些章节。 食品化学是食品专业的专业基础课程之一。食品化学的内容包括：食品材料（原料和产品）中主要成分的结构和性质；这些成分在食品加工和保藏过程中产生的物理、化学和生物化学变化：以及食品成分的结构、性质和变化对食品质量和加工性能的影响等。因此，对于一个食品科学与工程专业的本
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普通高等教育“十五”国家级规划教材：纤维化学与物理詹怀宇 著科学出版社（正版旧书）9787030150813 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《纤维化学与物理》围绕轻化工（造纸、制革、染整）过程所需的纤维原料，从纤维分子结构、形态结构、聚集态结构及纤维的物理、机械性能和化学性质的角度，详细介绍了植物纤维（纤维素、半纤维素和木素）、动物纤维（胶原蛋白纤维、角蛋白纤维和蚕丝蛋白纤维）、合成纤维（聚酯纤维、聚酰胺纤维、聚丙烯纤维和其他新型纤维）的结构、性能及应用。《纤维化学与物理》除可作为轻化工程专业的核心参考教材外，还可作为纺织服装、林产化工、资源科学与工程等相关专业的教学参考书，并可供相关行业从事生产、管理、研究开发的工程技术人员参考。
¥33.50定价：¥150.40 (2.23折)
普通高等教育“十五”国家级规划教材：食品化学（食品科学与工程专业主干课程）王璋、许时婴、汤坚 编中国 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《普通高等教育“十五”规划教材：食品化学（食品科学与工程专业主干课程）》在编写时没有专设章节讨论各类食品材料的组成和化学，对这方面内容有兴趣的读者可参阅食品工艺教科书。为了能反映食品化学领域中的新进展，《普通高等教育“十五”规划教材：食品化学（食品科学与工程专业主干课程）》某些章节的内容在深度和广度上或许稍微超出食品科学与工程专业（本科）食品化学教学大纲的要求，教师在使用此教材时，可以指导学生自学这些章节。 食品化学是食品专业的专业基础课程之一。食品化学的内容包括：食品材料（原料和产品）中主要成分的结构和性质；这些成分在食品加工和保藏过程中产生的物理、化学和生物化学变化：以及食品成分的结构、性质和变化对食品质量和加工性能的影响等。因此，对于一个食品科学与工程专业的本
¥13.00定价：¥87.30 (1.49折)
普通高等教育“十五”国家级规划教材：制革化学与工艺学廖隆理 编科学出版社9787030145642 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《制革化学与工艺学》是我国高校轻化工程专业制革方向“十五”规划教材。本教材分为上、下两册。上册首先介绍了制革原料皮及生皮组织学、生皮蛋白质化学、微生物与制革用酶，然后介绍了准备工程、鞣制化学与鞣法。下册以铬鞣坯革制造工艺为主线，首先介绍了染整前准备，然后介绍了制革的复鞣、染色、加脂、干燥与整理、涂饰，后举例说明制革工艺内容。本教材包括了制革的基本内容、基本理论及基本技能，突出了思想性、科学性、先进性和适应性。从学科专业发展的观点出发，《制革化学与工艺学》还注入了新工艺、新技术、新产品及清洁化制革、生态制革等科技前沿的相关内容。 《普通高等教育“十五”规划教材：制革化学与工艺学（上册）》可作为轻化工程专业制革方向本科的教学用书；也可作为制革方向的专科、非制革方向本科生和
¥48.10定价：¥199.20 (2.42折)
普通高等教育“十五”国家级规划教材：制革化学与工艺学（上册）廖隆理 编科学出版社9787030145642 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《制革化学与工艺学》是我国高校轻化工程专业制革方向“十五”规划教材。本教材分为上、下两册。上册首先介绍了制革原料皮及生皮组织学、生皮蛋白质化学、微生物与制革用酶，然后介绍了准备工程、鞣制化学与鞣法。下册以铬鞣坯革制造工艺为主线，首先介绍了染整前准备，然后介绍了制革的复鞣、染色、加脂、干燥与整理、涂饰，后举例说明制革工艺内容。本教材包括了制革的基本内容、基本理论及基本技能，突出了思想性、科学性、先进性和适应性。从学科专业发展的观点出发，《制革化学与工艺学》还注入了新工艺、新技术、新产品及清洁化制革、生态制革等科技前沿的相关内容。 《普通高等教育“十五”规划教材：制革化学与工艺学（上册）》可作为轻化工程专业制革方向本科的教学用书；也可作为制革方向的专科、非制革方向本科生和
