面包学 (竹谷光司正本清源之作,日本面包师入职必学的殿堂级教科书,再版31次长销39年)
日本面包界泰斗竹谷光司正本清源之作,讲透面包的理论和制作。 日本面包师入职必学的殿堂级教科书,再版31次,长销39年。 精读本书,相当于系统学习日本*面包学校的入学课程。
¥89.00定价:¥89.00
学徒面包师(新版) 风行欧美20年的行业宝典,彼得大师经典教程,专业面包师&家庭烘焙者适读
◆风行欧美20年的行业宝典,至今长踞畅销榜 ◆彼得大师经典教程,原汁原味呈现,专业面包师 家庭烘焙者适读 ◆9大烘焙原则解析,学习面包师的思考力、洞察力 ◆58个大师级配方,系统掌握世界经典面包 ◆58堂配方解析课,彻底看透配方背后的逻辑
¥108.00定价:¥108.00
英国鸡尾酒类经典畅销书; 从一只玻璃杯到一杯完美鸡尾酒,中间蕴含了多少知识和秘密,本书都为你一一呈现,是鸡尾酒爱好者和专业调酒师的图书; 配方照片都专业精美考究,每一幅都让人爱不释手。
¥69.00定价:¥69.00
调酒的细节 鸡尾酒之父经典之作,风行欧美20年+的行业宝典;全球畅销的鸡尾酒经典图书, 调酒师人手一本的行业宝典,众多鸡尾酒大咖联名倾力推荐。高档礼盒装帧、封面烫银、 珍藏优选。
1.鸡尾酒之父经典之作,风行欧美20年 的行业宝典; 2.著名权威的鸡尾酒图书,2002年的首次出版,引发了调酒界声势浩大的手工鸡尾酒运动,促进了鸡尾酒行业的复兴,对调酒师产生了深远而显著的影响,被称为是第一本真正的鸡尾酒图书; 3.史诗级别的修订,涵盖了关于调制鸡尾酒的每一个角落和细节,被认为是过去一百年来最好最有影响力的鸡尾酒图书; 4.全球畅销的鸡尾酒经典图书,调酒师人手一本的行业宝典,众多鸡尾酒大咖联名倾力推荐; 5.高档礼盒装帧、封面烫银、珍藏优选。
¥239.00定价:¥239.00
面粉 水 盐 酵母(欧包入门经典) 畅销10年的欧包入门经典!烘焙面包的真正技艺,在于只用到4种基本原料!美国亚马逊面包类10年畅销书,4.7高分推荐!
◆畅销10年的欧包入门经典,美国亚马逊10000+真实好评,4,7高分! ◆肯 福克斯大师教程,一经出版斩获两项重量级大奖 ◆欧包大师20年心法,完整搭建欧包知识框架 ◆ 欧包制作8步骤 道破欧包的核心制法 ◆34个大师级配方 34堂配方解析课,从底层逻辑系统讲解配方
¥98.00定价:¥98.00
鸡尾酒法典 (基本原理、公式、配方演变,配方不再神秘,轻松调制任意一款你想要的鸡尾酒; 美食界奥斯卡奖詹姆斯?比尔德奖获得者;全球畅销的鸡尾酒经典图书;众多鸡尾酒界大咖联名鼎力推荐。)
1.美食界奥斯卡奖詹姆斯 比尔德奖获得者; 2.全球畅销的鸡尾酒经典图书,众多鸡尾酒界大咖联名鼎力推荐; 3.基本原理、公式、配方演变,配方不再神秘;轻松调制任意一款你想要的鸡尾酒。
¥98.00定价:¥98.00
爱和自由 回家做面包 (“一次讲清家庭制作的精髓,是我写这本书的初心。”足足320页,每一页都干货满满。)
★专注家庭制作12年,39万人信赖,自由老师一次讲清家庭制作的精髓。 ★面包指南5讲,一次吃透基础;面包门诊87问,一次理清疑难;配方精讲192道,一次学通门道。 ★甜面包/吐司包/软欧包/起酥包/欧包,所有品类一次讲透。
¥59.00定价:¥59.00
◎金牌茶饮师首次公开专业配方。 ◎101款招牌茶饮,一年四季都可享用。 ◎11款自制糖浆,为茶饮增添独特风味。 ◎选用常见的材料,操作性极强。 ◎讲解有趣的茶知识,让你更懂茶。
