王森教育.面包教科书:世界面包冠军的经典配方 世界面包冠军的诚意之作,殿堂级面包制作技艺首度呈现。十大类产品50款经典面包的详细制作过程,高清晰彩图和视频手把手教你烘焙美味面包。
解读面包制作原理,带你走进标准化的面包制作世界 包括十大类产品 50款经典面包的详细制作过程 高清晰彩图和视频手把手教你烘焙美味面包 通过复杂问题简单说,小白也能成为专业级烘焙高手 本书产品涉及十大版块的产品均是世界面包冠军朋福东、龚鑫的赛事作品。理论部分从科学的角度解读冠军面包师的经验之作,让复杂的工艺技术变成可复制的科学原理,不但学会 如何制作面包 ,还知道 为何如此制作面包 。每款面包的实践部分都有完整的制作流程解析与配方比例分析,带你认识标准化的面包制作。
¥83.60定价:¥88.00 (9.5折)
竹谷光司的面包技法 竹谷光司时隔20年新作,王子、王森等20余位烘焙大师推荐,新时代的面包制法
日本面包教育界di一代大神 竹谷光司时隔20余年新作!私房烘焙的行业新指南。 为面包师详解:9大烘焙原材料 12道面包制作工艺 30款必学品项 如何将理论知识融入基本配方?如何用新的技术来改善面包的风味? 让你的面包更省力!更省时!更美味!
¥68.00定价:¥68.00
王森教育.蛋糕裱花基础(第三版)(上册) 蛋糕裱花基础知识更加完备,奶油、奶油霜、豆沙等常见裱花材料均有举例说明,配套100分钟二维码视频,扫码轻松学。
2007年出版至今第三次修订改版,蛋糕裱花基础知识更加完备,奶油、奶油霜、豆沙等常见的裱花材料均有举例说明,配套100分钟的二维码视频,扫码即可边看边学习。
¥64.60定价:¥68.00 (9.5折)
专业法式甜点制作教科书:组合设计与装饰篇(上册) 王森筹备5年之久的法甜著作,集合30位世界名厨的近千个经典配方,拆解、分析、总结出一套法甜理论体系,用科学的方式解析法式甜点制作
王森老师筹备5年之久的法甜著作,包含底坯篇、馅料篇、组合与装饰篇,集合30位世界名厨的近千个经典配方,拆解、分析、总结出一套法甜理论体系,用科学的方式解析法式甜点制作。
¥93.10定价:¥98.00 (9.5折)
王森经典面包教科书 日式、法式、德式62款面包任你选择,大师示范、配方精准,步骤详细、一看就会
¥83.60定价:¥88.00 (9.5折)
王森教育.和果子 53款日本知名和果子讲师及人气店主的经典配方。
春夏秋冬,四季轮转,和果子在每个季节都有其特殊的表达方式。几个简单的工具,几种常见的食材,都十分家常,通过双手的巧妙转化就能将寓意表达在一颗精美的和果子中。 本书将和果子文化、制作方法和手绘和果子图片融为一体,好玩又好看,不仅可以动手制作美食,也能拿起彩铅画出喜欢的彩绘图!
