作者权威,任广东省烹饪协会客家菜专业委员会主任,中国客家菜研发培训基地学科带头人。现任职于梅州农业学校。是广东省乡村振兴工作会议上倡导部署的乡村惠民项目,是贯彻落实党的十九大精神有关 乡村振兴战略 和*总书记视察广东重要讲话精神的具体行动,是弘扬粤菜文化、服务广东乡村振兴的重要民生工程。文字简洁流畅,配有精美的菜品图片,有利于读者知识技能双线提升,具有较高的实用价值。
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作者权威,具有丰富的客家饮食烹饪和制作经验,在客家风味点心的制作方面颇有造诣。是广东省乡村振兴工作会议上倡导部署的乡村惠民项目,是贯彻落实党的十九大精神有关 乡村振兴战略 和*总书记视察广东重要讲话精神的具体行动,是弘扬粤菜文化、服务广东乡村振兴的重要民生工程。语言简洁、易于理解、内容图文并茂,重点突出点心制作的四大关键技术。
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非遗美食 梅州客家味道的前世今生 梅州特色菜客家特色菜梅州客家非遗文化客家腌面客家豆腐客家丸子盐焗鸡 广东科技
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养颜瘦身恢复元气的养生酒 渡边修 女性养生酒 家常养生酒水饮品制作 用材用料图解制作步骤分量参考 广东科技 每天1小杯=1份健康+1份好心情!享受健康,享受美丽,享受生活
每天1小杯=1份健康 1份好心情! 好的东西不长久,也留不住,且行且珍惜!某个季节选一捧应季水果、蔬菜、香草 洗净后浸入低浓度酒中,密封,1~3个月的期待后揭开,在午后清淡的香气中,慢慢享受自酿的美酒,等来的,值得细细品位 或雪白、或琥珀,皆醉人,可慰相思! 夕阳下品一口酿了3个月的淡酒,草木的芬芳混着果香游走入身体 停下来,享受健康,享受美丽,享受生活!
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家常蔬菜保健靓汤 林春华、林锦英 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《家常蔬菜保健靓汤》秉承取材新鲜、烹制低碳、药食同源、图文并茂等风格特点,介绍了60多种蔬菜的养生功效及200多款蔬菜保健靓汤,既有滚汤这种营养、快捷的“上班模式”靓汤,也有“煲二炖三”的“周末模式”靓汤,是现代家庭不可多得的健康饮食指南。
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靠山吃山 饶原生广州美食地图老广的味道客家菜客家美食风味小吃 寻味广东丛书 广东科技
寻味顺德1:乡土之源(含央视原版光盘)("舌尖上的中国"精彩继续 "世界美食之都"顺德美食的前世今生) 寻味顺德2:匠心独运(含央视原版光盘)("舌尖上的中国"精彩继续 世界美食之都 顺德美食的极致之道) 寻味顺德3:美味相传(含央视原版光盘)("舌尖上的中国"精彩继续 世界美食之都 顺德美食的基因流向全球) 顺德原生美食(上) 顺德美食文化的专业图书。行家评价,堪称 顺德美食族谱 顺德原生美食(下)顺德美食文化的专业图书。行家评价,堪称 顺德美食族谱 寻味广东丛书 1、地道的客家味道:作者祖籍客家梅县,喜好美食,在近两年的寻访客家山区的过程中,创作完成此书,丰富的美食和文化内容让人应接不暇。盐焗鸡、酿豆腐、仙人粄、客家酿酒这些涓涓美食细流,汇聚着中原士族的耕读传
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分步详解家常菜 细火慢炖家常烫煲 瑞雅 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《分步详解家常菜 细火慢炖家常烫煲》从关爱家人的角度,分别从老人、孩子、女性、男性等人裙角度,春夏秋冬时令季节方面,滋阴润燥、活血化瘀、养心安神等保健纬度,推荐了具有针对性的汤煲,为老百姓提供具有实际劋作性的家庭膳食方案。
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分步详解家常菜 家常菜好吃的秘诀 瑞雅 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《分步详解家常菜 家常菜好吃的秘诀》共分为十三章,分别从高汤的制作、食材与处理方法、勾芡秘诀、各式调味料的使用、家常酱料以及凉菜汁的制作、川湘料的制作方法、畜肉部位的选择、肉类去腥膻的方法、肉质香嫩的绝招、煎制菜肴的六种方法、七大炒法的特点技巧以及让人口齿留香的炸法大揭秘。每一种家常菜制作的绝招都是厨师们身经百战、经验的积累,每一款精美菜肴都是精心挑选,色香味俱全,喜欢烹饪的吃货们,快学起来吧。