¥58.00定价:¥58.00
极简葡萄酒 欧美人手一本的葡萄酒百科,长居美国亚马逊葡萄酒类图书畅销榜108周,侍酒师写给葡萄酒小白的诚意之作
风靡欧美的新一代葡萄酒百科,由世界知名侍酒师亲自撰写,献给葡萄酒爱好者。邀请知名插画师亲自设计配图,满满质感。
¥128.00定价:¥128.00
液体的智慧 : 关于调制完美鸡尾酒的科学与艺术 全球畅销的鸡尾酒经典图书,荣获美食界“奥斯卡”詹姆斯﹒比尔德奖,国际烹饪协会专业书籍大奖;酒类爱好者和调酒师的行业宝典,众多鸡尾酒界大咖联名鼎力推荐。
1.关于调制完美鸡尾酒的科学与艺术,全球畅销的鸡尾酒经典图书; 2.荣获美食界 奥斯卡 詹姆斯﹒比尔德奖,国际烹饪协会专业书籍大奖; 3.一种革命性、创造性的方法,用超120种创意配方、近450张彩色照片,深度剖析鸡尾酒调制的基本准则和算法,展示了基于创意想法、系统透彻的探索过程; 4.不论你是在寻找令人惊叹的饮品,还是在寻找通往下一代创意鸡尾酒的旅程,这本书都会满足你无穷的好奇心、完善你的技艺; 5.酒类爱好者和调酒师的行业宝典,这本书会彻底改变你对鸡尾酒外观和味道的期望; 6.众多鸡尾酒界大咖联名鼎力推荐,随书附赠价值199元调酒大神的精品视频课。
¥268.00定价:¥268.00
用空气炸锅做健康儿童餐 国家高级营养师李园园审订推荐,孩子吃了好消化、易吸收、不上火!
◎20年专注研究儿童餐 ◎从5000 食谱中精选出119个营养食谱 ◎200 000妈妈亲测 孩子超爱吃!
¥58.00定价:¥58.00
够味儿:升级版 热销10万册!中餐厨艺入门经典。步骤:诀窍=1:1,一次说清烹饪门道!全网好评率99%以上,高赞“没想到新手也能做出饭馆的水平!”荣获业内大奖、版权售出繁体。《做好一道菜》姐妹篇
☆ 热销10万册!公认 解说详细 做出来真好吃 ! ☆ 做法:诀窍=1:1,不止是菜谱,更是中餐的厨艺入门书! ☆ 经典再升级!超大开本,超清图片,新增10页家宴制作!
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竹谷光司的面包技法 竹谷光司时隔20年新作,王子、王森等20余位烘焙大师推荐,新时代的面包制法
日本面包教育界di一代大神 竹谷光司时隔20余年新作!私房烘焙的行业新指南。 为面包师详解:9大烘焙原材料 12道面包制作工艺 30款必学品项 如何将理论知识融入基本配方?如何用新的技术来改善面包的风味? 让你的面包更省力!更省时!更美味!
¥68.00定价:¥68.00
全植物纯素食 全球累计销售300,000册,《纽约时报》评选的畅销书,109道素食让你拥有健康和好气色。
★ 全球累计销售300,000册 ★ 美国亚马逊评选的五星图书 ★《纽约时报》评选的畅销书 ★ 英国、加拿大、法国、德国、意大利同期热销 《全植物纯素食》打破素食是稀奇古怪、选择有限或乏味无趣的刻板印象。取全天然植物食材、素食种类丰富、色相俱佳、充满活力。109道素食,让你拥有健康和好气色,由内而外焕发光彩。
¥79.00定价:¥79.00
竹谷光司的面包技法(签名版) 冠军导师王子签名寄语限量版仅100本!抽取与王子线下畅谈的机会,烘焙行业新知大揭秘
日本面包教育界di一代大神 竹谷光司时隔20余年新作!私房烘焙的行业新指南。 为面包师详解:9大烘焙原材料 12道面包制作工艺 30款必学品项 如何将理论知识融入基本配方?如何用新的技术来改善面包的风味? 让你的面包更省力!更省时!更美味!