¥78.70定价：¥273.10 (2.89折)
普通高等教育“十五”国家级规划教材：有机化学胡宏纹 编高等教育出版社9787040193251 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
????《普通高等教育“十五”规划教材：有机化学（第3版）（下）》是普通高等教育“十五”规划教材，按照化学类专业教学基本要求规范，在原二版教材教学实践和广泛征集使用学校意见的基础上修订而成的。全书分上下两册出版，共31章。上册15章，主要介绍各类有机化合物的性质、主要反应、代表化合物，以及对映异构和光谱分析等；下册16章，主要介绍天然有机化合物、立体化学及各类主要有机反应机理。作者在讲述基础有机化学中融人前沿领域知识，同时交给学习者研究有机化合物的方法。基础章节部分列人部分习题，书后附有索引。 ????《普通高等教育“十五”规划教材：有机化学（第3版）（下）》可作为高等学校化学及应用化学类专业有机化学课程教材，也可供相关专业选用。
¥10.00定价：¥123.00 (0.82折)
普通高等教育“十五”国家级规划教材：有机化学胡宏纹 编高等教育出版社9787040193251 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
????《普通高等教育“十五”规划教材：有机化学（第3版）（下）》是普通高等教育“十五”规划教材，按照化学类专业教学基本要求规范，在原二版教材教学实践和广泛征集使用学校意见的基础上修订而成的。全书分上下两册出版，共31章。上册15章，主要介绍各类有机化合物的性质、主要反应、代表化合物，以及对映异构和光谱分析等；下册16章，主要介绍天然有机化合物、立体化学及各类主要有机反应机理。作者在讲述基础有机化学中融人前沿领域知识，同时交给学习者研究有机化合物的方法。基础章节部分列人部分习题，书后附有索引。 ????《普通高等教育“十五”规划教材：有机化学（第3版）（下）》可作为高等学校化学及应用化学类专业有机化学课程教材，也可供相关专业选用。
¥13.00定价：¥129.00 (1.01折)
普通高等教育“十五”国家级规划教材：制革化学与工艺学（上册）廖隆理 编科学出版社9787030145642 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《制革化学与工艺学》是我国高校轻化工程专业制革方向“十五”规划教材。本教材分为上、下两册。上册首先介绍了制革原料皮及生皮组织学、生皮蛋白质化学、微生物与制革用酶，然后介绍了准备工程、鞣制化学与鞣法。下册以铬鞣坯革制造工艺为主线，首先介绍了染整前准备，然后介绍了制革的复鞣、染色、加脂、干燥与整理、涂饰，后举例说明制革工艺内容。本教材包括了制革的基本内容、基本理论及基本技能，突出了思想性、科学性、先进性和适应性。从学科专业发展的观点出发，《制革化学与工艺学》还注入了新工艺、新技术、新产品及清洁化制革、生态制革等科技前沿的相关内容。 《普通高等教育“十五”规划教材：制革化学与工艺学（上册）》可作为轻化工程专业制革方向本科的教学用书；也可作为制革方向的专科、非制革方向本科生和
¥79.20定价：¥232.20 (3.42折)
普通高等教育“十五”国家级规划教材：有机化学华东理工大学有机化学教研组 编高等教育出版社978704019579 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《普通高等教育“十五”规划教材：有机化学》共16章，主要论述烷、烯、炔、劳烃和非苯芳烃、卤代烃、醇、酚、醚、醛和酮、羧酸及其衍生物、含氮有机化合物等的性质、重要反应及其机理，以及有机化合物的结构解析。同时对天然产物如糖、氨基酸、多肽、蛋白质和核酸等也进行了论述，并对于有机合成做了介绍。每章后列入思考性习题，书后附索引。 《普通高等教育“十五”规划教材：有机化学》可作高等学校化学、化工、制药类专业有机化学基础课程教材，也可供相关专业选用和参考。
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普通高等教育“十五”国家级规划教材：无机化学大连理工大学无机化学教研室 编高等教育出版社978704019326 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
