乳品科学与技术 陈历俊 主编【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】 【正版】
本书较为全面和系统地介绍了北京三元食品股份有限公司在“十五”期间承担的国家科技部、国家农业部、原国家经贸委、北京市科委、北京市工促局、北京市人事局等共9项相关科研课题，通过专家验收，成果整体达到国际先进水平或国内领先水平，共取得了11项国家发明专利。建成了国内唯一的ESL乳生产技术体系和日产100t的ESL乳生产示范线；首次采用HPLc法测定低乳糖奶中5-HMF含量和色差值评价褐变程度，成功解决了UHT低乳糖褐变以及由于褐变引起的风味变化问题，成为国内首家生产低乳糖乳的企业；优选了10株综合性能较好的益生菌株，并通过了耐药性和遗传稳定性测定的安全实验，达到应用标准；构建了表达人乳铁蛋白的外蛋白酶缺失的毕赤氏酵母pep4-重组菌株，确立了两段发酵工艺法，并完成了基因重组人乳铁蛋白的中试研究。同时，在本书的编著过程中，
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乳品科学与技术 陈历俊 主编 中国轻工业出版社【达额立减】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
本书较为全面和系统地介绍了北京三元食品股份有限公司在“十五”期间承担的国家科技部、国家农业部、原国家经贸委、北京市科委、北京市工促局、北京市人事局等共9项相关科研课题，通过专家验收，成果整体达到国际先进水平或国内领先水平，共取得了11项国家发明专利。建成了国内唯一的ESL乳生产技术体系和日产100t的ESL乳生产示范线；首次采用HPLc法测定低乳糖奶中5-HMF含量和色差值评价褐变程度，成功解决了UHT低乳糖褐变以及由于褐变引起的风味变化问题，成为国内首家生产低乳糖乳的企业；优选了10株综合性能较好的益生菌株，并通过了耐药性和遗传稳定性测定的安全实验，达到应用标准；构建了表达人乳铁蛋白的外蛋白酶缺失的毕赤氏酵母pep4-重组菌株，确立了两段发酵工艺法，并完成了基因重组人乳铁蛋白的中试研究。同时，在本书的编著过程中，
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乳品科学与技术 陈历俊 主编 中国轻工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
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乳品科学与技术 书籍非全新，8-99成新左右(实拍图以图片为准发货)
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乳品科学与技术陈历俊 主编中国轻工业出版社9787501959570 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
本书较为全面和系统地介绍了北京三元食品股份有限公司在“十五”期间承担的国家科技部、国家农业部、原国家经贸委、北京市科委、北京市工促局、北京市人事局等共9项相关科研课题，通过专家验收，成果整体达到国际先进水平或国内水平，共取得了11项国家发明专利。建成了国内的ESL乳生产技术体系和日产100t的ESL乳生产示范线；首次采用HPLc法测定低乳糖奶中5-HMF含量和色差值评价褐变程度，成功解决了UHT低乳糖褐变以及由于褐变引起的风味变化问题，成为国内生产低乳糖乳的企业；优选了10株综合性能较好的益生菌株，并通过了耐药性和遗传稳定性测定的安全实验，达到应用标准；构建了表达人乳铁蛋白的外蛋白酶缺失的毕赤氏酵母pep4-重组菌株，确立了两段发酵工艺法，并完成了基因重组人乳铁蛋白的中试研究。同时，在本书的编著过程中，作者参阅了国
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乳品科学与技术 陈历俊 中国轻工业出版社 9787501959570
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本书较为全面和系统地介绍了北京三元食品股份有限公司在“十五”期间承担的国家科技部、国家农业部、原国家经贸委、北京市科委、北京市工促局、北京市人事局等共9项相关科研课题，通过专家验收，成果整体达到先进水平或国内水平，共取得了11项国家发明专利。建成了国内的ESL乳生产技术体系和日产100t的ESL乳生产示范线；采用HPLc法测定低乳糖奶中5-HMF含量和色差值评价褐变程度，成功解决了UHT低乳糖褐变以及由于褐变引起的风味变化问题，成为国内生产低乳糖乳的企业；优选了10株综合性能较好的益生菌株，并通过了耐药性和遗传稳定性测定的安全实验，达到应用标准；构建了表达人乳铁蛋白的外蛋白酶缺失的毕赤氏酵母pep4-重组菌株，确立了两段发酵工艺法，并完成了基因重组人乳铁蛋白的中试研究。同时，在本书的编著过程中，作者参阅了国内外大量
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21世纪高等院校教材：乳品科学与技术孔保华 编科学出版社9787030133120 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《21世纪高等院校教材：乳品科学与技术》全面、系统地阐述了乳品科学的基础理论和各种乳制品加工技术，同时，紧密结合我国乳品工业生产现状，反映了国内外乳品科学技术的新进展。本教材在编写过程中参阅了大量的中外文图书和文献，总结了十几所院校的乳品教学成果，从总体上讲，可分为乳品科学和乳制品加工和乳品质量控制三大部分。主要内容包括：乳用家畜品种、乳的生产、乳的物理化学、鲜乳的加工处理、乳中的微生物、巴氏杀菌乳及灭菌乳的生产、发酵乳生产、乳粉生产、干酪生产、冰淇淋生产、奶油生产、炼乳生产、其他乳制品生产、乳中生物活性物质及功能性乳制品、乳品生产中的质量控制、乳品厂设备的清洗消毒等。
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乳品安全《乳业科学与技术丛书》编委会、乳业生物技术国家重点实验室 编化学工业出版社9787122232830 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《乳品安全》由乳业生物技术实验室、光明乳业研究院多年从事乳品安全研究的专家、学者编写而成，立足于乳品安全的新发展态势，补充介绍影响乳品安全的主要危害因素及其目前新的检测方法，深入客观地描述了引起乳品安全的各种难以避免和预知的因素。深入全面剖析将来可能影响到乳品安全的因素并进行风险评估，详细叙述了各类乳制品的安全生产过程。在科学规范的质量管理和溯源体系的理论和方法的正确引导下，对乳品安全进行更加有效合理的控制。本书具有较强的理论性、综合性和实用性。 《乳品安全》可作为乳品安全科技人员、管理人员及有关高等院校师生的参考用书。