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1.本书由美国侍酒师,以一种罕见而奇妙的方式,专为 葡萄酒入门者 量身定制; 2.有趣、有范儿、用得上的葡萄酒基础知识,瞬间涨知识,秒变社交达人; 3.美国葡萄酒类经典畅销书,华盛顿邮报推荐用书; 4.国内众多葡萄酒界大咖联名鼎力推荐; 5.从8个层次,切中要点、娓娓道来,精准地将基础知识进行了提炼和分解; 6.外封 内封 品鉴笔记,尽享优质阅读体验。
¥79.00定价:¥79.00
补脑长高吃什么:孩子的营养食谱 补足核心营养素,精准提升脑力和体力
补足核心营养素,精准提升脑力和身高。给孩子的食谱,营养、美味全都要! 专注做儿童菜、学生餐15年的灯老师来支招,38万妈妈都在跟她学 富含蛋白质的肉肉肉,让孩子嗖嗖长高 富含DHA的鱼虾贝,给孩子高效补脑 富含维生素C的凉拌菜,提升免疫力 富含碳水化合物的主食,保持体力、注意力 蛋白质、钙质同补的豆腐料理,促进骨骼发育,激发大脑活力
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★韩国沙拉书销售冠军,颜值与味道均获得读者的高度好评。★“沙拉女王”挚爱的100道沙拉,搭配100款“赋予沙拉灵魂”的秘制沙拉酱。
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大师的菜 家常的味 《大师的菜》栏目组 北京科学技术出版社 【新华书店正版图书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
数十位很好烹饪大师联袂奉上,阵容超强 60道经典菜肴很正宗的做法,让你一次全部学会 不仅有典故,更有大厨定制烹饪秘籍,保证不可错过 菜品经典,讲解详细,视频二维码作补充,集实用性与阅读性为一体
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做个好面包 [美]德州农民 北京科学技术出版社 9787530492024
这是一本烘焙爱好者不可错过的烘焙工具书,从这本书,你可以了解关于面包的一切,原料、工具、烘焙原理、面包的特色、制作关键等,而这一切,都是为了做出好吃的面包,如此单纯的目的而已。★点击量1000万烘焙名博开课了,多年烘焙经验全揭秘
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学徒面包师(新版) 彼得·莱因哈特 北京科学技术出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
风行欧美20年的行业宝典,至今长踞畅销榜。彼得大师经典教程,原汁原味呈现,专业面包师
¥50.10定价:¥108.00 (4.64折)
★这是2500万人次都在关注的灯老师做鱼经,23年做鱼经验都是真才实学。★963条实用tips,几乎每个步骤都有关键提醒,细节决定成败。
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饼干 林文中 北京科学技术出版社 9787530493014
*台湾*畅销的饼干烘焙教科书,上市一年重印13次*109款开店饼干配方大公开
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厨神家的减脂餐 (英)戈登·拉姆齐 北京科学技术出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠
好吃戈登·拉姆齐的挑剔味觉你能信不过?全书分成3个模块——日常健康饮食、低卡瘦身餐、健身训练期配餐,挑选最适合你的食谱,减脂不需要时刻“吃草”!享受美味的同时,你也能像厨神一样轻松减重20kg。·好做戈登·拉姆齐下班后也不想做费时费力的大餐!这些食谱中的食材来自世界各地,你尽可选择方便易获得的。更有替换小贴士和处理妙招给你详细指导,接近不必担心减脂餐吃不惯、做不了。
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l 从幼儿园到中学,攒了15年的下厨经,30万妈妈跟着做。 l 9类易上手食单,适合学童家庭。 l 93篇下厨指南,好好做饭。 l 101道好饭好菜,孩子爱吃。 l 472条实用TIPS,成功率高。
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孩子爱吃的四季蔬菜料理 李婉萍 北京科学技术出版社 9787571405946
不爱吃蔬菜是1-6岁儿童普遍存在的饮食问题,家长非常头疼而又不知该如何解决。本书是国内*本深入剖析、全面破解孩子不爱吃蔬菜难题的亲子食育书,介绍了55种应季蔬菜的营养特点、孩子不爱吃的原因和对策,还有创意十足、营养又美味的料理食谱,让孩子一夜之间爱上吃蔬菜! 这本书除了介绍蔬菜的营养知识和菜谱外,还引入了“饮食教育”这一日益引起家长重视的理念。在介绍每种蔬菜时,增加了一些相关的小游戏、绘本介绍以及蔬菜的小知识,让孩子在学会做饭之前,了解食材的样子、有什么营养及如何挑选,让孩子逐渐了解食物、与食物做朋友。
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亲爱的马卡龙 (美)凯瑟琳·柯登,(美)安妮·麦克布莱德著,陈心蕙译 北京科学技术出版社 9787530491379