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100道回家的理由 珊珊5354 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
珊珊5354是草根名博之一,为广东地区点击率高的民间博客。曾多次被评为新浪“博客之星”以及“00个最值得收藏的草根博客”,所写博文多次被国内多家媒体及网站报道、选登。珊珊5354也是阿邦网广州美食专栏帮手,珊珊5354已经成为广东美食一大网络代盲人,并于2007年出版了一本关于美食感悟的美食菜谱《吾三吾四的味觉人生》。本书是她编著的第二本个人菜谱,希望本书能让更多的人了解广东美食,让更多的人明白到,只要把握技巧,在家煮食也可以很方便,很美味,让更多的人爱上回家煮食。
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资深点心师亲自传授50多款香港名点制作心得,专业技术指导,说明优质点心制作标准。科学角度揭开点心好吃的秘诀,纠正常见谬误,论尽点心制作规范。
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酒是果香醇 家庭自制葡萄酒与果酒 江肖莹 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
果酒养生,已成为时尚的健康话题,也是时下家庭餐宴上的氛围点缀。美酒待客,或是自我陶醉,如何能饮得尽兴、饮出健康?又恐不胜酒力,或饮不得法。而且纷繁复杂的酒类也令人难以自信鉴赏。本书普教各种果酒的简易酿造法,让大家换一种饮酒保健的概念,不用天天吃水果也能补充各种营养素,也不怕不适宜的饮酒危害身体健康。《家庭自制果酒》让你生活在快意的微醺中。本书着重教制家庭自造葡萄酒,因其怡养保健最有,普通家庭聚餐也常借它助兴。不单只葡萄酒,还有更多适宜酿酒的水果现在也被制成果酒出现在餐桌上。果酒日益成为一种时尚健康的饮品。本书精选了红、白葡萄酒和35款果酒,详细介绍了家庭自制果酒的前期准备工作,重点解答了酿制过程中可能出现的疑点难点,以及完成酿造工作后如何科学保存果酒,更提供了美酒搭配佳肴的简
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香港点心顶级点心师(升级版) 黄健钦58款顶级香港名点制作心得技术指导精美照片家常点心点心师考证培训 广东科技 香港点心,工精味美,名师经典,举世闻名
本书展示了58款高水平的香港点心,并用制作现场拍摄的彩图,演示每款点心制作的全过程,循序渐进,步骤清楚,一目了然,非常直观。读者可按图操作,无师自通。有基础的餐饮业相关人员,更可在短期内掌握技巧,提高专业水平。
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今晚食乜鎹 秋冬篇 李曾鹏展 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
家常小菜和火候十足的汤水,是十分经济实惠的,味道尤胜山珍海味,而且营养均衡,有益健康。作者根据20多年烹饪的经验写成此书,在本书中提供每晚两(饣送)一汤的菜谱,选料廉宜,做法精简,配搭多样化,可为读者解决每晚做(饣送)的难题。本书介绍的菜式和汤水,适合秋冬季节进食,加上一起出版的春夏篇,便可供读者全年参考之用,是每个家庭的烹饪指南。
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今晚食乜鎹 春夏篇 李曾鹏展 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
饮食是人生的基本需求,但现代人生活繁忙,每为当天的菜式而大伤脑筋。本书作者精心设计了每晚两(饣送)一汤的菜谱,读者只要按照书中所提供的配料和做法,便可烹调经济美味的家庭小菜。这些菜式,选料配合物料供应的季节性,务求能合时而食 烹调方法也按时令变化,以广口福。书内提供了80多天的菜谱,都是很适合在春夏季节进食的。书内附录的选购材料知识,是作者20多年的经验之谈,能帮者买(饣送)时选购上乘的材料,具实用和参考价值。
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养生在线丛书 阿佘靓汤(煲汤篇) 余自强 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《“养生在线”丛书 阿佘靓汤(煲汤篇)》主要内容包括 粉葛赤小豆扁豆猪蹄汤、五指毛丶桃、五指毛丶桃老母鸡玉米汤、五指毛丶桃猪排骨汤、五指毛丶桃花生眉豆鸡脚汤、节瓜红豆花生笋壳鱼汤、玉米胡萝卜猪排骨汤、节瓜鲫鱼汤、节瓜沙虫干汤、节瓜眉豆鸡脚汤、淮山百合猪瘦肉汤、淮山芡实笋壳鱼汤等。
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今晚饮靓汤 李曾鹏展 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