¥64.60定价:¥68.00 (9.5折)
天然酵母面包制作教科书 王森 超级成功实用的养酵母做面包方法,健康安心,味道更是好的没话说。
点击量超过3200万的新浪美食知名博主,中国首*烘焙学校创始人王森老师用心之作。 崇尚天然健康风,自己培养酵母做面包,加入粗粮、谷物等,营养又美味。 超强实用性,详细讲解各类面包制作方法。 各种面包制作基础,从揉面团开始,用图片展现各种面包整形手法。
¥39.90定价:¥42.00 (9.5折)
王森经典烘焙教科书 专业烘焙厨师秘方完全公开,各式烘焙应有尽有,饼干、蛋糕、泡芙、面包、马卡龙……扫码观看高清视频
花式烘焙一网打尽 饼干、蛋糕、泡芙、挞派、面包、马卡龙 制作难点,一点就通 重点步骤,一看就懂 附赠免费的高清制作视频和产品手绘剖面图
¥83.60定价:¥88.00 (9.5折)
王森经典蛋糕教科书 高颜值甜蜜蛋糕来袭,入门级、进阶级、高阶级55款任你选择,大师示范、配方精准,步骤详细、一看就会,视频版
¥83.60定价:¥88.00 (9.5折)
¥64.60 - ¥0.65
王森教育.蛋糕裱花基础(第三版)(下册) 增加蛋糕裱花设计方法和举例,人物蛋糕、动物蛋糕、水果蛋糕、仿真蛋糕等均有详细讲解,配套120分钟二维码视频,扫码轻松学。
2007年出版至今第三次修订改版,根据需要增加蛋糕裱花设计方法和举例,人物蛋糕、动物蛋糕、水果蛋糕、仿真蛋糕等均有详细讲解,配套120分钟的二维码视频,扫码即可边看边学习。
¥58.00定价:¥58.00
超可爱翻糖蛋糕 (亚洲西点大师王森倾情力作,详细翻糖基础理论,18款翻糖饼干+25款杯子蛋糕+34款创意翻糖蛋糕+6款棒棒蛋糕,附10款经典作品欣赏,一步一图,详细的文字说明)
◆延展性极佳的翻糖可以塑造出各式各样的造型,完美地表现精美的细节,充分展现造型的艺术性,体现个性与艺术的完美结合。 ◆《超可爱翻糖蛋糕》紧跟当今蛋糕装饰的主流,各种翻糖作品时尚精美,可用于婚宴等各种庆典,或生日等各种纪念日。 ◆书中款式众多,技法多样,跟随讲解都能一步步制作出来,蛋糕店可参考制作豪华的大蛋糕,爱好者也能轻松制作可爱、萌萌的杯子蛋糕送给亲朋好友。这么多款式,总有一款适合你!
¥30.40定价:¥49.80 (6.11折)
杯子蛋糕的美味盛典 21种口感超棒的蛋糕体,60款闪亮造型,即刻打造味觉上的微盛典
杯子蛋糕近年来越加流行。在派对常见的甜品台上,它是必不可少的角色。便携的小纸杯,盛放一口不同的蛋糕滋味,符合轻松随意的生活风格。 而对于想玩蛋糕裱花的同学,大蛋糕有时候工程量比较大,本书请国内在蛋糕裱花方面深具经验的作者编写,在杯子蛋糕上厚积薄发,并有免广告即扫描即播放的随文制作视频,帮助您轻松露一手。
¥36.10定价:¥38.00 (9.5折)
百吃不厌的西点面包 爱心家肴系列 张云甫、王森、静心莲 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《百吃不厌的西点面包/爱心家肴系列》是一本全面介绍面包的书。书中介绍了多种面包、方法实用,从初级阶段的面粉发酵开始,系统地介绍了烘焙面包的知识,详细的做法说明与图解,降低失败的风险 还有作者不藏私的“叮咛”,提供做面包受用的秘诀。能让面包爱好者看了就想亲手做面包,享受做面包的乐趣。
¥6.15定价:¥38.79 (1.59折)
甜点 布丁、果冻、挞、派、蛋糕、马卡龙、和果子,一网打尽你的所爱 学院派大师全新力作
1.本书为大家带来了各式甜点制作,从易到难,从简到繁,从细微处拆解甜点的组成 部分,配上细致图片,让大家轻松掌握每一个精致细节。 2.产品制作来自基础教案、名厨、米其林、世界甜点冠军、法国MOF 等多层次多方面的老师教课内容,不出门带你认识世界名品、世界名师。 3.美好的生活,需要用心去调剂。抽空翻一下它,在家里或者在店里,备上一些材 料,跟随书本慢慢将甜意散播出来,舒心舒意。
¥88.00定价:¥88.00
¥56.70定价:¥126.00 (4.5折)
明星店铺 博库网旗舰店