汇聚大师专业烘焙心得, 彻底解析制作关键, 在家也能做出专业品质的马卡龙!配方经过多方检验,把经典法式风味带回家,让五彩缤纷的马卡龙点亮你的生活!
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本书荣获德国烹饪学会美食图书金奖,是《法兰克福汇报》评选的双星美食图书,堪称德国人手一本的面包烘焙全书,是一本不可多得的经典之作。 在这本书内你将找到: 1. 扎实的理论基础、科学而系统化的烘焙知识讲解,从原料、工具、发酵、和面,到整形、烘焙及至保存,不错过任何一个要点; 2. 300余张丰富的图片,详细的演示和清晰的参照,手把手教你做出地道的经典面包; 3. 一一对比不同环境对于面包的细微影响,让你找到*适合自己的烘焙方式; 4. 40余款经典面包配方,由浅入深逐步进阶,让你从零基础迅速成长为面包大师!
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从面粉,到基础面团,再到百变面点 你想了解的面食制作知识,这里都有 从馒头、花卷,到包子、饺子,再到饼 你想学的面食,这里都有 1000张步骤图,220余条注意事项,30余个高清视频 全力助您在家做出超完美面食
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好奇的调酒师(全面掌握调制完美鸡尾酒技艺的精髓) 特里斯坦·斯蒂芬森 北京科学技术出版社 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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手工小木作:15件精巧易做的日式玩具(精巧木手作好玩又益智) (日)高桥创新出版工房著 北京科学技术出版社 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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拉伸训练解剖全书 【西】奥斯卡·莫兰 北京科学技术出版社 【新华书店正版图书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
★畅销全球10年 欧洲运动科学经典著作★西班牙有名运动学教授、重量教练奥斯卡?莫兰继《力量训练解剖全书》后又一著作★版权售至全球多个国家和地区 ★分部位、系统化拉伸胸部肌群、背部肌群、颈肩部肌群、上臂肌群、前臂和手部肌群、下肢肌群、腰腹部肌群等九大身体部位★100多幅高清动作解剖图,精准掌握拉伸关键点★100多种拉伸动作,多种灵活变式补充,激活全身所有肌肉
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庭院石材造景全书 (美)帕特·萨基 北京科学技术出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠
1.实用性十足的一本工具书,不仅涉及施工要点、安全提示,而且包括费用预估、如何节省预算成本。2.内容集实用性与创造性于一体。既有丰富的施工要点与技术性小提示tips,更有利于设计师们或业主们将草图和想法转化为理想的石材景观项目。3.内容丰富,从石材切入,完美融合其他造景元素。本书虽是主要讲石材,但关键点还是如何将天然石材合理地融入周围的环境,是一本业主的DIY庭院施工百科。4.实景效果
¥74.00定价:¥148.00 (5折)
招牌茶饮101 (韩)李相旼 北京科学技术出版社 【新华书店正版图书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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★兼具美肌、瘦身、排毒、抗疲劳、提高免疫力等功效。 ★纯天然营养配方,尽相宜无相克。 ★食材易买、安心享用。详图细步、一学就会。
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极简葡萄酒 (奥)阿尔多·索姆//(美)克里斯汀·穆尔克 北京科学技术出版社 【新华书店正版图书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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鱼!虾!蟹!(新版) 灯芯绒 北京科学技术出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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正餐沙拉 ﹝韩﹞金玉景◎著 金海英◎译 北京科学技术出版社 9787530489987
沙拉向来以配餐的形式出现在餐前或餐后,而在本书中,沙拉成为耀眼的主角。如果你既要天然健康、营养均衡,又要满足口腹之欲,要瘦要美,“正餐沙拉”就是你的极佳选择。本书中的69道正餐沙拉使用了天然的调味料和食材,教你把大自然搬上餐桌,全面满足身体对自然的渴望;同时每一道沙拉的热量不足600kcal,让你毫无负担地享受美味!