汤水不单只是日常生活的美味菜肴,也可以调理身体,有些还可以作为辅助性的食疗。《今晚饮靓汤》作者——烹饪名家李曾鹏展就季节气候的变化,精心设计了有防病、养生的营养汤羹共80款,读者可按不同的季节、不同的需要,依照汤谱炮制,可保合家老少身体健康,也不用为了今晚煲什么汤合适而伤神。依照《今晚饮靓汤》汤谱做出的汤,不但能保持一定的色、香、味,所采用的材料还配合到营养均衡的需要,材料有谷、肉、果、蔬。“谷”如豆类 “肉”如家禽、野味、鱼、虾等 “果”有干果及鲜果 “蔬”有新鲜的或干的瓜菜 还配上保健的药材。每一
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健身调理广东汤(黄金版) 秦艳芬 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《健身调理广东汤(超值黄金版)》以中医理论为指导,以广东地道制作方法为特色,配合身体不同的健身调理需求,吸取岭南汤品的精华编著而成。全书根据不同的健身调理需求,分为季节调理、体质调理、儿童调理、青少年调理、中老年调理、妇女调理、男士调理、脑力劳动者调理、体力劳动者调理、减肥瘦身调理、养颜美容调理、生发养发调理以及亚健康调理等3大类,合共近千款汤品,每款汤品分别从用料、制法、功效、适应证、调理作用等方面加以介绍,力求让读者能根据自己的体质、年龄特性和调理需求去选择适合个体或家庭使用的保健汤品。《健身调理广东汤(超值黄金版)》内容丰富,通俗易懂,适合不同层次的读者阅读。书中各款汤品取材简单、制作方便、调养得宜,汤味鲜美,可供个人调理、家庭保健及托幼、托才机构配餐等参考使用。
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舌尖上的素食养生 汤粥蒸煮焖烧 劳毅波、施旭光 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
养生专家施旭光教授对每款素食功效的讲解,会让你惊喜 素食原来对身体如此有益,原来能让健康更靠谱!《舌尖上的素食养生 汤粥蒸煮焖烧》将带领你开始素食养生的新乐活,很快你就会发现,素食真的助你健康00分!
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分步详解家常菜 绝味过瘾川菜 瑞雅 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
川菜,起源于四川,却全国。不管你去没去过四川,相信你都吃过川菜,尤其是经典的川菜 鱼香肉丝、麻婆豆腐、毛丶血旺、麻辣烫……相信这些菜我们都耳熟能详。身为川菜的忠实爱好者,手里怎么能没有一本教你做经典川菜的好菜谱呢?《分步详解家常菜 绝味过瘾川菜》图片精美,让人看了垂涎欲滴 书的内容丰富,将经典川菜、特色小吃、火锅干锅、家常川菜以及汤品煲类一一囊括,用正宗的做法教给你怎么做出麻辣鲜香的诱人川菜,并且还配有劋作步骤图详解,就算你零基础,也能轻松学会。还等什么?为你和你的亲朋好友带来一场味觉盛宴吧!
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顺德是世界美食之都,岭南粤菜之源。如果说,《顺德原生美食》是顺德美食文化篇的话,那么,《顺德菜烹调秘笈》则是顺德美食的技艺篇。本套书是顺德厨艺工作者与饮食文化学者鼎力合作,对灿若繁星的顺德菜精心研究、整理结出的又一硕果,是顺德历代厨艺工作者薪火相传、推陈出新的历史见证。
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这是一本由妈妈们集体编写的实用菜谱,书中的菜是她们最拿手的,也是她们的孩子吃的。 妈妈们是的厨师,她们用最家常的材料、最少的调味料,以最短的时间和最简单的程序,便可以做出一道道让孩子欢呼的色香味美的菜式。即便是大家从小就爱吃的菜,妈妈们也有很实用的私房经验同你分享,你会发现,番茄炒鸡蛋可以有三种不同的做法;苦瓜煎蛋不仅没有苦味还香喷喷,连小小孩都爱吃,而且依然保留了苦瓜清热消暑的功效?? 妈妈们是高明的魔术师,她们会告诉你,在掌握了一道菜的基本技能后,通过巧妙的变通,便可以派生出几道菜来。当你学会做醋熘土豆丝,同时就可以学会做酸辣土豆丝、青椒丝炒土豆丝、咸菜丝炒土豆丝等等;如果因故没法去买菜,可以把冰箱里能找到的食材煮成一锅杂锦营养煲,尤其是冬天,一锅热热的砂煲,温暖,有
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鼎爷厨房 家传粤式手工菜 李家鼎阿爷厨房香港风味菜粤菜菜谱粤式小菜饭面靓汤糖水 广东科技 明白做菜的小窍门,烹调时事半功倍:一本让你做出香味俱全的粤式小菜、饭面、靓汤和糖水的烹饪心得书!
