正版书籍 烹饪原料初加工技术 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
本书是中职烹饪专业的专业课教材之一,旨在提高学生对各种原料加工技术上的认识和掌握,提高对原料的加工水平。本书所讲授的内容,是烹饪专业不可缺少的重要组成部分,全书从不同原料的初加工技术入手,到干货原料的涨发以及烹饪中对配菜的要求,进行了详细的综述。对初学者来说,由易到难、由简到繁、循序渐进、逐步掌握,是学生全面了解和掌握各种原料加工技巧的好方法,为学生的就业和实际操作打下良好的基础。
¥16.56定价:¥61.33 (2.71折)
正版书籍 西餐烹调技术 中国轻工业出版社 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
本书内容阐述详细,是中职西餐教材中与实践结合较为紧密的教材,适合中职学生阅读学习,掌握西餐的基本烹调技巧与西餐的文化礼仪。
¥27.75定价:¥102.78 (2.7折)
正版图书 烹饪工艺 中国轻工业出版社 9787501980543 正版图书支持发票 七天无理由退货让您购物无忧
¥15.36定价:¥90.35 (1.71折)
西餐烹调技术 李顺发,朱长征 主编 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
本书内容阐述详细,是中职西餐教材中与实践结合较为紧密的教材,非常适合中职学生阅读学习,掌握西餐的基本烹调技巧与西餐的文化礼仪。
¥24.90定价:¥85.25 (2.93折)