高等学校专业教材：乳品工艺学张和平、张佳程 编中国轻工业出版社9787501955831 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
母乳是人类及其他哺乳动物婴儿期的食物来源，乳与浮制品也是人类不可或缺的食物之一。学习《乳品工艺学》这门课程是一件非常有意义和有意思的过程。《乳品工艺学》是一门涉及动物科学、生物学、物理学、化学、生物化学、微生物学、营养学、环保科学、现代生物技术及机械科学等学科的综合性科学。 《高等学校专业教材：乳品工艺学》全面系统地介绍了乳品工艺学的基本知识，《高等学校专业教材：乳品工艺学》共13章。内容包括乳的组成、结构及成分变化；乳的化学组成及理化特性；乳的微生物学；乳制品生产的单元操作；液态乳生产；发酵乳；浓缩乳制品；乳粉；干酪；乳制类产品；冰淇淋；乳蛋白质产品；乳品工艺学实验。 本教材除适合于本科教材外，它较好的系统性和科学性也使其适合一般专业人员参考书。
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高等学校专业教材：乳品工艺学 张和平 中国轻工业出版社 9787501955831
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母乳是人类及其他哺乳动物婴儿期的食物来源，乳与浮制品也是人类不可或缺的食物之一。学习《乳品工艺学》这门课程是一件非常有意义和有意思的过程。《乳品工艺学》是一门涉及动物科学、生物学、物理学、化学、生物化学、微生物学、营养学、环保科学、现代生物技术及机械科学等学科的综合性科学。 《高等学校专业教材：乳品工艺学》全面系统地介绍了乳品工艺学的基本知识，《高等学校专业教材：乳品工艺学》共13章。内容包括乳的组成、结构及成分变化；乳的化学组成及理化特性；乳的微生物学；乳制品生产的单元操作；液态乳生产；发酵乳；浓缩乳制品；乳粉；干酪；乳制类产品；冰淇淋；乳蛋白质产品；乳品工艺学实验。 本教材除适合于本科教材外，它较好的系统性和科学性也使其适合一般专业人员参考书。
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【正版图书】教材.乳品工艺学高等学校专业教材张和平张佳程主编本科食品轻工教材食品乳品工程教学层次本科2007年首印1版1 正版图书 可开发票
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教材.乳与乳制品工艺学高等学校专业教材卞春孙宇主编本科食品食品工业食品乳品工程教学层次本科2023年首印1版1印次202 正版图书 可开发票
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教材.乳与乳制品工艺学高等学校专业教材卞春孙宇主编本科食品食品工业食品乳品工程教学层次本科2023年首印1版1印次202
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教材.乳与乳制品工艺学高等学校专业教材卞春孙宇主编本科食品食品工业食品乳品工程教学层次本科2023年首印1版1印次202 全新正版，提供发票
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教材.乳品工艺学高等学校专业教材张和平张佳程主编本科食品轻工教材食品乳品工程教学层次本科2007年首印1版14印次202
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教材.乳与乳制品工艺学高等学校专业教材卞春孙宇主编本科食品食品工业食品乳品工程教学层次本科2023年首印1版1印次202
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