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懒懒的法餐 [法] 埃莉斯·德尔普拉-阿尔瓦雷斯,李心悦,臧书蕾 北京科学技术出版社 9787571404000
1.作者是法国知名美食博主,她的美食受到大量粉丝追捧。每道食谱都经过验证,100%保证成功!西餐口味地道,具有浓浓法式风情。 n 2.图片精美而简约,采用大开本整页印刷,激发大家下厨的欲望。 n 3.西餐制作方法简单而快速,让西餐不再是望而却步的事,每日每餐轻松搞定! n
¥44.55定价:¥99.00 (4.5折)
护肤的秘密 写给大家的科学护肤指南 (美)吕恒欣,(美)傅欣慧 北京科学技术出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠
洁面、保湿、防晒、美白、祛痘、抗皱……怎样护肤既简单又有效?那些所谓的天价护肤品真能让皮肤变好吗?不同肤质、年龄的人怎样选择适合自己的护肤方法和产品?铺天盖地的广告令人眼花缭乱,真正有效的成分究竟有哪些?★欢迎光临“护肤脱口秀大会”,本书不仅提供知识,也不遗余力博君一笑!★迷失在护肤世界里的你一定想知道的护肤的秘密,都在这里!★资深护肤品配方师、Ins人气知识博主写给大
¥39.20定价:¥79.00 (4.97折)
让孩子长高的肉!肉!肉! 〔韩〕徐慧源 北京科学技术出版社 【新华书店正版图书书籍】 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
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忍不住想喝一杯 教你轻松喝懂葡萄酒 (美)格兰特·雷诺兹,(美)克里斯·斯唐 北京科学技术出版社 新华正版全新 正规发票 多仓就近发货 85%城市次日送达 关注店铺可享店铺优惠!
1.本书由美国很好侍酒师,以一种罕见而奇妙的方式,专为“葡萄酒入门者”量身定制;2.有趣、有范儿、用得上的葡萄酒基础知识,瞬间涨知识,秒变社交达人;3.美国葡萄酒类经典畅销书,华盛顿邮报推荐用书;4.国内众多葡萄酒界大咖联名鼎力推荐;5.从8个层次,切中要点、娓娓道来,精准地将基础知识进行了提炼和分解;6.外封 内封 品鉴笔记,尽享优质阅读体验。
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本书对于物理治疗师、按摩治疗师、结构整合者、运动教练以及瑜伽和普拉提讲师来说一本非常有趣的读物。运动整合学(Movement Integration)是从整体角度来理解运动的一种新范式。通过借助物理治疗、身心学、运动科学、罗尔夫按摩疗法、肌筋膜疗法、颅骶骨疗法、普拉提和瑜伽等方面的专业知识,作者坚信对运动有一个更全面的理解是恢复身体自然能力的关键,使身体的移动流畅和无痛。
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汇海图书Rs 可大可小的常见病用食物就轻松搞定常见病预防食物使用技巧与方法家常菜谱饮食营养食疗大全家庭保健书籍
¥14.00定价:¥88.00 (1.6折)
奶酪厨房 (美)克劳迪娅·卢塞罗 北京科学技术出版社 9787571402556
*本在家自制奶酪全书,里科塔奶酪、马苏里拉奶酪、法国山羊奶酪、印度奶酪——甚至布拉塔奶酪等16款经典而美味的奶酪,均可在家自制而成! 无需繁复的工具,仅需常用厨房器具即可。 无需漫长的时间,仅一小时便可制作完成。 无需使用添加剂,保证奶酪绿色健康。 400幅超详细步骤图,确保成功率! 奶酪制作?奶酪佳肴?奶酪配餐?奶酪造型…一本书让你成为奶酪专家!