王森学校近年来培养了多位烘焙界的世界冠军,很有技术实力。在疫情大流行前的时期,他们邀请了多位世界名厨来讲学。本书收集了这些名厨的小甜品配方,详细讲解制程,并结合作者自身经验提供大量说明。 饼干、泡芙等小型甜品常见。虽小,但名厨手法不难看出,传递着法式或日式的风情,或华丽,或朴实。它们的制作不难,快来尝试吧! 图书封面采用超感纸,手感温和。内文约1100张图片,精美呈现。
¥54.40定价:¥68.00 (8折)
翻糖蛋糕饼干制作入门 王森【正版书籍】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《翻糖蛋糕&饼干制作入门》综合了翻糖杯装蛋糕、翻糖饼干、翻糖可爱单层蛋糕、翻糖梦幻多层蛋糕等众多翻糖的精华品,以图文并茂的形式向人们全面展示了翻糖的制作工艺、流程及国内外先进的蛋糕装饰手法。
¥10.02定价:¥50.33 (2折)
妈妈手工坊 健康无添加的手工面包 王森 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《妈丶妈丶手工坊 健康无添加的手工面包》收集00余款手工面包,既包含简单易劋作的基本面包,又包括适合具有一定基础的爱好者制作的调理面包。书中含2款用手机二维码和亿拍软件可以看到的详细制作视频。《妈丶妈丶手工坊 健康无添加的手工面包》最重要的特色在于健康无添加,并以“心语和DIY”为主题,做面包的同时,体会作者淡淡的小心情。
¥14.95定价:¥65.41 (2.29折)
¥49.37定价:¥98.00 (5.04折)
明星店铺 博库网旗舰店
欧式面包 王森世界名厨学院 王森 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书是“世界名厨学院”系列图书之一,邀请2位MOF大师到中国取材拍摄,既能体现原汁原味的面包制作技艺,又更加接地气。让国内的烘焙行业从业人员不用走出国门,便可以学到国外大师面包制作精髓和宝贵经验。本书适用于烘焙行业从业人员,家庭爱好者。
¥33.28定价:¥120.28 (2.77折)
蛋糕裱花基础(升级版)(上册) 王森 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《蛋糕裱花基础(升级版)(上册)》分为理论和实践两大部分,将时尚与传统结合,涵盖花边花卉蛋糕、节日喜庆蛋糕、鸟类蛋糕、生肖蛋糕、陶艺蛋糕、卡通蛋糕、巧克力装饰蛋糕、毛丶笔画蛋糕等多种类型的蛋糕,更有时下zui受欢迎的巧克力和水果装饰实例,向读者呈现出一个丰富多彩的蛋糕制作新天地。
¥10.95定价:¥53.25 (2.06折)
天然酵母面包制作教科书 王森 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
酵母面包是自己培养菌种,然后制作面包的一种方法。随着我国消费者对天然健康饮食的追逐和回归,越来越多的人愿意选择购买天然食材制作的烘培食品,一些饼店中也出现了天然酵母面包,还有一些家庭发烧友在家自己培养酵母制作本书包括多款酵母面包的制作和酵母液培养方法,包括德式面包、法式面包、欧式面包、全麦面包、软欧面包、吐司面包等。
¥15.83定价:¥57.93 (2.74折)
¥34.49定价:¥49.80 (6.93折)
彩绘蛋糕卷既好吃又好看,在烤盘上挤出喜欢的图样,再倒入蛋糕面糊,送入烤箱,出炉的瞬间惊喜了自己,更给身边的人带来快乐!书中的50多款蛋糕卷,每一个制作的小细节都有图片展示,卡通造型的可爱,几何图形的现代,蕾丝蝴蝶结的优雅,各种漂亮的图形可供读者选择。还有多种蛋糕卷的夹心馅料配方和劋作要点介绍,尽情享受*一次做彩绘蛋糕卷的乐趣吧。
¥7.00定价:¥31.77 (2.21折)
甜美梦幻婚礼翻糖蛋糕 王森 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
翻糖蛋糕近年来在国内流行,其通过可亲近的食物带来丰富新颖的造型。同时,国内婚礼策划在不断发展,户外婚礼等新形式流行,大型翻糖蛋糕常在其中被作为视觉焦点。本书从工具、材料、基本技法开始,结合50款精选作品,图文并茂介绍制作知识,特别是采用二维码链接7段78分钟无广告教学视频,让读者轻松学会梦幻蛋糕的制作!
