本书内容丰富,制作精美,可满足家庭的实际需要,能实实在在地为您带来营养、健康。 本书所选食材皆为常见、容易购买的,且每道粥品都由营养师指导操作和点评,易学易做,搭配合理、科学。 每道粥品都包括原料、调料、做法、煮粥技巧或营养功效几个版面元素,阐述清晰,通俗易懂。
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本书菜品齐全,且每道菜都配以高清美图,让读者对所用食材一目了然,非常易于操作。 本书精选了415道美味精致的凉拌菜,这些凉菜所用食材均常见、易买、不贵。 本书内容涵盖全面,包括烹调常识、凉拌素菜、凉拌肉菜、凉拌海鲜、花样沙拉五个部分,符合多样化的口味需求。
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此书选择了*家常的食材,力求用*科学的方法制作出*营养的菜肴。 针对众多初学者,本书去繁求简,力求用*精辟的语言充分说明菜的整个制作过程,让您在*短的时间内烹制出*美味的佳肴。 在营养专家的指导下,精选了千种菜例,做到了取长补短。
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本书完全从初学者的角度出发,详细介绍了面点制作的基础知识,分步讲解,教您全面、系统地从零开始学习制作主食的整个过程。 本着为读者负责的态度,特请专业面点师亲手制作本书中每道面食,以确保制作步骤的正确性。 本书几平囊括了所有主食的种类,其中*经典、*受欢迎的、我们为其每个制作步骤都配以高清图片,非常方便学习制作。
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按季节吃时蔬,*恰当的烹饪方法,原来素食也可以这么美味!
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轻松煲靓汤,长久保健康! 翻开本书,您才能真正领略到广东老火汤的神奇魅力!
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汤品齐全 做法简单 常用食材 喝出健康 本书中的每道汤品都从原料、做法、功效等方面进行了详细的介绍,使读者从中既能学到汤的各种制作方法,又能领略各种汤的文化。
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本书中所选的每种肉类都详细说明了其营养功效、*适宜的烹饪方法以及选购技巧等内容,保证让您和家人吃得更放心、更健康。 本书以实用为原则,精选了近1000道简单易学的家常肉菜,配以高清美图,使其所用食材一目了然,再加上详细的食材、调料、做法介绍,可让您在*短时间内学会做家常肉菜。
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山珍海味,终不敌妈妈做的下饭菜! 本书实用性强、语言通俗易懂,是广大美食爱好者的不二之选。 本书精选了1000道家常开胃下饭菜,科学的食物搭配、健康的烹饪方法、令人垂涎欲滴的鲜美味道,一定能让您食欲大振。 本书所选菜品简单、步骤清晰,同时配以精美的高清图片,让菜肴所用食材一目了然,易于操作。
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不吃川菜,不知何谓麻辣;不吃湘菜,不知何谓鲜辣! 本书内容丰富,菜肴经典,简单易学,图片精美。 全书精选的川湘菜都是经专业厨师推荐,非常权威,让您做起来省事,吃起来放心。 所选的菜例皆是家常菜,食材容易购买,做法简便、省时,*适合普通家庭使用。
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舌尖上的中国味道 全3本 精选爽口美味下饭菜 食物相宜相克速查 养生蔬果汁 美食大全技巧菜谱 针对众多初学者
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美味速成家常菜 全3本 舌尖上的中国家常菜清新爽口凉拌菜一碗好汤喝出好气色 烹饪菜谱大全 一书在手,下厨无忧
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百年川菜传奇(1860-2010跨越一个半世纪的川菜史诗,一部看得人满口生津的川菜江湖史!四川省美食家协会李树人,《舌尖
●四川省美食家协会,《舌尖上的中国》总导演陈晓卿、总顾问沈宏非,以及董克平、飞哥、小宽、闫涛等多位美食家隆重推荐。 ●1860—2010 跨越一个半世纪的川菜史诗 ●100多家名馆名店、100多位名厨大师、500多道名品佳肴 ●几乎囊括近现代川菜历史上所有重要名馆、名师和名菜 ●为您奉上一道跌宕起伏、荣辱沧桑、可歌可泣的川菜文化盛宴 ●中国川菜文化**人向东先生,潜研一生,重磅出炉。迄今**全景立体式展示近现代川菜文化变迁,多幅珍贵“老成都食俗画”真实还原历史场景,汇集名店、名师、名菜之史料、秘闻、典故、经营、烹技、风味、风情、风物于一体。 ●150年的川菜文化传奇,演绎了巴山蜀水间激荡沉浮的川菜史诗。既有文字的娓娓道来,又有图片的鲜活展现,既有名店经营的成败得失,又有名肴制作的百年秘
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路边的川菜史(正宗川菜篇)(《舌尖上的中国》总导演陈晓卿,顾问、沪美食作家沈宏非作序倾力推荐)
★川人讲川菜,再地道不过。 作者向东是土生土长的四川人,用他自己的话说,“十多年与烹饪为伴,拍川菜、任编导;写餐饮,做主编;挂衔省烹协,编撰川菜志”,对于川菜的渊源、做法秘笈等的了如指掌,因而能够娓娓道来,趣味横生。 ★《舌尖上的中国》总导演陈晓卿,总顾问沈宏非倾力推荐 《舌尖上的中国》讲述食物背后的故事,在当下大受欢迎。《路边的川菜史1》因其用更有感染力和舌尖诱惑的文字,给我们呈现30道正宗川菜及其背后的文化底蕴,得到《舌尖上的中国》总导演陈晓卿、总顾问沈宏非的首肯。 ★令人垂涎的经典川菜和其背后富有传奇色彩的故事 本书的独特之处在于,在讲述每一道经典川菜的过程中,融入历史、文化、传说、典故、民风、食俗、烹调秘笈、食疗养生,以及巴蜀川菜川味百年之风情趣事,使得读者
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