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(引进版绘本)我爱躲猫猫 小肚肚在哪里(迷你版) 石婧 译【正版】
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做好一道菜(新版) 罗生堂 100道经典家常菜,每道菜,每个步骤,都有诀窍!
原五星级酒店大厨 30年掌勺心得 倾囊以授 新浪美食博客18 000 000点击量 人气见证 每道菜,每个步骤,都有诀窍! 不只学会100道经典家常菜,还有厨艺飞跃!
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烘焙圣经[精装大本] 《面包圣经》《蛋糕圣经》作者*力作 她的配方改变美国家庭烘焙方式 精益求精的烘焙家30年烘焙经验集于一册 荣获多项美食图书大奖
★她的配方改变美国人烘焙方式!《面包圣经》《蛋糕圣经》作者30余年烘焙经验总结的抗鼎之作 ★荣获国际烹饪专业协会烹饪图书大奖 ★作者罗丝将与烘焙有关的所有产品都收录在了这本《烘焙圣经》里,包括蛋糕、派、塔、饼干、糖果和面包等,里面的每个配方都是罗丝精心挑选的。 ★从大众喜爱的家常甜品,到令人惊艳的高级点心,你都能在书中找到你想要的。 ★只要按照罗丝的指示做并留意她给出的提示,无论是新手还是烘焙达人,都能轻松做出美味可口的甜点
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生酮! 北京科学技术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
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君之烘焙:简单蛋糕 就很好吃 (制作非常非常简单,入口特别特别好吃:平均5步完成制作;8-20分钟就能出炉;12年配方优选,清甜不腻很松软。)
★ 制作非常非常简单,入口特别特别好吃。263万人信赖,君之严选配方。 ★ 平均5步完成制作;8-20分钟就能出炉;12年配方优选,清甜不腻很松软。 ★ 6大极简品类,185条操作要点,新手也能一次成功。 ★ 26篇基础精讲,简单蛋糕也有门道。
¥33.20定价:¥49.80 (6.67折)
鱼!虾!蟹!(新版) 101种家常做法,963条做鱼诀窍,囊括挑选、处理、制作所有细节
☆101种家常做法,煎炸蒸炖煮,花样多味道好。 ☆963条做鱼诀窍,囊括挑选、处理、制作所有细节。 ☆如何挑选:看鱼眼 查鱼鳃 摸鱼身 看鱼腹,4步辨新鲜。 ☆如何处理:去鳞/去鳃/去鳍/去内脏/冲洗/分割,6步去鱼腥。 ☆如何制作:每一步都有诀窍,做好鱼虾蟹细节定成败。
¥39.30定价:¥59.00 (6.67折)
原汁原味 静心素食 吃本味的食物,让本心回归。6星级酒店主厨郑宰德亲传制作素食的精髓。132道禅意素食,不含“五辛”,安抚心灵。800余幅步骤图,讲解细致,新手也能做成功。
本书中的素食与一般素食的差别在于制作时不使用 五辛 (葱、蒜、韭、薤、兴蕖),因为 五辛 味道强烈,不仅会掩盖原料本身的味道,还会刺激肠胃,引起情绪波动。本书中的素食既能使身体健康,又能使心灵平静。
¥52.60定价:¥79.00 (6.66折)