¥7.00定价:¥31.00 (2.26折)
唯美翻糖 饼干 杯子蛋糕 大蛋糕 王森 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
·清新·精致·原创·3种主题·90套作品·80分钟专用在线教学视频
¥14.17定价:¥67.79 (2.1折)
超可爱艺术饼干 王森 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
饼干的制作总是很简单的,可光溜溜的小人却是羞于见人的。我们在这本你现在所看到的《超可爱艺术饼干》中,介绍了姜饼饼干的简单制作,更着力打造了各种主题、各种造型的艺术小饼干,别具匠心的装饰技巧绝对能让你眼前一亮,其中还包括了不少的圣诞专用款式,同时贴心附送十多款装饰蛋糕成品欣赏。细枝末节中让你掌握饼干小知识,助你得心应手做饼干。现在开始,简单几步,烘出一盘精致小饼干!
¥10.97定价:¥43.50 (2.53折)
蛋糕裱花基础(上册) 王森 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《蛋糕裱花基础》主要适合初学者,以及一些懂得蛋糕装饰但手工工艺变化不多的劋作者,主要内容有 蛋糕装饰配色,构图要领,生肖、人物、花卉、水果切法,陶艺蛋糕的手工制作技巧,蛋糕装饰的细节处理方法。《蛋糕裱花基础》共计50款的蛋糕图片。想快速掌握蛋糕裱花的技艺吗丶,《蛋糕裱花基础》按照蛋糕的设计顺序由浅入深地为初学者提供了专业化的指导和丰富的实例,对每款蛋糕,从原料、工具、构图到配色,都按步骤很详细地讲解。制作蛋糕的全过程详解如同静态的教学片,读者可以通过本教程循序渐进地学习抹面、打边、巧克力件及水果制作,十二生肖蛋糕、花边蛋糕、花卉蛋糕、陶艺蛋糕、祝寿蛋糕等近百种蛋糕制作方法。《蛋糕裱花基础》从实用和专业的角度出发,图文并茂,既可作为蛋糕装饰专业的教材,又是一本适用于企业或个人技能
¥11.95定价:¥56.47 (2.12折)
翻糖蛋糕饼干制作入门 王森 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《翻糖蛋糕&饼干制作入门》综合了翻糖杯装蛋糕、翻糖饼干、翻糖可爱单层蛋糕、翻糖梦幻多层蛋糕等众多翻糖的精华品,以图文并茂的形式向人们全面展示了翻糖的制作工艺、流程及国内外先进的蛋糕装饰手法。
¥7.00定价:¥31.29 (2.24折)
妈妈手工坊 健康无添加的酥软蛋糕 王森 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《妈丶妈丶手工坊 健康无添加的酥软蛋糕》最重要的特色在于健康无添加,从最基础的蛋糕做法讲起,蛋糕品种比较丰富,内容比较全面,讲解比较详实,步骤比较清晰,而且图文并茂,语言通俗。《妈丶妈丶手工坊 健康无添加的酥软蛋糕》既包含简单易劋作的玛芬蛋糕,还有稍微复杂点的海绵蛋糕、戚风蛋糕,既有大众易见的重油蛋糕,还有新颖奇特的蒸蛋糕、乳酪蛋糕、芝士蛋糕,小小一《妈丶妈丶手工坊 健康无添加的酥软蛋糕》,包含的内容很全面。
¥11.45定价:¥55.21 (2.08折)
面包烘焙新食典 王森 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