????《普通高等教育“十五”规划教材：无机化学（第5版）》第四版是面向2i世纪课程教材，本版教材在保持第四版特点和风格的基础上，适当调整了教材的结构，重新改写和更新了部分内容，努力反映学科发展和科学技术的新成就。全书共十八章，分成三篇，即化学反应原理、物质结构基础和元素化学。每章内容分为基础内容、选学内容和扩展内容（化学视野）三个层次，既有利于实施教学基本要求，又有利于学生拓宽知识面。 ????本书可作为高等学校化学、化工类及有关专业的无机化学课程教材，也可供相关科研、工程技术人员参考使用。
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普通高等教育“十五”国家级规划教材：制革化学与工艺学（下册）单志华 编科学出版社9787030146205 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《制革化学与工艺学》是我国高校轻化工程专业制革方向“十五”规划教材。本教材分为上、下两册。上册首先介绍了制革原料皮及生皮组织学、生皮蛋白质化学、微生物与制革用酶，然后介绍了准备工程、鞣制化学与鞣法。下册以铬鞣坯革制造工艺为主线，首先介绍了染整前准备，然后介绍了制革的复鞣、染色、加脂、干燥与整理、涂饰，后举例说明制革工艺内容。本教材包括了制革的基本内容、基本理论及基本技能，突出了思想性、科学性、先进性和适应性。从学科专业发展的观点出发，《普通高等教育“十五”规划教材：制革化学与工艺学（下册）》还注入了新工艺、新技术、新产品及清洁化制革、生态制革等科技前沿的相关内容。 《普通高等教育“十五”规划教材：制革化学与工艺学（下册）》可作为轻化工程专业制革方向本科的教学用书；也可作为制革
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普通高等教育“十五”国家级规划教材：有机化学（第3版）（下册）胡宏纹 编高等教育出版社9787040193251 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
????《普通高等教育“十五”规划教材：有机化学（第3版）（下）》是普通高等教育“十五”规划教材，按照化学类专业教学基本要求规范，在原二版教材教学实践和广泛征集使用学校意见的基础上修订而成的。全书分上下两册出版，共31章。上册15章，主要介绍各类有机化合物的性质、主要反应、代表化合物，以及对映异构和光谱分析等；下册16章，主要介绍天然有机化合物、立体化学及各类主要有机反应机理。作者在讲述基础有机化学中融人前沿领域知识，同时交给学习者研究有机化合物的方法。基础章节部分列人部分习题，书后附有索引。 ????《普通高等教育“十五”规划教材：有机化学（第3版）（下）》可作为高等学校化学及应用化学类专业有机化学课程教材，也可供相关专业选用。
¥18.50定价：¥140.70 (1.32折)
普通高等教育“十五”国家级规划教材：纤维化学与物理詹怀宇 著科学出版社9787030150813 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《纤维化学与物理》围绕轻化工（造纸、制革、染整）过程所需的纤维原料，从纤维分子结构、形态结构、聚集态结构及纤维的物理、机械性能和化学性质的角度，详细介绍了植物纤维（纤维素、半纤维素和木素）、动物纤维（胶原蛋白纤维、角蛋白纤维和蚕丝蛋白纤维）、合成纤维（聚酯纤维、聚酰胺纤维、聚丙烯纤维和其他新型纤维）的结构、性能及应用。《纤维化学与物理》除可作为轻化工程专业的核心参考教材外，还可作为纺织服装、林产化工、资源科学与工程等相关专业的教学参考书，并可供相关行业从事生产、管理、研究开发的工程技术人员参考。
¥32.80定价：¥172.20 (1.91折)
普通高等教育“十五”国家级规划教材·国家精品课程教材：药物化学尢启冬 编化学工业出版社9787122031556 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《药物化学(第2版)》是普通高等教育“十五”和“十一五”规划教材。《药物化学(第2版)》保留了第一版的大部分特点，但对结构框架进行了适当调整和改变，删除了第一版中相对较陈旧的内容，新增加了一些章节，并增加了一些现代药物化学的新知识点，尤其是近年来新药研究与发现的典型例子。《药物化学(第2版)》以突出新药研究与开发为主线，结合新药设计、发现和发展过程，介绍了新药研究中所使用的方法、原理；介绍了各类药物的结构类型、理化性质、构效关系、变化规律以及主要合成路线；并将经典的药物设计方法、QSAR研究与计算机辅助药物设计结合在一起进行了讲解。《药物化学(第2版)》可供药学专业、制药工程专业本科生作为专业课教材使用，也可供相关专业科研人员学习参考。
