烹调工艺学(第三版)冯玉珠 主编中国轻工业出版社9787501969241 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本教材的修订，以科学发展观为指导，以市场为导向，以行业适用、必需、够用为基础，紧紧把握高等职业教育的可操作性和实用性等特点，突出技能训练、重视素质培养。本书是结合近年来我国烹调工艺学理论与实践的发展变化，以及高等职业教育教材改革创新的理论，根据中式烹调师职业岗位任职要求和烹调师国家职业资格标准（2006），与行业、企业共同研发的紧密结合烹调工艺实际的专业教材。 修订版保留了第二版的基本结构和组织形式，只是将每章正文前的“学习目的”改为“学习目标”，并细化为“知识目标”、“能力目标”和“情感目标”，同时增加了“新课导入”。此外，在每章正文中穿插“知识链接”，章后设“关键术语”和“问题与讨论”等内容，更有利于教学。
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烹饪原料（第三版）（高等职业学校烹调工艺与营养专业教材） 【本店支持开发票 如需帮助请联系客服】
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教材.烹饪原料第三版高等职业学校烹调工艺与营养专业教材陈金标主编高职烹饪烹饪教材旅游烹饪教学层次高职2020年首印3版5
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烹饪原料第三版十四五职业教育规划/高等职业学校烹调工艺与营养专业陈金标主编出版年份2020年印刷2
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营养配餐与设计第三版十二五职业教育规划 高等职业学校烹调工艺与营养专业王其梅王瑞主编出版年份2020年
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营养配餐与设计（第三版）（“十二五”职业教育国家规划教材 高等职业学校烹调工艺与营养专业教材） 王其梅，王瑞 主编 中国
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教材.烹饪原料（第三版）（“十四五”职业教育规划教材/高等职业学校烹调工艺与营养专业教材）陈金标主编出版年份2020年
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