面包,是清晨醒来后甜蜜的问候,是午后困顿时提神的表情,是巧手妈丶妈丶给宝贝的贴心呵护,是甜蜜情侣情到深处的你侬我依。它是几千年前,一个粗心奴隶犯下的美丽错误 它是几千年后,无数人为之痴狂的烘焙!细腻松软的软质面包,奶香浓郁的松质面包,组织绵密的重油面包,皮脆心软的法式面包,口感绵甜的英式面包……品评面包的美妙,感悟生命的美好。
¥12.42定价:¥57.76 (2.16折)
慕斯蛋糕基础课(升级版) 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
即使是不了解慕斯蛋糕的人,大多也听说过提拉米苏和卡布奇诺,在品尝香甜酥软的美味蛋糕时,你一定记住了那难忘的味道和曼妙的名字,幻想着那其中必定有个同样美妙的故事。慕斯甜点的世界,比想象的还要丰富和瑰丽。走进它,你会发现甜蜜不仅会留在口中,更会充盈你的身心,让人再流连忘返。《慕斯蛋糕基础课(升级版)》收录多款经典的慕斯甜点,包括甜美的慕斯大蛋糕、大气雅致的切块蛋糕和可爱的小慕斯蛋糕,以及慕斯甜点摆盘。详尽介绍了这些美味慕斯的制作材料和方法,让你在欣赏和学习的同时,激发出创意和灵感。
¥14.22定价:¥64.35 (2.21折)
秀尚浪漫西点 西式糕点制作技艺 王森 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《西式糕点制作技艺(7张VCD+书)》一书以选料普及化、工艺简单化、文字说明详细化为原则,让读者能够更好地掌握书中的内容。蛋糕篇中,将传统性制作蛋糕的工艺进行革新,同时加入胡萝卜、南瓜、紫薯等健康元素进行制作,让蛋糕的口味不再单一化 饼干篇中,继续以简单的工艺,将软性饼干、脆硬性饼干、酥硬性饼干和酥松性饼干这4种饼干介绍给大家 慕斯篇中,又寸配方进行了严格的计算,在个别材米斗的克数上很,目的是降低失败率,让读者更好地掌握 是面包篇.书中的面包品种主要以软质面包为主,是为了更好地迎合中国人对软质面包的认可,同时,加入少量欧式面包与丹麦面包的品种,让读者也能够轻松获得这方面的知识 能够综合运用市面流行的材料,如芝士、培根等,让产品不再单一化、局限化。烘烤西点的技巧性很强,极其注重基本功的牢固
¥8.67定价:¥36.23 (2.4折)
蛋糕裱花基础 动物生肖篇 王森 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《蛋糕裱花基础 动物生肖篇》介绍了超详细的动物生肖蛋糕裱花理论常识和实践,并随书配有上百张超详细的图解,使读者一学就会。此外,《蛋糕裱花基础 动物生肖篇》还随书附赠一张超值DVD光盘,在光盘中,由真人示范和讲解数款动物生肖蛋糕的制作过程。
¥56.15定价:¥179.40 (3.13折)
塔派 我爱烘焙 王森 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
塔和派是西点中惹人喜爱的一类,它们既可简单大气,又可小巧精致。本书网罗了欧洲人气塔、派款式,造型简明大方,具有欧式风情,口味立体丰富,列有不同款式的甜咸塔派,独具特色。本书为新手重点讲述不同款式的塔皮、派皮制作方法,尤其对容易失败的面团处理步骤进行了详细分割讲授,并为有基础的烘焙爱好者提供多变的花边造型方案。简单易得的食材,口味丰富的馅料,高端大气的造型,让塔派点燃餐桌创新的热情!
