本书多次再版,成为千万学生在烘焙课程中广泛使用的教科书。 为读者提供清晰、详细的,能够满足专业烘焙需求的理论和实践指导。 全面涵盖烘焙基础知识,同时提供900余款烘焙食品制作方法和配方技术指导。 详细介绍成功的烘焙职业生涯中需要具备的理解能力和表现能力。 针对不同人群营养需求,特殊膳食烘焙章节中提供低糖、低脂和无麸质配方。 全彩色印刷,配有成品图及重点步骤图详解。
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制造为王:发明、制造业、工业革命如何改变世界 一部工业革命史诗,述说人类如何迎来现代世界的黎明,全景式展现工业革命如何塑造现代世界的科技发明、制造业、政治思潮、社会制度及国际格局。
全景式展现肇始于英国的工业革命如何塑造现代世界的科技发明、制造业、政治思潮、社会制度及国际格局。 展现纽科门、瓦特、西门子、诺贝尔、阿克莱特等发明家、产业家的个人命运如何与改变人类历史进程的大时代相互交织,娓娓道来,荡气回肠。
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《乡祭》以作者亲闻亲见亲历的纪实方式,展现了解放初期至966年爆发前十几年间作者所在的农村变化。文笔流畅生动,完整再现了那个物质贫乏生活艰难时期作者生活的中国皖东村庄质朴纯厚善良的农民们的艰苦而丰富的生活,以及“大跃进”“四清”时期大的社会背景下的农民生活受到的影响。作者以一篇篇短文形式记述,每篇短文一个主题,围绕这个主题展开,夹叙夹议,从童少孩子的视角记录历史、谈古论今,有心酸有快乐有痛苦有压抑,让人动容,引人入胜。
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1.《徒然草》是日本隐士文学的滥觞。它 与《枕草子》合称日本随笔双壁 ,也与《枕草子》《方丈记》合称日本随笔三壁,是日本文学史上影响很高的随笔之一。 2.这本书代表了日本近古代散文创作很高的成就,在日本文学史上有重要地位,夏目漱石、川端康成等日本著名文学家的创作,都深受《徒然草》影响。 3.全文经过精心修订,译者 王新禧老师 为了保持原书中表现出的古典文字之美,特意采用文言的方式进行翻译,且进行了多次严格的审校,一字一句,都经过反复琢磨,令人读来唇齿留香。 4.内有 数十幅插画 ,向读者展现日本镰仓末期的社会风貌。 5.书后 附有同译者所译《方丈记》 ([日]鸭长明 著) 全文 ,这是日本隐士文学又一代表作,让读者更全面的了解日本隐士文学。
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服装制作不仅是专门从事服装缝制工作的人员必须掌握的技能,同时也是一个优秀的服装设计师必须掌握的专业技能,本书有别于一般的服装缝制工艺类书籍,它是模拟一个设计师在专业的环境中,从设计服装局部款式,到将其与衣身和其他服装部件缝合的全过程,能够引领服装设计师在设计服装款式的同时,考虑面料和后期的制作工艺。另外,熟知和掌握服装制作工艺又能启发设计师的设计灵感,运用不同的制作工艺,实现不同的设计效果。本书每一章涵盖了一个特定的主题,如口袋,包括口袋的款式设计,以及各种不同款式或不同面料口袋缝制的全过程和缝制要点。本书共分10章讲解10个主题,图例丰富,附有详细的文字说明,非常方便学生与设计师人员参考阅读。
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在市场经济社会,商业伦理体现了一个国家的日常道德和文明程度。如何规范和引导企业家的经营行为,是当今伦理学界亟待解决的问题。本书立足中国、放眼世界,从全球视野与本土重构的角度,阐述了如何构建一个崭新的中国商业伦理精神体系,可读性较强。
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演讲家的商业思维 DISC+社群联合创始人李海峰结合国情重新解读艾伦·韦斯的经典咨询案例,教你提升演讲技能,定位高潜力市场,树立明星般的声誉,实现多样化实现业务拓展。
1.原版在美亚稳居 商业咨询 类畅销榜前十,畅销数十年经久不衰。 2.作者 美国更受尊敬的独立咨询师 艾伦 韦斯在咨询和培训领域荣膺无数,培训界同行奉其为业界传奇,世界企业追捧其为金牌咨询师。 3.由DISC 社群联合创始人李海峰组织多位实战专家共同翻译。 4.受众人群覆盖培训师、教练、咨询顾问、演讲师。
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正版! 恶战红石坡, 9787530115770, 北京少年儿童出版社【正版图书可开发票】 正版图书]
另类的少年功夫小说;中国版的“猫和老鼠”;善良·自立·机智·勇敢。
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这是一部充满情感的、优美的、励志的故事,曾荣获全国第六届少数民族骏马奖。 故事讲述了在一座纸山的纸宫殿里的一把纸椅子上,坐着一位纸公主。纸公主很美,但却又很孤独,因为没有人来陪她玩。于是纸公主就想,这个上,还该有另外一座纸山,纸山上有另外一座纸宫殿,纸宫殿里有另外一把纸椅子,纸椅子上坐着另外一位纸王子。 纸公主这么想着,就再也坐不住了,她决定去寻找纸王子。 纸公主在风先生的帮助下,踏上了寻找纸王子,寻找幸福的征途。 一路之上,风险多多,灾难重重。 最后纸公主到底有没有找到纸王子呢?赶快跟随作者去寻找答案吧!
