贺师傅中国菜:家常闽菜 (全国首创“傻瓜式”菜谱书,不用换算克数,大勺小勺调味做菜!)
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我不是福建人,但是已经在这里生活了 16 年。 在前面的 15 年里,我都没有喜欢上闽菜。 佛跳墙?离我们平常人的生活有些遥远。荔枝肉?酸酸甜甜,不是我的菜。 在那些还年轻的日子,如果有亲朋好友小聚,一定是选川菜、湘菜。即便是厌倦了咸与辣、越来越喜欢清淡之后,光顾*多的也是海鲜姿造、私房菜、粤菜之类。 ? 首席闽菜:佛跳墙 闽菜似乎永远只是婚宴、生日宴、满月宴上你不得不与它相遇的老伙计,不出错,也从不出彩。 也许是看不惯我对闽菜的认识太过片面,有一只看不见的手就那么拨弄了几下我的生活。 先是从一篇微信推文里,得知曾荣获 全国*厨师桂冠 的 双强 后人强振涛大师在金鸡山脚下开了一家正山书苑,文章有这样的配图: ? 灵芝恋月婵 ? 龙凤腿 我有些吃惊,闽菜居然还有这样的菜式?
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