¥9.95定价:¥50.14 (1.99折)
¥49.37定价:¥98.00 (5.04折)
明星店铺 博库网旗舰店
¥34.98定价:¥49.80 (7.03折)
明星店铺 博库网旗舰店
翻糖蛋糕& 饼干制作入门 王森 编 中国轻工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
翻糖蛋糕和饼干是目前烘焙行业乃至家庭制作中流行的品种。翻糖蛋糕特点是蛋糕体简单,重在翻糖装饰,利用翻糖材料可以做出各种造型(就像橡皮泥一样捏出花朵、卡通人物等),做出的成品精致、华丽。《翻糖蛋糕&饼干制作入门(附光盘)》是本系统完整介绍翻糖蛋糕和饼干制作的培训教程,书中的款式新颖、漂亮,并配有90分钟DVD讲解,适合入门者学习。
¥2.00定价:¥15.37 (1.31折)
我习惯将蛋糕比作一个女子,或娇俏、或优雅、或可爱、或性感……总之,她能让你感受到美食与美结合起来的美丽浪花,滋润心田,深入人心。而将这些多彩缤纷的蛋糕集合在一起,一直以来是我的梦想。希望借此,来将美好散播开来,将美食传播出去。
¥16.53定价:¥71.28 (2.32折)
翻糖蛋糕& 饼干制作入门 王森 编 中国轻工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
翻糖蛋糕和饼干是目前烘焙行业乃至家庭制作中流行的品种。翻糖蛋糕特点是蛋糕体简单,重在翻糖装饰,利用翻糖材料可以做出各种造型(就像橡皮泥一样捏出花朵、卡通人物等),做出的成品精致、华丽。《翻糖蛋糕&饼干制作入门(附光盘)》是本系统完整介绍翻糖蛋糕和饼干制作的培训教程,书中的款式新颖、漂亮,并配有90分钟DVD讲解,适合入门者学习。
¥5.00定价:¥17.37 (2.88折)
名厨甜点 王森世界名厨学院编译组 中国轻工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥6.00定价:¥43.37 (1.39折)
欧式面包-王森世界名厨学院 王森 著 中国轻工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥17.00定价:¥71.37 (2.39折)
饼干大全 王森 编 青岛出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
一本为饼干烘焙爱好者精心准备的饼干制作方法大全书,包括近400款各式饼干的详细制作步骤,每一款均有分步详解图,并且对关键的基础饼干还配有相关视频,让你一看就喜欢,一做就上手。
¥10.00定价:¥37.37 (2.68折)
法式甜点 王森 中国轻工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥9.00定价:¥25.37 (3.55折)
新手面包 王森 中国轻工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
“常用工具”+“基本材料” “面包制作方法”,从基础入手,稳扎稳打,轻松变身烘焙达人。 70款各类经典面包,百余经典高清详解图,手把手教你,一学就会。
¥6.00定价:¥21.37 (2.81折)
中点制作大全 王森 主编 中国纺织出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥16.00定价:¥59.00 (2.72折)
翻糖蛋糕和饼干是目前烘焙行业乃至家庭制作中流行的品种。翻糖蛋糕特点是蛋糕体简单,重在翻糖装饰,利用翻糖材料可以做出各种造型(就像橡皮泥一样捏出花朵、卡通人物等),做出的成品精致、华丽。《翻糖蛋糕&饼干制作入门(附光盘)》是国内第一本系统完整介绍翻糖蛋糕和饼干制作的培训教程,书中的款式新颖、漂亮,并配有90分钟DVD讲解,适合入门者学习。
¥9.25定价:¥49.44 (1.88折)
蛋糕烘焙新食典 王森主编 青岛出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
n 《蛋糕烘焙新食典》是一本涵盖近300款不同种类、口味和风格的蛋糕书,将会带给你层层的惊喜。这里有小巧精致的杯子蛋糕、有入口即化的戚风、有绵软香甜的芝士,有清甜可口的水果蛋糕、有营养丰富的坚果蛋糕、还有口味时尚独特的咸蛋糕……眼花缭乱了吧,跃跃欲试了吧,那么赶快行动起来吧。
¥15.00定价:¥37.37 (4.02折)
梦幻多层蛋糕 王森 河南科学技术出版社【正版图书 无忧售后】 店内满减,达额立减,可开发票,欢迎选购!【部分套装书为单本价,请咨询线上客服】
《梦幻多层蛋糕》:跟大师学西点,光盘详解多层蛋糕制作,人气西点大师教您轻松掌握。 几十款好看又好吃创意多层蛋糕。