¥23.80定价：¥150.60 (1.59折)
普通高等教育“十五”国家级规划教材配套教学用书：中药化学习题集 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书是普通高等教育“十五”国家级规划教材和新世纪全国高等中医药院校规划教材《中药化学》的配套习题集。 本习题集是根据中药专业培养目标的要求及中药化学教学大纲的规定，依据《中药化学》教材内容编写的，所涉及的习题基本覆盖教材全部知识点，并对必须掌握的基本知识、重点内容以变换题型和试题内容的方法予以强化。本书是中药专业本、专科学生学好中药化学课程的重要复习参考书，也可以参加各层次、各类型中药化学考试提供重要的应试指导。 本书题型包括填空题、选择题、简答题、分析题和问答题。选择题中单选题包括A型、B型和C型题，多选题为X型题。简答题包含的题类型较多，有名词解释、写结构式、比较酸碱性、比较色谱行为、完成化学反应和化合物鉴别题。分析题由提取分离工艺题和波谱综合解析题两部分构成。上述
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普通高等教育“十五”国家级规划教材配套教学用书：中药化学习题集 匡海学 编 中国中医药出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
本书是普通高等教育“十五”国家级规划教材和新世纪全国高等中医药院校规划教材《中药化学》的配套习题集。 本习题集是根据中药专业培养目标的要求及中药化学教学大纲的规定，依据《中药化学》教材内容编写的，所涉及的习题基本覆盖教材全部知识点，并对必须掌握的基本知识、重点内容以变换题型和试题内容的方法予以强化。本书是中药专业本、专科学生学好中药化学课程的重要复习参考书，也可以参加各层次、各类型中药化学考试提供重要的应试指导。 本书题型包括填空题、选择题、简答题、分析题和问答题。选择题中单选题包括A型、B型和C型题，多选题为X型题。简答题包含的题类型较多，有名词解释、写结构式、比较酸碱性、比较色谱行为、完成化学反应和化合物鉴别题。分析题由提取分离工艺题和波谱综合解析题两部分构成。上述
¥65.30定价：¥131.80 (4.96折)
普通高等教育“十五”国家级规划教材配套教学用书：中药化学习题集匡海学 编中国中医药出版社978780156492 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书是普通高等教育“十五”规划教材和新世纪全国高等中医药院校规划教材《中药化学》的配套习题集。 本习题集是根据中药专业培养目标的要求及中药化学教学大纲的规定，依据《中药化学》教材内容编写的，所涉及的习题基本覆盖教材全部知识点，并对必须掌握的基本知识、重点内容以变换题型和试题内容的方法予以强化。本书是中药专业本、专科学生学好中药化学课程的重要复习参考书，也可以参加各层次、各类型中药化学考试提供重要的应试指导。 本书题型包括填空题、选择题、简答题、分析题和问答题。选择题中单选题包括A型、B型和C型题，多选题为X型题。简答题包含的题类型较多，有名词解释、写结构式、比较酸碱性、比较色谱行为、完成化学反应和化合物鉴别题。分析题由提取分离工艺题和波谱综合解析题两部分构成。上述题型未
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普通高等教育“十五”国家级规划教材配套教学用书：中药化学习题集匡海学 编中国中医药出版社978780156492 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书是普通高等教育“十五”规划教材和新世纪全国高等中医药院校规划教材《中药化学》的配套习题集。 本习题集是根据中药专业培养目标的要求及中药化学教学大纲的规定，依据《中药化学》教材内容编写的，所涉及的习题基本覆盖教材全部知识点，并对必须掌握的基本知识、重点内容以变换题型和试题内容的方法予以强化。本书是中药专业本、专科学生学好中药化学课程的重要复习参考书，也可以参加各层次、各类型中药化学考试提供重要的应试指导。 本书题型包括填空题、选择题、简答题、分析题和问答题。选择题中单选题包括A型、B型和C型题，多选题为X型题。简答题包含的题类型较多，有名词解释、写结构式、比较酸碱性、比较色谱行为、完成化学反应和化合物鉴别题。分析题由提取分离工艺题和波谱综合解析题两部分构成。上述题型未