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本书选取的国画作品有静的山村、晨歌图、丘陵春早、山涧飞瀑等04幅山水画。这些作品融入了作者对祖国河山深深的爱。与其他绘画图书不同的是,“延风说画”是本书的另一大特色。文字作者从美学的角度对每幅画作都进行独到的点评,帮者赏画,相信对美术爱好者会大有裨益。
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他,是詹姆斯心目中真正的神;他,是库里和字母哥想要成为的人;他,是保罗身穿3号和打球风格的原因;他,年纪便轻轻晃倒乔丹;他,让强如韦德也被吓破了胆;无数NBA巨星甚至全美受他影响,留脏辫、戴发带、文身;他,就是阿伦 艾弗森,无数人的青春。 2000-2001 赛季MVP、4届NBA得分王、3届NBA抢断王、连续11次入选NBA全明星、2届NBA全明星MVP 这些荣耀是艾弗森在NBA留下的璀璨勋章。矮的状元秀、矮的得分王、矮的MVP 这些前缀是艾弗森每一块勋章背后的勇敢与坚毅。 他是NBA历具个性的球员,无人能及,没有之一。他与科比、麦迪、卡特并称四大分卫,开创了后卫的好时代。他如同一个斗士,带着热爱与不妥协,与对手、媒体、伤病和命运抗争。他的孤傲、坚强、桀骜不驯,让他成为一个时代的标志,也让他身后的追随者排着长队,为他欢呼与痴狂。 10
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EndNote & Word文献管理与论文写作(第三版) 制浆造纸行业水污染全过程控制治理技术
一款软件:既跨领域又富弹性的文献管理软件EndNote一种方法:轻松管理文献和自动生成指定论文写作格式的方法一条捷径:减轻文书工作负担、提高论文写作效率的捷径一个技巧:利用ESI、JCR评价论文及期刊影响力的技巧
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服装制作不仅是专门从事服装缝制工作的人员必须掌握的技能,同时也是一个优秀的服装设计师必须掌握的专业技能,本书有别于一般的服装缝制工艺类书籍,它是模拟一个设计师在专业的环境中,从设计服装局部款式,到将其与衣身和其他服装部件缝合的全过程,能够引领服装设计师在设计服装款式的同时,考虑面料和后期的制作工艺。另外,熟知和掌握服装制作工艺又能启发设计师的设计灵感,运用不同的制作工艺,实现不同的设计效果。本书每一章涵盖了一个特定的主题,如口袋,包括口袋的款式设计,以及各种不同款式或不同面料口袋缝制的全过程和缝制要点。本书共分10章讲解10个主题,图例丰富,附有详细的文字说明,非常方便学生与设计师人员参考阅读。
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商业伦理是 商道 的灵魂,是市场经济规律以外的另一股看不见的力量,是构成商业社会的基础,是商业活动不可或缺的 航标灯 和 压舱石 。
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制药工业三废处理技术(第二版) 制药工业三废处理的“红宝书”
1.以大量一手工程实践和技术,详细阐述当前制药工业废水的处理技术 2.本书内容新颖,对主流新技术进行了概述
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作者揭开了一个悬念,即在数字经济时代,是否存在一种由资本引导的 平台幻觉 来迷惑投资人和大众;广受资本追捧的 区块链 元宇宙 人工智能 等热门概念能否能真正提升企业的竞争力。 本书以五家当今很有影响力的科技巨头(脸书、亚马逊、苹果、奈飞、谷歌)为例,揭示了科技巨头展现其强大统治力的根源,以及它们各有何种隐忧。此外,作者又以优步、爱彼迎等新兴企业为例,讲解了新兴企业如何在细分赛道精细布局,走出属于自己的道路。
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王宝森主编的《企业伦理与文化》从三个方面系统地介绍了企业伦理与文化的基本内容及其在企业经营管理中的实践意义。**部分企业伦理与文化基础,主要阐述企业伦理与文化产生背景和研究内容、企业社会责任、企业伦理的基本原理;第二部分企业经营中的伦理问题,主要阐述企业在人力资源管理、市场营销、会计、环境保护与国际经营中的伦理问题;第三部分基于伦理的企业文化建设,主要阐述企业文化与企业核心竞争力、企业文化的内容、企业文化的诊断与建设等内容。每一章都设计了开篇案例和案例分析内容,旨在通过企业经营实践中的真实案例,帮助学生们运用相关的理论来提高对企业经营理念和管理行为的认识,提高学生分析企业经营的现实问题和明辨是非的能力,培养大学生的伦理道德修养。
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★全球极具影响力的乐队山羊皮主唱亲述乐队生涯 追溯乐队起伏与成员纠葛 这本书是对山羊皮乐队历程的一次回溯,亦是一次颠覆。山羊皮乐队于20世纪90年代横空出世,成为彼时极具话题性和关注度的乐队。而伴随着极高的声望,乐队也经历了媒体炮轰、成员失和等重重难题,布雷特 安德森作为旋涡中心的话题人物,以诚恳的声音讲述了这段历史。 ★深度剖析音乐产业生态 每一个热爱音乐的人的诚意之作 布雷特 安德森曾说这是一本他不想写的书,而终促使他写就这部作品的动机,是他希望通过自己的亲身经历展现更广阔的图景,揭示在一支支乐队背后音乐产业运转的真相。他回顾了乐队犯下的种种错误,坦率直接,同时毫不留情地指出当今音乐产业面临的问题,发人深省。 ★知名DJ张有待作序,摩登天空创始人沈黎晖诚意推荐 有待和沈黎晖不仅是中国
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竹谷光司的面包技法(签名版) 冠军导师王子签名寄语限量版仅100本!抽取与王子线下畅谈的机会,烘焙行业新知大揭秘
日本面包教育界di一代大神 竹谷光司时隔20余年新作!私房烘焙的行业新指南。 为面包师详解:9大烘焙原材料 12道面包制作工艺 30款必学品项 如何将理论知识融入基本配方?如何用新的技术来改善面包的风味? 让你的面包更省力!更省时!更美味!