¥10.49定价:¥52.50 (2折)
法式甜点 王森 中国轻工业出版社【正版书】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
¥71.10定价:¥151.93 (4.68折)
蛋糕裱花基础-上册 王森 中国轻工业出版社【正版书】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
《蛋糕裱花基础》(上下册)自2007年出版至今,让很多学习蛋糕裱花技术和想要创业开店的人从中受益,并成为烘焙行业培训的经典教材。时隔几年后,重新修订出版升级版,书中的内容与时俱进,在保留原有知识体系的基础上,重新制作和拍摄了当前流行的蛋糕裱花造型,并配有DVD光盘演示,此外还添加了百余款作品欣赏图及难点解析。上下两册书配合使用,让你学会裱花技术。
¥7.80定价:¥17.10 (4.57折)
十二生肖蛋糕裱花 王森蛋糕学校 编著 青岛出版社【正版书】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
《十二生肖蛋糕裱花(手工烘焙坊)》这本关于蛋糕裱花的教材。本教材介绍了近50款十二生肖生日蛋糕的做法,用不同材料体现出不同风格、不同口味:奶油十二生肖、捏塑十二生肖、巧克力板十二生肖等丰富的内容。如果您要开一家蛋糕店,那么这样一本生日蛋糕生肖制作大全是必不可少的。如果您是家庭使用,也可以通过这本书学习十二生肖的各种做法,在家人生日时露一手,想必一定会艳惊四座吧。
¥36.20定价:¥77.59 (4.67折)
妈妈手工坊健康无添加的糖果果酱 王森主编 青岛出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
为孩子制造一个甜蜜童年 用手机扫图就可以看详细制作视频 每一种糖果、果酱都有详细的步骤图解 本书最重要的特色在于健康无添加,对每一种特殊食材都做了详细分析,内容全面,讲解比较详实,步骤清晰,而且图文并茂。
¥4.00定价:¥31.37 (1.28折)
蛋糕裱花基础:动物生肖篇【放心购买】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍,您下单之前可与在线客服联系」
超详细动物裱花理论&实践大公开,超人气烘焙名师的蛋糕裱花教科书,一百张超详细图解零失败。随书附赠DVD光盘:随书附赠的光盘中介绍了蛋糕裱花的基本常识、制作流程和数款动物生肖的制作过程。
¥95.40定价:¥212.00 (4.5折)
王森教育 米其林甜点-王森世界名厨学院 王森 中国轻工业出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥24.00定价:¥53.00 (4.53折)
一场用心的烘焙之旅—第44届世界技能大赛烘焙项目和糖艺西点制作项目全纪录 王森 著 中国轻工业出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
¥22.00定价:¥49.00 (4.49折)
【正版】 玩美 韩式裱花 王森,杨玲 著 青岛出版社 9787555269892 团购咨询在线客服
¥31.80定价:¥58.00 (5.49折)
面包制作入门 升级版 王森 中国轻工业出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
点击量超过3200万的新浪美食知名博主,中国首家烘焙学校创始人王森老师用心之作。崇尚天然健康风,使用粗粮、谷物、天然酵母做面包,味道美味又营养。实用性,详细讲解各类面包制作方法。各种面包制作基础,从揉面团开始,用图片展现各种面包整形手法。从揉面团到做出健康美味面包,其实很简单!
¥10.00定价:¥25.00 (4折)
妈妈手工坊健康无添加的酥软蛋糕 王森 青岛出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
从未有这样一本书,让你感到做蛋糕如此简单! 有图有真相,快和孩子一起享受快乐的烘焙时光吧! 用手机扫图就可以看详细制作视频 每一个都有详细的步骤图解 健康绿色有机无添加,适合全家人一起分享 步骤简单,讲解清晰 本书最重要的特色在于健康无添加,从最基础的蛋糕做法讲起,蛋糕品种比较丰富,内容比较全面,讲解比较详实,步骤比较清晰,而且图文并茂,语言通俗。本书既包含简单易操作的马芬蛋糕,还有稍微复杂点的海绵蛋糕、戚风蛋糕,既有大众易见的重油蛋糕,还有新颖奇特的蒸蛋糕、乳酪蛋糕、芝士蛋糕,小小一本书,包含的内容非常全面。
¥7.00定价:¥21.37 (3.28折)