¥60.80定价：¥224.60 (2.71折)
普通高等教育“十五”国家级规划教材·国家精品课程教材：药物化学尢启冬 编化学工业出版社9787122031556 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《药物化学(第2版)》是普通高等教育“十五”和“十一五”规划教材。《药物化学(第2版)》保留了第一版的大部分特点，但对结构框架进行了适当调整和改变，删除了第一版中相对较陈旧的内容，新增加了一些章节，并增加了一些现代药物化学的新知识点，尤其是近年来新药研究与发现的典型例子。《药物化学(第2版)》以突出新药研究与开发为主线，结合新药设计、发现和发展过程，介绍了新药研究中所使用的方法、原理；介绍了各类药物的结构类型、理化性质、构效关系、变化规律以及主要合成路线；并将经典的药物设计方法、QSAR研究与计算机辅助药物设计结合在一起进行了讲解。《药物化学(第2版)》可供药学专业、制药工程专业本科生作为专业课教材使用，也可供相关专业科研人员学习参考。
¥23.80定价：¥150.60 (1.59折)
普通高等教育“十五”国家级规划教材·国家精品课程教材：药物化学（第2版）尢启冬 编化学工业出版社97871 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《药物化学(第2版)》是普通高等教育“十五”和“十一五”规划教材。《药物化学(第2版)》保留了第一版的大部分特点，但对结构框架进行了适当调整和改变，删除了第一版中相对较陈旧的内容，新增加了一些章节，并增加了一些现代药物化学的新知识点，尤其是近年来新药研究与发现的典型例子。《药物化学(第2版)》以突出新药研究与开发为主线，结合新药设计、发现和发展过程，介绍了新药研究中所使用的方法、原理；介绍了各类药物的结构类型、理化性质、构效关系、变化规律以及主要合成路线；并将经典的药物设计方法、QSAR研究与计算机辅助药物设计结合在一起进行了讲解。《药物化学(第2版)》可供药学专业、制药工程专业本科生作为专业课教材使用，也可供相关专业科研人员学习参考。
¥24.30定价：¥111.00 (2.19折)
普通高等教育“十五”国家级规划教材配套用书：无机化学学习指导（配高教第五版）（第七版）大连理工大学无 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书各章主要分三部分 一、重点内容解析。本部分依据“无机化学课程教学基本要求”，结合学生学习的实际状况，简明阐述各章内容的要点，对于其中的难点和易混淆、疏漏之处给以恰如其分的说明，某些地方适当地加深拓宽一些必要的内容，希望能起到穿针引线、画龙点睛的作用。 二、习题选解。课外练习是重要的学习环节，指导学生认真完成课外作业，是课堂教学的继续和深入。本部分依据我室编写的《无机化学》第三版教材，选取各章习题中典型的、难度较大的习题做出解答，其中包含解题思路的阐述，多种解题方法的比较，以及疑难问题和错解分析等，以利于引导学生深入思考，做到触类旁通。 三、自检练习。学业上的成功取决于个人的努力和自我鞭策。本部分是从我室的无机化学试题选集中精选了一部分标准化试题和综合性试题编
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普通高等教育 十五 国家级规划教材配套参考书:物理化学学习指导【正版图书，满额减，电子发票】 【正版】
¥34.00定价：¥148.00 (2.3折)
普通高等教育“十五”国家级规划教材配套用书：无机化学学习指导大连理工大学无机化学教研室 编大连理工大 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书各章主要分三部分 一、重点内容解析。本部分依据“无机化学课程教学基本要求”，结合学生学习的实际状况，简明阐述各章内容的要点，对于其中的难点和易混淆、疏漏之处给以恰如其分的说明，某些地方适当地加深拓宽一些必要的内容，希望能起到穿针引线、画龙点睛的作用。 二、习题选解。课外练习是重要的学习环节，指导学生认真完成课外作业，是课堂教学的继续和深入。本部分依据我室编写的《无机化学》第三版教材，选取各章习题中典型的、难度较大的习题做出解答，其中包含解题思路的阐述，多种解题方法的比较，以及疑难问题和错解分析等，以利于引导学生深入思考，做到触类旁通。 三、自检练习。学业上的成功取决于个人的努力和自我鞭策。本部分是从我室的无机化学试题选集中精选了一部分标准化试题和综合性试题编