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乳品安全 《乳业科学与技术丛书》编委会、乳业生物技术国家重点实验室 编 化学工业出版社97871222 正版图书,下单速发,可开发票
《乳品安全》由乳业生物技术实验室、光明乳业研究院多年从事乳品安全研究的专家、学者编写而成，立足于乳品安全的新发展态势，补充介绍影响乳品安全的主要危害因素及其目前新的检测方法，深入客观地描述了引起乳品安全的各种难以避免和预知的因素。深入全面剖析将来可能影响到乳品安全的因素并进行风险评估，详细叙述了各类乳制品的安全生产过程。在科学规范的质量管理和溯源体系的理论和方法的正确引导下，对乳品安全进行更加有效合理的控制。本书具有较强的理论性、综合性和实用性。 《乳品安全》可作为乳品安全科技人员、管理人员及有关高等院校师生的参考用书。
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乳品安全 《乳业科学与技术丛书》编委会、乳业生物技术实验室 编 9787122232830 化学工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《乳品安全》由乳业生物技术国家重点实验室、光明乳业研究院多年从事乳品安全研究的专家、学者编写而成，立足于乳品安全的新发展态势，补充介绍影响乳品安全的主要危害因素及其目前新的检测方法，深入客观地描述了引起乳品安全的各种难以避免和预知的因素。深入全面剖析将来可能影响到乳品安全的因素并进行风险评估，详细叙述了各类乳制品的安全生产过程。在科学规范的质量管理和溯源体系的理论和方法的正确引导下，对乳品安全进行更加有效合理的控制。本书具有较强的理论性、综合性和实用性。 《乳品安全》可作为乳品安全科技人员、管理人员及有关高等院校师生的参考用书。
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乳品安全 《乳业科学与技术丛书》编委会、乳业生物技术实验室 编 化学工业出版社【可开电子发票】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
《乳品安全》由乳业生物技术国家重点实验室、光明乳业研究院多年从事乳品安全研究的专家、学者编写而成，立足于乳品安全的新发展态势，补充介绍影响乳品安全的主要危害因素及其目前新的检测方法，深入客观地描述了引起乳品安全的各种难以避免和预知的因素。深入全面剖析将来可能影响到乳品安全的因素并进行风险评估，详细叙述了各类乳制品的安全生产过程。在科学规范的质量管理和溯源体系的理论和方法的正确引导下，对乳品安全进行更加有效合理的控制。本书具有较强的理论性、综合性和实用性。 《乳品安全》可作为乳品安全科技人员、管理人员及有关高等院校师生的参考用书。
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乳品与儿童营养共识(详细版) 中国食品科学技术学会 编 中国轻工业出版社
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乳品与儿童营养共识(详细版) 中国食品科学技术学会 编 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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乳品与儿童营养共识（详细版） 中国食品科学技术学会 编著 中国轻工业出版社 【新华书店正版图书书籍】 正版全新书籍 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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图 乳品与儿童营养共识（详细版）中国食品科学技术学会食品营养与中国轻工业出版社【可开发票】 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
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乳品与儿童营养共识(详细版) 中国食品科学技术学会 编著 中国轻工业出版社 【新华书店正版书籍】
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科技乳品与儿童营养共识详细版中国食品科学技术学会编著出版年份2022年印刷2022年6月版次1最高印次1食品与生物
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本从书的特点在于如下几个方面：1 理论知识和实际应用性结合性较强，本书不但论述了世界乳业的新科技进展，同时也关注工程应用。2 .内容涵盖范围广 从乳品的基础特性到加工技术，同时还介绍了乳制品质量安全控制体系。3 .结构安排合适，条理清晰，层次分明。4写作简明扼要；文字陈述尽量简单明了，尽量避免理论性很深的知识的罗列和堆积，将科学的知识描述得更加简练清晰，繁而不琐。
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本从书的特点在于如下几个方面：1 理论知识和实际应用性结合性较强，本书不但论述了世界乳业的新科技进展，同时也关注工程应用。2 .内容涵盖范围广 从乳品的基础特性到加工技术，同时还介绍了乳制品质量安全控制体系。3 .结构安排合适，条理清晰，层次分明。4写作简明扼要；文字陈述尽量简单明了，尽量避免理论性很深的知识的罗列和堆积，将科学的知识描述得更加简练清晰，繁而不琐。
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科技.乳品与儿童营养共识详细版中国食品科学技术学会编著1版次1印次最高印次1印刷2022年6月食品与生物食品科技营养食品
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