2017年夏,鼎爷出版了首本食谱《鼎爷厨房 家传粤式手工菜》,大受欢迎,在一年内重印十多次,成为当年香港地区综合图书类别*。 2018年夏,鼎爷推出了第二本食谱《鼎爷厨房2 怀旧风味撚手菜》,继续和大家分享粤菜的精巧与美好。
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过去,我们总把爱情想得太神圣,把婚姻看得太拘束了,结婚其实是很简单的事,就是找个爱你,你又爱他的人,而你们都很想生活在一起,就可以了! 能遇到*爱并不容易,能够成为夫妻就更加不容易。
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港点心港味道 李振良 图解香港点心制作发展历史品种演变制作特色味型或特色家常点心点心师考证培训 广东科技
名师演绎,倾囊相授跨时代点心;详细图解,指导点心制作的精髓;赏味美点,找寻一段段饮食典故! 香港点心融汇了中国南、北美点的精髓,并吸收了西方和东南亚特色,别具一格。 《香港特级点心师系列:港点心港味道》介绍了多款香港名点的制作方法。驰骋饮食业30多年的李振良点心师图解剖视,论尽点心制作规范和标准,收益精巧,美点现眼前。
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1.地道广东风味,品种特色鲜明。 2.既有传统的品种,经典的品种,怀旧的品种,也有新潮的品种,时尚的品种,创新的品种。 3.图片美轮美奂,步骤细致。 4.诱人的美食,健康的信息。 5.小资时尚,又亲切实用。 6.好书在手,给全家甜蜜的健康生活。
¥6.20定价:¥13.80 (4.5折)
煲粥(鲜香惹味广东菜) 将深奥难懂的厨艺变成一种新潮时尚的享受,懒人速成菜谱!
我一向对食材和食物怀着感恩之心,美味与快捷本是一对矛盾,偏偏这套菜谱把两者兼容了,制作步骤如此简单清晰,适合推荐给那些爱卖弄两手的时尚潮人。 麦小麦(专栏作家、花城出版社编辑、电视读书节目主持人) 这套家常广东食谱,将深奥难懂的厨艺变成一种新潮时尚的享受,*大的好处是操作简易,我推荐! 张新民(美食家,著《潮菜天下》) 我认识的成功女人大都嘴馋,好吃懒做,对口味及营养又极之挑剔,经常逼我推荐速成菜谱。这回好了,我找到这套可为强人、忙人、懒人提供全面的饮食解决方案的新潮菜谱。 钟洁玲(专栏美食作家,著《此味只应天上有》)
¥11.20定价:¥15.00 (7.47折)
做饭(鲜香惹味广东菜) 将深奥难懂的厨艺变成一种新潮时尚的享受,懒人速成菜谱!
我一向对食材和食物怀着感恩之心,美味与快捷本是一对矛盾,偏偏这套菜谱把两者兼容了,制作步骤如此简单清晰,适合推荐给那些爱卖弄两手的时尚潮人。 麦小麦(专栏作家、花城出版社编辑、电视读书节目主持人) 这套家常广东食谱,将深奥难懂的厨艺变成一种新潮时尚的享受,*大的好处是操作简易,我推荐! 张新民(美食家,著《潮菜天下》) 我认识的成功女人大都嘴馋,好吃懒做,对口味及营养又极之挑剔,经常逼我推荐速成菜谱。这回好了,我找到这套可为强人、忙人、懒人提供全面的饮食解决方案的新潮菜谱。 钟洁玲(专栏美食作家,著《此味只应天上有》)
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