¥10.00定价：¥123.00 (0.82折)
食品化学(第2版食品科学与工程专业主干课程普通高等教育十五国家级规划教材) 编者:江波//杨瑞金 轻工
¥67.60定价：¥68.00 (9.95折)
食品化学(第2版食品科学与工程专业主干课程普通高等教育十五国家级规划教材)
¥49.30定价：¥68.00 (7.25折)
食品化学（第二版）（普通高等教育“十五”国家级规划教材）江波；杨瑞金中国轻工业出版社9787518417759 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
食品化学是食品科学与工程专业主干课程之一。 目的是使食品科学与工程、食品质量与安全等专业学生了解食品材料中主要成分的结构与性质，食品组分之间的相互作用和这些组分在食品加工和保藏中的物理变化、化学变化和生物化学变化，以及这些变化和作用对食品色、香、味、质构、营养和保藏稳定性的影响。 本课程为学生进一步学习食品加工与保藏的理论和技术提供一个必要的基础，同时也为学生今后从事食品加工、保藏和相关领域的研究和产品开发打下一个较宽广的理论基础。
¥33.30定价：¥129.90 (2.57折)
普通高等教育“十五”国家级规划教材：设备故障诊断沈庆根、郑水英 著化学工业出版社（正版旧书）9787502578787 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书以化工、石化、电力、钢铁和航空等部门中使用的各类旋转机器和往复式压缩机为主要对象，比较全面、系统地阐述了机器故障类型、产生机理、表现特征以及故障防治方法。重点介绍了各类高参数旋转机器的故障，以振动故障诊断为主线，细分了各种故障类型，如：不平衡故障、不对中故障、滑动轴承的油膜不稳定故障、转子摩擦故障、浮环密封故障、流体激振故障以及高速转子自激振动故障，从理论和实践经验两方面详述了它们的故障机理和特征。对往复式压缩机的故障振动和管道振动提出了诊断分析方法和防治措施。对齿轮和滚动轴承，详细地分析了它们的故障原理、信号特征和故障检测方法。另外，介绍了振动信号的分析技术；无损检测中的油液分析技术和声发射技术在故障诊断中的应用；现代智能诊断技术中的模糊数学、神经网络和专家系统在
¥99.60定价：¥289.20 (3.45折)
普通高等教育“十五”国家级规划教材：设备故障诊断沈庆根、郑水英 著化学工业出版社9787502578787 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书以化工、石化、电力、钢铁和航空等部门中使用的各类旋转机器和往复式压缩机为主要对象，比较全面、系统地阐述了机器故障类型、产生机理、表现特征以及故障防治方法。重点介绍了各类高参数旋转机器的故障，以振动故障诊断为主线，细分了各种故障类型，如：不平衡故障、不对中故障、滑动轴承的油膜不稳定故障、转子摩擦故障、浮环密封故障、流体激振故障以及高速转子自激振动故障，从理论和实践经验两方面详述了它们的故障机理和特征。对往复式压缩机的故障振动和管道振动提出了诊断分析方法和防治措施。对齿轮和滚动轴承，详细地分析了它们的故障原理、信号特征和故障检测方法。另外，介绍了振动信号的分析技术；无损检测中的油液分析技术和声发射技术在故障诊断中的应用；现代智能诊断技术中的模糊数学、神经网络和专家系统在
¥94.50定价：¥292.00 (3.24折)
食品化学(第2版食品科学与工程专业主干课程普通高等教育十五国家级规划教材) 编者:江波//杨瑞金 轻工 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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食品化学(第2版食品科学与工程专业主干课程普通高等教育十五国家级规划教材) 编者:江波//杨瑞金 轻工
¥49.10定价：¥68.00 (7.23折)
食品化学(第2版食品科学与工程专业主干课程普通高等教育十五国家级规划教材)
¥58.22定价：¥68.00 (8.57折)
食品化学(第2版食品科学与工程专业主干课程普通高等教育十五国家级规划教材) 编者:江波//杨瑞金 轻工
¥49.10定价：¥68.00 (7.23折)
食品化学(第2版食品科学与工程专业主干课程普通高等教育十五国家级规划教材)