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图解词典系列国内持续畅销数十年,版权成功输出多个国家和地区! 翻开书,踏上一段不可思议的中国文物之旅! 1.大家&小书: 中央美术学院教授,清华大学建筑学院建筑历史与理论专业博士王其钧老师亲绘,历经十余年的绘制编写只为带给你深入浅出、包罗万象的中国古代艺术珍品。 2.实用&休闲: 词条式编排,同时辅以拼音首字母排序的索引,方便专业读者快速查询;同时,将波澜壮阔的中国古代艺术珍品发展脉络化为简明的词条呈现,零基础也不怕,费尽心机只为让你看得懂! 3.手绘&实景: 10余个朝代珍品器物一览,超过1000幅手绘细部图、解剖图和实景照片,震撼的美学体验,绝佳的中国古代艺术珍品可视化读物! 4.小巧&多元: 结合与中国古代艺术珍品相关的历史渊源、关键人物、文化背景全方位剖析中国古代艺术珍品,信息量超大,你想知道
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★本书作者唐 乔丹在关于查理二世的研究方面颇有建树,其此前的两部著作《国王的复仇》和《国王的床》均是关于查理二世的,一部讲述他如何结束流亡重掌王权,另一部讲述他在位时期的私生活。本书延续了其研究方向并加以延伸,以查理二世在位的25年为时间主线,以他1660重返伦敦为起点,以1685年他的死亡为终点,这期间伦敦的兴衰与变化实际上是与查理二世的政权息息相关的,在透彻研究查理二世掌权期间历史的基础上讲述该时期伦敦的历史,相信是较为权威和公正的。 ★本书对该时期伦敦的讲述全面翔实,结构清晰,将以这一时期分为基调不同的三个阶段。附录补充讲述了该时期重要的历史人物和事件,读者读完本书会对这段伦敦历史有非常深刻全面的认识。 ★难能可贵的是,该书既具备相当高的研究水准,同时还生动易读,非常适合大众读者了解
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《社区心理学(第四版)》是一部体系完整、内容成熟、行文流畅的教材,适合社区心理学、社会工作和临床心理学等专业的本科高年级学生或研究生作为课程教材使用。
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高等职业教育发展新论 本书是研究我国高等职业教育发展的一本全新力作。
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图解欧洲艺术史:15世纪(修订版)(透视、佛罗伦萨、达·芬奇与人文主义) 未读·艺术家 | 意大利专业艺术类出版社Electa经典艺术史普及读物,打破传统线性编排方式,可以从任意一页读起的艺术史
一本书带你穿越回15世纪的欧洲,领略文艺复兴前期艺术的魅力。300多幅全彩大图,图解式展现细节里的艺术史,打破传统艺术史的线性编排方式,可以从全书的任何一页翻起。 ★收录300多件艺术珍品,全景式呈现15世纪的20个艺术主题、60位艺术巨匠、24座艺术明珠城市。 ★图解式细节拆分,直观高效、一目了然,*限度地呈现艺术品的相关信息,真正看懂艺术品。 ★每个词条自成一体,包含背景介绍、精美插图、细节拆分与详细图注,尽可能简洁、完整地呈现每个词条的丰富内涵,即使随手翻阅也能快速长知识。 ★引进自意大利权威艺术出版社Electa的经典艺术史普及读物,历时数年、编者权威、面向大众,是一套百科全书式的欧洲艺术史,一座你手边的艺术博物馆! ★以关键词、城市、艺术家为线索,从宏观的时代背景,到细微的作品特色,巨细靡遗,一
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