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《工业化干燥原理与设备》是国际干燥权威ArunS.Mujumdar（国际干燥系列会议的常任主席，原加拿大Mcgill大学教授，现新加坡国立大学教授）的最新著作。在《工业化干燥原理与设备》中汇编了近年来他对干燥理论和实践的系统思考，阐述了工业化干燥的新进展，并探讨了工业化干燥所需的装备保证。《工业化干燥原理与设备》有三方面特点：一是强调工业化，将干燥原理与干燥机类型有机地结合起来，并以此划分章节，这在目前我国已出版的干燥类著作中比较少见；二是强调干燥技术的研发，与一般介绍普通干燥技术的著作相比，可让读者领略干燥技术研究前沿的魅力；三是强调实用，所介绍的干燥机均为目前在国际工业干燥界应用广泛的机型。 由于我国有关工业化干燥方面的著作很少，《工业化干燥原理与设备》中译本的出版无疑填补了这方面的空缺。《工业化
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