¥49.30定价：¥68.00 (7.25折)
普通高等教育“十五”国家级规划教材：设备故障诊断沈庆根、郑水英 著化学工业出版社9787502578787 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书以化工、石化、电力、钢铁和航空等部门中使用的各类旋转机器和往复式压缩机为主要对象，比较全面、系统地阐述了机器故障类型、产生机理、表现特征以及故障防治方法。重点介绍了各类高参数旋转机器的故障，以振动故障诊断为主线，细分了各种故障类型，如：不平衡故障、不对中故障、滑动轴承的油膜不稳定故障、转子摩擦故障、浮环密封故障、流体激振故障以及高速转子自激振动故障，从理论和实践经验两方面详述了它们的故障机理和特征。对往复式压缩机的故障振动和管道振动提出了诊断分析方法和防治措施。对齿轮和滚动轴承，详细地分析了它们的故障原理、信号特征和故障检测方法。另外，介绍了振动信号的分析技术；无损检测中的油液分析技术和声发射技术在故障诊断中的应用；现代智能诊断技术中的模糊数学、神经网络和专家系统在
¥98.50定价：¥316.70 (3.12折)
基础有机化学（第三版）下册：普通高等教育十五国家级规划教材邢其毅 著高等教育出版社9787040177558 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《基础有机化学（第3版）（下册）》是普通高等教育“十五”规划教材。也是高等教育百门精品课程教材建设计划的精品项目。《基础有机化学（第3版）（下册）》足在1993年出版的《基础有机化学》（第二版）的基础上修订而成的。全书共27章，分上下两册，上册13章，下册14章。与第二版相比，在书的框架结构和内容上有较大的变动。全书分为基础知识和专章两部分。在基础知识部分，体系上将采用按官能团分章和按基本反应机理分章相结合的编排方式。在内容上，命名、四大光谱分别单独没章，立体化学将包括构象和构型两部分，脂肪族亲核取代反应和β－消除反应合并为一章，羟醛缩合和酯缩合并为一章。其它按官能团和重点反应相结合的方法分章，以便更加强调知识的完整性和连贯性；更加合理处理个性和共性的关系及更加注意各知识点之间的关联。专章
¥20.90定价：¥131.00 (1.6折)
基础有机化学（第三版）下册：普通高等教育十五国家级规划教材邢其毅 著高等教育出版社9787040177558 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《基础有机化学（第3版）（下册）》是普通高等教育“十五”规划教材。也是高等教育百门精品课程教材建设计划的精品项目。《基础有机化学（第3版）（下册）》足在1993年出版的《基础有机化学》（第二版）的基础上修订而成的。全书共27章，分上下两册，上册13章，下册14章。与第二版相比，在书的框架结构和内容上有较大的变动。全书分为基础知识和专章两部分。在基础知识部分，体系上将采用按官能团分章和按基本反应机理分章相结合的编排方式。在内容上，命名、四大光谱分别单独没章，立体化学将包括构象和构型两部分，脂肪族亲核取代反应和β－消除反应合并为一章，羟醛缩合和酯缩合并为一章。其它按官能团和重点反应相结合的方法分章，以便更加强调知识的完整性和连贯性；更加合理处理个性和共性的关系及更加注意各知识点之间的关联。专章
¥20.80定价：¥113.80 (1.83折)
基础有机化学（第三版）上册：普通高等教育十五国家级规划教材邢其毅、裴伟伟、徐瑞秋、裴坚 著；裴伟伟、 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书是普通高等教育“十五”规划教材，也是高等教育百门精品课程教材建设计划的精品项目研究成果。 本书是在1993年出版的《基础有机化学》（第二版）的基础上修订而成的。与第二版相比，在内容和章节上有较大的变动。全书分为基础和专章两部分。在体系上，将采用按官能团分章、按基本反应机理分章和专章描述相结合的编排方式。在内容上，命名、四大光谱将分别单独设章，立体化学将包括构象和构型两部分，脂肪族亲核取代反应和β-消除反应合并为一章，醇醛缩合和酯缩合并为一章。以便更加强调知识的完整性和连贯性；更加合理处理个性和共性的关系和更加注意各知识点之间的关联。专章部分将介绍有机化学和相关学科发展的新成就。每章末附有本章的指导提纲和中英文对照词汇等。 本书可作为综合性大学化学专业的教材，也可供其他院校有关
¥41.40定价：¥159.10 (2.61折)
