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中国药膳,历史悠久,源远流长,自古有“药食同源”之说。药膳足药物与食物结合的产物,既有药物的防病治病作用,又有中国美食色、香、味、形的特点,在养生保健、临床医疗方面,日益受到重视,在民间更具有广泛的使用基础。为弘扬宝贵的药膳文化,提高人民健康水平,大力推广、普及药膳知识,中国药膳研究会精心编选了25首药膳配方,重点介绍其配方组成、烹饪制作、方义解析及适用对象,详细阐述其科学道理,结合编著者实践经验,集中反映国内、外药膳研究新成果,有较强的实用性,并配有精美的图片。旨在不仅让人们掌握药膳知识与制作方法,而且能够吃得好、吃得科学、吃出健康,以利于辨证施膳,从而达到增强体质、改善亚健康状态、预防疾病发生、维护健康的目的。本书不仅可供家庭选用,还可供药膳教育培训、药膳食品研究、养生康
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787122342256 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 151页 Publisher 出版社 化学工业出版社 Publication Date 出版日期 2019-07-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 本书的内容主要包括:精品药膳中常用中药材,介绍了常用中药材90余种(来源、性味、归经、功能应用、用法用量、按语等),其中药食同源的药物在药名后面用“*”标识;精品药膳中常用食材,介绍了常用食材20余种(来源、性味、归经、功能应用、用法用量、按语等);精品药膳制作基本操作,包括药膳原料的准备、药膳制作方法;精品药膳(药食同源、药材、食材、操作步骤、功效应用、按语),包括四物鸡汤、四君子鸭、十全大补汤等110余精品药膳。本书传承了古方验方的精
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